Assorted Gemüse für den Winter - sehr lecker, praktisch und praktisch Ernte. Nachdem Sie ein Glas geöffnet haben, können Sie sofort den Geschmack von Gurken, Tomaten und anderem Gemüse genießen. Es gibt verschiedene Arten, sie vorzubereiten - jeder findet eine Option für seinen Geschmack.
Wie man eine Auswahl von Gemüse für den Winter macht?
Das Gemüsesortiment für den Winter, dessen Rezepte im Folgenden vorgestellt werden, ist relativ einfach zubereitet. Und die weiter präsentierten Empfehlungen werden helfen, die Aufgabe perfekt zu bewältigen. Als Ergebnis erhalten Sie köstliche Knüppel, die im Winter sehr nützlich sein werden.
- Alle Gemüse für Rohlinge sollten frei von Beschädigungen und Fäulnis sein.
- Gemüse für das Sortiment kann in beliebigen Mengen genommen werden.
- Zubereitungen mit Kohlinhalt werden am besten im Wasserbad zusätzlich sterilisiert: Für 15-Liter-Dosen genügen 15 Minuten nach dem Kochen, für einen Liter 25 Minuten.
Für den Winter aus Gemüse ohne Sterilisation sortiert
Gemüse-Sortiment für den Winter ohne Sterilisation ist so einfach vorbereitet, dass auch der Anfänger in diesem Geschäft die Aufgabe bewältigen kann. Bei diesem Rezept müssen die Knüppel nicht sterilisiert werden, damit sie gut stehen und nicht explodieren. Sie müssen nach dem Aufrollen der Dosen umgedreht und eingewickelt werden, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Zutaten:
- Gurken;
- Tomaten;
- Bulgarischer Pfeffer;
- Knoblauch;
- Zucker - 4 EL. Löffel;
- Salz - 3 EL. Löffel;
- Essig - 5 Teelöffel;
- Wasser;
- Infloreszenz von Dill;
- ein Blatt Meerrettich.
Vorbereitung
- In einem 3-Liter-Glas werden Dill- und Meerrettichblätter platziert.
- Fügen Sie Knoblauchzehen und Paprika hinzu.
- Ungefähr 1/3 des Glases ist mit Gurken gefüllt.
- Dann die Paprika in Scheiben schneiden.
- Gießen Sie kochendes Wasser.
- Nach 15 Minuten wird die Flüssigkeit abgelassen und Tomaten werden in die Dose gegeben.
- Gießen Sie erneut kochendes Wasser für 5 Minuten und dann gießen Sie es wieder und kochen.
- In das Glas Essig, Salz, Zucker, kochendes Wasser gießen und rollen.
Gemüseplatte für den Winter mit Blumenkohl
Assorted für den Winter aus Gemüse mit Kohl muss auf jedem Fest zu platzieren. Diese Option der Konservierung ist sehr interessant und praktisch - die Zubereitung erfreut das Auge mit verschiedenen Farben, und wenn Sie ein Glas öffnen, erhalten Sie sofort ein Gemüse für jeden Geschmack. Um das Sortiment interessanter aussehen zu lassen, ist Pfeffer besser gelb zu nehmen.
Zutaten:
- Tomaten - 4 kg;
- Gurke - 4 kg;
- Kohlfarbe - 1 kg;
- Pfeffer - 5 Stück;
- Zucchini - 4 Stück.
- Zwiebel - 6 Stück;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Peperoni - 1 Stück;
- Dill, Meerrettich;
- Salz - 60 g;
- Essig - 60 ml;
- Zucker - 60 g.
Vorbereitung
- Meerrettich, Dill, schwarzer Pfeffer, Knoblauch und Gemüse werden auf den Boden der Dosen verteilt.
- Mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten gehen lassen.
- Das Wasser wird abgelassen, gekocht, das Gemüse wird erneut gegossen und nach 15 Minuten werden sie wieder in einen Topf gegossen.
- Fügen Sie Salz, Zucker, Essig und nach dem Kochen in Dosen.
- Rollen Sie sie mit Abdeckungen auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie herum.
Gemüseplatte mit Honig
Das Gemüsesortiment für den Winter in der Honigmarinade ist diese Vorbereitung, probiert, die alle nach dem Rezept fragen werden. Gemüse kann in beliebigen Mengen genommen werden, so dass das genaue Gewicht im Rezept nicht angegeben ist. Beim Kochen von eingedicktem Honig reicht ein voller Löffel für einen Liter Flüssigkeit.
Zutaten:
- Wasser - 1 Liter;
- Salz - 2,5 EL. Löffel;
- Zucker - 5 EL. Löffel;
- Honig - 2 EL. Löffel;
- Essigsäure - 1 Teelöffel;
- Knoblauch;
- schwarzer und süßer Pfeffer;
- Tomaten;
- Gurken;
- Zucchini;
- Süße Paprika;
- Zwiebeln.
Vorbereitung
- Verteilen Sie das Gemüse an die Banken.
- Füllen Sie sie mit kochendem Wasser für 15 Minuten und dann abtropfen lassen.
- Fügen Sie Salz, Zucker, Essigsäure, Honig hinzu.
- Nach dem Kochen werden die verschiedenen Gemüse für den Winter mit Marinade gegossen und eingerollt.
Gemüsesortiment mit Patissons für den Winter
Assortierte Gemüse mit Patissons für den Winter - eine ungewöhnliche, aber appetitanregende Wendung. Es ist besser, kleine Patisons zu verwenden, die vollständig in ein Glas gegeben werden können. Wenn Sie Halblitergläser verwenden, sind 20 Minuten für die Sterilisation ausreichend. Und für Literbehälter sollte die Zeit auf eine halbe Stunde erhöht werden.
Zutaten:
- Mais - 2 Kolben;
- Kürbis - 700 g;
- Karotten - 300 g;
- Blumenkohl - 500 g;
- Lorbeerblätter, Paprika, Dill, Meerrettichblätter;
- Wasser - 800 ml;
- Salz, Zucker - 40 g;
- Essig 9% - 70 ml.
Vorbereitung
- Mais kochen für 15 Minuten und dann in Ringe schneiden.
- Patissons kochen für 5 Minuten.
- Karotten werden in Scheiben geschnitten und 5 Minuten gekocht.
- Am Boden der Dose werden Gemüse, Lorbeerblätter, Gemüse und Paprika platziert.
- In kochendes Wasser Salz, Zucker und Essig geben.
- Marinade für eine Auswahl von Gemüse für den Winter wird in Dosen gegossen und für etwa 20 Minuten sterilisiert.
Gemüse mit Reis für den Winter
Gemüse-Sortiment, für den Winter, mit dem Zusatz von Reis gebeizt - ist ein großes volles Gericht, das als Beilage für Fleischprodukte dienen kann. Wenn Sie Dosenfutter dicker machen wollen, dann ist die Menge an Reis besser auf 3 Gläser zu erhöhen. Abbildung für diese Zwecke wird am besten rund verwendet.
Zutaten:
- Reis - 2,5 Tassen;
- Pfeffer - 2 kg;
- Zwiebeln, Karotten - 1,5 kg;
- Öl - 500 ml;
- Zucker - 200 g;
- Salz - 5 EL. Löffel;
- Paprika - 1 Stück;
- Essig 9% - 300 ml.
Vorbereitung
- Tomaten werden verdreht, Zwiebeln werden in Würfel geschnitten, Karottenzunder auf einer Reibe, Pfeffer wird mit Stroh geschnitten.
- Alle Gemüse sind gemischt, fügen Sie Butter hinzu.
- 1 Stunde kochen, Reis, Salz, Essig, Zucker, Pfeffer hinzufügen und eine halbe Stunde kochen lassen.
- Legen Sie den Reis und das Gemüse für den Winter an den Ufern und Kork.
Assorted Gemüse auf Koreanisch für den Winter
Assortiertes Gemüse auf Koreanisch - ein ausgezeichneter, mäßig scharfer Snack, der Liebhaber der orientalischen Küche begeistern wird. Anstelle von schwarzem Pfeffer können Sie eine Pfefferschote verwenden. Und wenn Sie ein Gemüsesortiment servieren, können Sie Sesamsamen in einer Bratpfanne frittieren.
Zutaten:
- Aubergine - 4 kg;
- Pfeffer, Karotten, Zwiebeln - je 1 kg;
- Knoblauch - 100 g;
- Essigsäure Essenz 70% - 2 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack;
- schwarzes Pfefferpulver - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Die Aubergine wird gewaschen, in Streifen geschnitten, gesalzen und für eine Stunde stehengelassen.
- Karotten reiben für koreanische Salate.
- Pfeffer mit Streifen zerfetzt.
- Die Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten und der Knoblauch wird gemahlen.
- Alle Gemüse, außer den blauen, werden gemischt, mit Essig, Pfeffer, Salz gewürzt und für 5 Stunden belassen.
- Blaubraten und den Rest der Zutaten hinzufügen.
- Legen Sie die Masse in ein Glas, Deckel mit Deckel und sterilisieren für 15 Minuten.
- Danach wird das gemischte Gemüse für den Winter gerollt.
Sortiertes sortiertes Gemüse
Sauerkirschen für den Winter, nach dem alten Rezept in einem Eichenfass gekocht, sind an jedem Tisch willkommen. Gemüse kann in beliebiger Menge genommen werden. Zusätzlich zu den Komponenten, die im Rezept angegeben sind, können Sie Pflaumen, Scheiben von Wassermelonen und Patissons zum Fass hinzufügen. Salz sollte normal eingenommen werden.
Zutaten:
- Gurken;
- Tomaten;
- Zucchini;
- Knoblauch;
- Meerrettichblätter;
- Infloreszenz von Dill;
- Wasser;
- Salz.
Vorbereitung
- Fass von innen mit Knoblauch eingerieben.
- Legen Sie Gemüse, Gemüse und Blätter hinein.
- Bereiten Sie eine Salzlake in die Berechnung von 30 g Salz pro 1 Liter Wasser und gießen Sie Gemüse.
- Oben auf der Presse und nach 1,5-2 Monaten ist das Sauerkrautsortiment für den Winter fertig.
Gemüsesortiment mit Zitronensäure für den Winter
Gemüsesortiment mit Zitronensäure ist eine helle und köstliche Zubereitung, die, wenn sie richtig vorbereitet und gelagert wird, bis zum Frühling stehen wird. Wenn es eine Möglichkeit gibt, es im Keller zu lagern, dann ist es nicht notwendig, die Dosen mit assorted zu sterilisieren. Wenn dies nicht möglich ist, ist es besser, sie auf Zuverlässigkeit zu sterilisieren.
Zutaten:
- Gurken;
- Tomaten;
- Zucchini;
- Karotten;
- Salzset;
- Wasser - 1 Liter;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Zitronensäure - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Die Konservierung von gemischtem Gemüse für den Winter beginnt damit, dass die Dosen auf den Boden von Johannisbeerenblättern, Dill, Lorbeerblättern und Meerrettichwurzelscheiben gelegt werden.
- Von oben Gemüse legen.
- Gemüse mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ruhen lassen.
- Das Wasser in einem Topf abgießen, Salz, Zucker und Zitronensäure hinzufügen.
- Die Salzlake mit Gemüse füllen und rollen.
- Halten Sie verschiedene Gemüse für den Winter, den Sie in der Kälte brauchen.
Tiefkühlgemüse für den Winter
Assortiertes Gemüse in Form einer gefrorenen Mischung - eine ausgezeichnete Alternative zur Konservierung. Zusätzlich zu diesen Produkten im Bereich können Sie Zucchini, Zwiebeln hinzufügen. Strenge Proportionen sind nicht hier, also können Sie das Sortiment nach Ihrem Geschmack zusammenstellen. Für die Verpackung können Sie immer noch Taschen mit einem Reißverschluss verwenden.
Zutaten:
- Paprika;
- Karotten;
- Grüns;
- Lauch;
- Tomaten.
Vorbereitung
- Alle Gemüse und Grüns werden gewaschen und getrocknet.
- Lauch wird in Ringe geschnitten und zu den Grüns hinzugefügt.
- Es gibt auch geriebene Karotten, gehackte Streifen Paprika und gehackte Tomaten.
- All dies umrühren, sortierte Gemüse für den Winter auf Behältern anordnen und in den Gefrierschrank legen.