Um Ihre tägliche Ernährung leicht zu diversifizieren und ihr etwas Pikanteres hinzuzufügen, empfehlen wir Ihnen, einen ungewöhnlichen und köstlichen Snack zu bereiten - marinierte Bohnen.
Eingelegte Spargelbohnen
Zutaten:
- Spargelbohnen - 400 g;
- Wasser - 1 l;
- Zucker - 100 g;
- Essig - 50 ml;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- frische Grüns - wenn gewünscht;
- Gewürze, Lorbeerblatt.
Vorbereitung
Also, für die Zubereitung von marinierten grünen Bohnen, sind die Schoten richtig meins, abgeschnitten die Enden, in Stücke geschnitten und kochen für 10 Minuten in Salzwasser. Banken werden im Voraus sterilisiert, wir geben ihnen Grün und Gewürze. Dann füllen Sie die Dosen mit Bohnen, gießen Sie kochendes Wasser und bedecken Sie mit sauberen Polyethylenkappen an der Spitze. Genau nach 30 Minuten wird das Wasser in einen Kochtopf gegossen und erneut zum Kochen gebracht. Dann gießen Zucker, Salz, Essig gießen, mischen und die Marinade erneut gießen. Danach rollen Sie die Dosen, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie mit einer Decke ein.
Marinierte Bohnen für den Winter
Zutaten:
- Bohnen - 500 g;
- Wasser - 1 l;
- Zucker - 100 g;
- Weinessig - 50 ml;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Salz - 1,5 EL. Löffel.
Vorbereitung
Bohnen sind meins, schneiden Sie die Spitzen ab und blanchieren Sie die Schoten in kochendem Wasser für ungefähr 5 Minuten, dann werfen Sie es in einem Sieb ab und kühlen Sie es unter einem Strom von kaltem Wasser ab. Danach legen wir die Schoten in Gläser, von oben legen wir die geschälten Knoblauchzehen. In den Krug Wasser mit Essig gießen, Zucker, Salz, zum Kochen bringen und die Schoten mit einer heißen Marinade füllen. Banks schließen, kühlen und lagern die pod marinierten Bohnen an einem dunklen Ort.
Rezept für eingelegte Bohnen
Zutaten:
- weiße Bohnen - 200 g;
- Gemüsebrühe;
- Birne - 0,5 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Nelke, Lorbeerblatt.
Für Marinade:
- Birne - 2 Stück;
- Senf - 1 Teelöffel;
- Balsamico-Essig - 4 EL. Löffel;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Olivenöl - 5 EL. Löffel;
- frische Kräuter, eine Mischung aus provenzalischen Kräutern, Gewürzen - wenn gewünscht.
Vorbereitung
Die Bohnen werden vorgesaugt und über Nacht stehen gelassen. Dann, nachdem das Wasser abgelassen wurde, die Bohnen in der Gemüsebrühe etwa 1,5 Stunden unter Zugabe von Gewürzen kochen. Mit den fertigen Bohnen die Flüssigkeit vorsichtig abtropfen lassen und abkühlen lassen. Und zu diesem Zeitpunkt werden wir es vorerst kochen. Dazu putzen wir die Zwiebeln, schneiden sie in Würfel, geben sie in eine Schüssel und streuen mit Salz. Lassen Sie es für 10 Minuten, damit der Strahl Saft gibt. Dann hacken Sie frisches Grün und Knoblauch fein. Mischen Sie alle für die Marinade notwendigen Zutaten in einem Teller, fügen Sie die gekochten Bohnen hinzu und mischen Sie gut. Jetzt die Bohnen in das Glas geben und in den Kühlschrank stellen.
Interessieren Sie sich für die ursprünglichen Rezepte für das Kochen von Bohnen, dann machen Sie es in Tomatensoße - es wird sich köstlich und köstlich erweisen.