Jede Gastgeberin möchte die Ration seiner Familie diversifizieren. Knödel gehören zu den Gerichten, die mit einer Marge und mehrmals zubereitet werden können, um sie Haushaltsmitglieder zu füttern. Ihre interessante Variante sind Manti - das Rezept unterscheidet sich in der Größe der kulinarischen Produkte und einige Köstlichkeiten der Küche.
Wie manti kochen?
Für diejenigen Hausfrauen, die sich entschieden haben, dieses Gericht zum ersten Mal zu machen, ist die Frage dringend: wie Mantas zu machen, lecker und saftig. Der Hauptunterschied zu den bekannten Pelmeni ist die Füllung und Größe. Ärgere dich nicht wegen mangelnder Fähigkeiten oder passender Gerichte, jede Situation ist gelöst, es ist nur ein wenig Aufwand nötig. Wenn Sie alle Regeln befolgen, sollten Sie Folgendes verwenden:
- Eine spezielle Pfanne namens Cascan;
- aber für mehr Bequemlichkeit ist es besser, eine modernere Variante zu nutzen - mehrstufige Utensilien mit Löchern für Dampf. Ganz unten wird Wasser gegossen, das, wenn es gekocht wird, Dampf bildet, auf dem Mäntel gebraut werden;
- bei einer extremen Gelegenheit wird ein gewöhnlicher Dampfer herunterkommen.
Der Prozess des Kochens Manti umfasst:
- Den Teig vermischen.
- Vorbereitung der Füllung, für die Sie verschiedene Komponenten auswählen können.
- Bildung von kulinarischen Produkten.
- Ihr sofortiges Kochen in speziellen Gerichten.
Wie man Teig für Manti macht?
Das Geheimnis eines köstlichen Gerichtes ist auch, wie man den Teig für Manti zubereitet. Der Überlieferung nach sollte es fade sein, aber Hefe kann auch verwendet werden. Das Hauptproblem für viele Köche ist der reißende Teig, aber um dies zu vermeiden, sollte man sich an bestimmte Empfehlungen halten:
- um einen elastischen und haltbaren Test zu erhalten, halten sie sich an die richtigen Proportionen - mit einem Teil des Wassers werden zwei Teile Mehl verwendet;
- Wenn Sie möchten, dass die Basis besonders empfindlich ist, können Sie das Wasser durch Milch ersetzen.
- Es ist sehr wichtig, den Teig 20 Minuten lang gut zu kneten.
- nach dem Kneten bleibt es für eine Stunde stehen.
Wie richtig Manti formen?
Um ein richtig zubereitetes Gericht zu bekommen, ist es wichtig zu wissen, wie man die Mäntel einwickelt . Sie können jede Form annehmen - rund, rechteckig und sogar dreieckig. Teilen Sie den Teig auf verschiedene Arten auf - jemand macht einen Trichter und andere verbinden die Ränder zu einem Brötchen. Der allgemeine Algorithmus der Aktionen ist wie folgt:
- Nachdem die Füllung fertig ist, können Sie beginnen, die Produkte zu modellieren. Lassen Sie vor diesem Test 20-40 Minuten ruhen.
- Rolle die Wurst.
- In kleine Stücke schneiden und zu einem dünnen Kuchen rollen.
- In der Mitte legen Sie die Füllung aus.
- Klettere in die Mitte und lass die Kanten intakt.
- Dann senkrecht zu den Seiten.
- Verbinde die Schwänze miteinander.
- Eine andere Option kann ein kulinarisches Produkt in Form eines Beutels sein, indem die Kanten von oben verbunden und richtig vermischt werden.
- Eine andere Option ist ein Dreieck, für das eine bestimmte Form angehängt ist.
Manty vom Lamm
Die klassische Version, die ein Mantel ist - ein Rezept für das Kochen mit Lamm. Diese Option ist gut für jeden Geschmack und appetitanregenden Geschmack. Um das Gericht mit Genuss zu essen, wird sich die ganze Familie versammeln, denn es gibt viele Produkte und genug, dass alle satt werden können.
Zutaten:
- Lamm - 700 g;
- Mehl - 250 g;
- Ei - 1 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Öl - 25 g;
- Wasser - 1 Glas.
Vorbereitung
- In der Schüssel, brechen Sie die Eier und gießen Sie Wasser, leicht wischend.
- Mehl hinzufügen, kneten.
- In Folie eindrehen und kalt stellen.
- Fleisch wird in kleine Streifen geschnitten.
- Die Zwiebel mahlen, mit Fleisch vermischen.
- Die Basis ist in kleine Teile unterteilt. Jeder von ihnen wird in Runden gerollt.
- Platziere die Füllung in der Mitte. Die Enden sind aneinander befestigt.
- Kochen Sie 20-30 Minuten.
Manty vom Rind
Nicht weniger Lieblingsgericht, das ein echter Hit werden kann, ist ein Rezept für Manti mit Rindfleisch. Es ist erstaunlich, dass der Kochvorgang dieses Gerichts ebenso einfach ist wie die übliche Variante. Kushanem wird in der Lage sein, Geliebte zu erfreuen und Gäste zu überraschen. Was die Proportionen angeht, unterscheiden sie sich von der Gastgeberin zur Gastgeberin.
Zutaten:
- Rindfleisch - 700 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Grüns und Erbsen;
- Mehl - 250 g;
- Wasser - 1 Glas.
Vorbereitung
- Dies geschieht durch Kneten auf die übliche Art und Weise.
- Die Zwiebeln werden zusammen mit Erbsen zu Püree verarbeitet.
- Fleisch, Gemüse und gehackte Grüns werden zusammengefügt.
- Schneide Kreise aus, auf denen die Füllung gestapelt ist.
- Bereiten Sie sich für ungefähr 30 Minuten vor.
Manty mit Kohl
Die originelle Variante des klassischen Rezepts, das sich an diejenigen wendet, die kein Fleisch vertragen, ist ein saftiger Kohlmantel. Die Kaminsauce wird dem Gericht einen neuen Geschmack verleihen und es auch elementar kochen. Es kann völlig anders sein, zum Beispiel Tomaten oder National, Kirgisisch. Die Hauptsache ist, dass wir bekannte Komponenten für Manti verwenden - das Rezept enthält Pflanzenöl, eine Mischung aus verschiedenen Paprika.
Zutaten:
- Mehl - 300 g;
- Wasser - 1 Glas;
- Ei - 1 Stück;
- Kohl - 400 g;
- verschiedene Arten von Pfeffer;
- Zwiebeln - 1 Stück
Vorbereitung
- Kneten Sie zuerst den Teig und geben Sie ihn in den Kühlschrank, während die Füllung vorbereitet wird.
- Kohl wird in Blätter sortiert und fein gehackt.
- 25 Minuten in Salzwasser stehen lassen.
- Nehmen Sie es heraus, fügen Sie die Grünen und Pfeffer hinzu. Gut mischen.
- Die Basis wird in Stücke geschnitten und dann in kleine Stücke geschnitten und zu einem runden Kuchen gerollt.
- In der Mitte die Füllung füllen, versiegeln und in einem Dampfgarer für ca. 5 Minuten kochen.
Manty mit Kürbis
Eine andere Art von traditionellem Rezept - Manti mit Kürbis und Fleisch. Gemüse ist nicht umsonst, weil sein süßer Geschmack pikant ist. In Asien wird diese Art der Zubereitung sehr gefördert. Zu Hause ist es nicht schwierig, Manti vorzubereiten - das Rezept ist sehr einfach.
Zutaten:
- Mehl - 300 g;
- Wasser - 1 Glas;
- Ei - 1 Stück;
- Kürbis - 400 g;
- Rindfleisch - 500 g;
- Zwiebeln - 1 Stück
Vorbereitung
- Traditionelle Art, die Basis vorzubereiten.
- Kürbis fein geschnitten und gekocht.
- Mit Fleisch umrühren.
- Die Basis wird in Stücke geschnitten und dann in kleine Stücke geschnitten und zu einem runden Kuchen gerollt.
- In der Mitte legen Sie die Füllung und kochen für 30 Minuten.
Manty mit Kartoffeln
Lassen Sie nicht gleichgültige Feinschmecker und hausgemachte Manti mit Kartoffeln, Delikatesse finden ihre Bewunderer. Sie können gekocht werden, um die Ernährung zu diversifizieren oder einfach etwas Unkonventionelles zu probieren. Je nachdem, wie die Köchin den Teig für Manti bekommen möchte, verwendet das Rezept entweder Wasser oder Milch. Dichter - Wasser, weiche Konsistenz - Milch.
Zutaten:
- Mehl - 300 g;
- Wasser - 1 Glas;
- Ei - 1 Stück;
- Kartoffeln - 500 g;
- Rindfleisch - 500 g;
- Zwiebeln - 1 Stück
Vorbereitung
- Mache eine Grundlage.
- Um nach dem Beißen der Manti Kartoffelpürees anstelle der Füllung zu entdecken, schneiden Sie die Kartoffeln mit Strohhalmen und gießen Sie sie. Für Saftigkeit können Sie kein Stück Salsa für die Füllung verschonen.
- Mit Fleisch umrühren.
- Mach Tortillas. Inside Put Füllung, Siegel.
- Bereite dich für 30 Minuten vor.
Fauler Manty
Manchmal gibt es absolut keine Zeit zum Kochen, also nehmen sie einen leichteren Weg. Leckere Mantas, die faule genannt werden, haben einen besonderen pikanten Geschmack, der viele ansprechen wird. Der Prozess der Herstellung eines Leckerbissens dauert weniger Zeit als das Kochen traditioneller Produkte, und von dieser Anzahl von Komponenten werden 6 große Portionen sein.
Zutaten:
- Kartoffeln - 500 g;
- Fleisch - 500 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Mehl - 250 g;
- Ei - 1 Stck.
Vorbereitung
- Aus Mehl, Eiern und Salz einen steilen Teig machen. Sobald es geknetet ist, dann beiseite stellen.
- Als nächstes wird eine Füllung für Manti erstellt - die Kartoffeln werden gereinigt, in Stücke geschnitten.
- Kommt auch mit Fleisch und mischt alles. Saison nach Geschmack.
- Der vorliegende Teig wird vollständig in einer Schicht ausgerollt. Die Nuance des Rezepts ist, dass es nicht in Stücke geschnitten wird.
- Der Innenraum wird mit Mageröl geschmiert, die Füllung ausgebreitet.
- In eine Rolle gewickelt, befestigen Sie die Enden. Es wird auf eines der Backbleche von Mantovarki gelegt und etwa 40 Minuten gekocht.