Tiroler Pasteten sind Eigentum der österreichischen Küche und erfreuen sich seit langem großer Beliebtheit weit über ihre Heimat hinaus, die durch die hervorragenden geschmacklichen Eigenschaften der Delikatesse unermüdlich gefördert wird. Sie können es zu Hause vorbereiten und haben das richtige Rezept zur Hand.
Wie koche ich Tiroler Kuchen zu Hause?
Der leckerste Tiroler Kuchen wird durch einfache Empfehlungen der Kochtechnik und Einhaltung der richtigen Zutatenanteile für den Test und die Füllung hergestellt.
- Hausgemachte Tiroler Pasteten verzieren mit Beeren und Früchten, die sich mit Sahne und Sand oder Biskuitboden verbinden.
- Der Teig wird am Boden und an den Seiten der Form verteilt, mit einer Gabel durchstochen und im Ofen gebräunt, wonach er mit Sahne und Beeren gefüllt wird.
Tiroler Pie Rezept
Um einen Tiroler Kuchen zu Hause zu machen, braucht man ein elementares Sortiment, das immer in der Küche einer guten Hausfrau ist. Der klassische Pudding wird in diesem Fall durch entkernte, verfügbare oder geschnittene Früchte (frisch oder in Dosen) ergänzt.
Zutaten:
- Öl - 150 g;
- Zucker - 200 g;
- Mehl - 250 g;
- Eier - 4 Stück;
- Milch - 1 Glas;
- Stärke - 1 EL. Löffel;
- Beeren - 500 g;
- Gelatine - 1 EL. Löffel;
- Wasser - ½ Tasse.
Vorbereitung
- Beeren werden mit Zucker bestreut (3 Esslöffel).
- Kombiniere das Öl mit dem Ei, 1/3 Tasse Zucker, Mehl, knete den Teig.
- Verteilen Sie den Teig in der Form, braun.
- 3 Eier verquirlen und 4 EL hinzugeben. Löffel Zucker und Stärke, Milch einfüllen, warm, rühren, bis dick, auf den Teig ausgebreitet, in die Kälte gegeben.
- Gelatine im Wasser auflösen, zu den Beeren geben, auf der Sahne verteilen und einfrieren lassen.
Tiroler Quarkkuchen - Rezept
Tiroler Quarkkuchen ist eine der wenigen Variationen der österreichischen Delikatesse, bei der anstelle von Beeren oder Früchten ein anderes Produkt verwendet wird, in diesem Fall Hüttenkäse. Der Sandboden wird nach dem Bräunen der Quarkcreme gefüllt, die unter Zugabe von Sahne und Eiern zubereitet und 20 Minuten im Ofen gebacken wird.
Zutaten:
- Öl - 150 g;
- Zucker - 5 EL. Löffel;
- Mehl - 1 Glas;
- Eier - 3 Stück;
- Wasser - 1 EL. Löffel;
- Hüttenkäse - 200 g;
- Creme - ½ Tasse;
- Zitronenschale - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Spülen Sie das Mehl mit Butter und einem Löffel Zucker, geben Sie das Eigelb und Wasser, mischen und kühlen.
- Verteilen Sie den Teig in der Form, braun.
- Eigelb mit Zucker und Eiweiß verquirlen, Sahne, Quark, Zesten, in eine Form geben, im Ofen backen.
Tiroler Torte «Berry Glade» - Rezept
Wie bei allen Tiroler Pasteten wird das nach dem folgenden Rezept hergestellte Produkt von Verkostern mit der höchsten Punktzahl bewertet. Ein zarter Biskuitteig wird mit einem Vanillepudding angereichert, der in Kombination mit Beeren und Gelee ein Meisterstück der Kochkunst bildet. Zum Abfüllen Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren oder Kirschen ohne Gruben verwenden.
Zutaten:
- Beerenmischung - 500 g;
- Öl - 25 g;
- Zucker - ½ Tasse;
- Puderzucker - ½ Tasse;
- Vanillezucker - 10 g;
- Mehl - ½ Tasse;
- Eier -2 Stück;
- Eigelb - 5 Stück;
- Backpulver - ½ TL;
- Stärke - 1 EL. Löffel;
- Milch - 0,5 Liter;
- Gelee - 2 Beutel.
Vorbereitung
- Schlagen Sie 2 Eier, mit zwei Arten von Zucker, in Butter, Mehl und Backpulver mischen.
- Aus dem Teig Kuchen backen und die Form für 10 Minuten in einem Ofen auf 180 Grad stellen.
- Eigelbe mit Puder schlagen, Stärke und gebratenes Mehl hinzufügen, die Milch eingießen und die Creme auf Tiroler Pastete erwärmen, bis sie dickflüssig ist.
- Kekse in Form von gegossener Sahne, kühl, nach dem sie Beeren obenauf verteilen, füllen sie mit Gelee.
- Tiroler Kuchen mit Beeren wird für 12 Stunden im Kühlschrank gereinigt.
Tiroler Strawberry Pie Rezept
Tiroler Beerenpasteten sind in jeder Leistung gut, aber Produkte mit Erdbeeren sind besonders lecker. Es ist vorzuziehen, frische Beeren zu verwenden, da sie die Form gut beibehalten, wenn sie Zucker und Gelatine ausgesetzt werden, so dass das Dessert nicht nur lecker schmeckt, sondern auch spektakulär aussieht.
Zutaten:
- Öl - 200 g;
- Mehl - 350 g;
- Eigelb - 4 Stück;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Erdbeere - 500 g;
- Gelatine - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 250 g;
- Pudding - 500-600 g.
Vorbereitung
- Spülen Sie das Öl mit Mehl, einem Glas Zucker und Backpulver, geben Sie die Eigelbe, kneten den Teig, verteilen in einer Form und backen für 20 Minuten.
- Erdbeeren werden geschnitten, mit Zucker bestreut und 30 Minuten stehen gelassen.
- Gelatine in 150 ml Wasser verdünnen, in die Erdbeere gießen, umrühren.
- In Sandform ist die Creme verteilt und Beeren mit Gelatine darauf.
- Legen Sie den Tiroler Kuchen mit Erdbeeren für mehrere Stunden in die Kälte.
Tiroler Kuchen ohne Beeren
Tiroler Pasteten können ohne die Beteiligung von Beeren dekoriert werden. In diesem Fall können als Füllmittel in Dosen geschnittene Pfirsiche oder Ananas sowie Scheiben einer reifen Birne oder frittierten Apfelscheiben verwendet werden. Die Hauptsache ist, dass die Früchte weich und richtig zubereitet sind.
Zutaten:
- Öl - 200 g;
- Mehl - 2 Tassen;
- Eigelb - 4 Stück;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Pfirsiche - 500 g;
- Gelee - 2 Beutel;
- Pudding - 500-600 g.
Vorbereitung
- Mischen Sie die Zutaten für den Teig, sammeln Sie in einem com, im Kühlschrank.
- Die Mehlbasis in der Form verteilen und 20 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen auf die Mürbeteigcreme und auf die Pfirsichstücke geben, die in ein verdünntes Gelee gegossen werden.
- Legen Sie den Tiroler Kuchen mit Pfirsichen für mehrere Stunden in der Kälte.
Tiroler Kuchen mit Beeren in Gelee - Rezept
Tiroler Beerenpasteten in der klassischen Version sind einfach zubereitet, nehmen aber den Hausfrauen viel Zeit weg. Das folgende Rezept für eine eilige Delikatesse ermöglicht es Ihnen, in wenigen Minuten ein Dessert zu machen. Sie müssen nur warten, bis das Gelee im Kühlschrank gefriert und die Naschkatzenpaste bereit ist.
Zutaten:
- Blätterteig - 500 g;
- Beeren - 1 kg;
- Gelatine - 30 g;
- Zucker - ½ Tasse.
Vorbereitung
- Den Teig in der Form verteilen, die Seiten formen, das Pergament und die Ladung darauf legen, braun.
- Die Beeren werden mit Zucker vermischt, Gelatine hinzufügen, auf dem abgekühlten Teig in eine Form geben.
- Legen Sie den Tiroler Beerenkuchen für mehrere Stunden in die Kälte.
Tiroler Kuchen mit Kirschen - Rezept
Das nächste Rezept für Tiroler Pastete mit gefrorenen Beeren ist besonders relevant, wenn kein frisches Obst verfügbar ist. Die Kirschen, die auch nach dem Auftauen ihre Form behalten, sind am besten für das Rezept geeignet. Der Saft, der während des Auftauens gebildet wird, wird verwendet, um Gelee herzustellen und dann die Beeren zu füllen.
Zutaten:
- Öl - 200 g;
- Mehl - 2 Tassen;
- Eier - 2 Stück;
- Zucker - 1 Tasse;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Kirschen - 600 g;
- Gelatine - 1 EL. Löffel;
- Pudding - 500-600 g.
Vorbereitung
- Aus Butter, Mehl, Zucker, Eiern und Backpulver den Teig kneten, in einer Form verteilen und anbraten.
- Auftauen die Kirschen, versüßen.
- In einer Portion Saft wird Gelatine gezüchtet, mit Beeren gemischt.
- In Form von der Creme verteilen, und dann, Beeren mit Gelatine und Saft, in die Kälte geschickt.
Tiroler Pie im Multivariaten
Das nächste Rezept ist eine Tiroler Torte mit Beeren für diejenigen, die es gewohnt sind Gerichte mit einer Multibar zu kochen. Zunächst wird in einer Schale nach dem "Quenching" -Regime ein Pudding zubereitet, danach wird bei "Baking" ein Mürbeteig gelegt und gebräunt. Abhängig von der Kapazität des Geräts kann der Vorgang 30 bis 50 Minuten dauern.
Zutaten:
- Öl - 200 g;
- Mehl - 2 Tassen;
- Eier - 5 Stück.
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Beeren - 500 g;
- Gelee - 2 Pakete;
- Milch - 300 ml
- Stärke - 30 g;
- Zucker - 1 Glas.
Vorbereitung
- Mischen Sie 3 Eier, Stärke und Milch, bereiten Sie die Creme zu dick vor.
- Spülen Sie das Mehl mit Butter, Zucker (1/3 Tasse), Eiern und Backpulver.
- Verteilen Sie den Teig in der Form, braun.
- Creme und Beeren mit Gelee in die gekühlte Basis geben, in der Kälte einfrieren lassen.