Türkische Suppe mit Bulgur

Türkische Suppe mit Bulgur und Linsen wird begleitet von einer umwerfend schönen Legende über ein türkisches Mädchen namens Ezo. Eine erfolglose erste Ehe mit einem ungeliebten Mann und eine zweite Ehe außerhalb des Mutterlandes und die Abneigung gegen ihre Schwiegermutter machten sie zutiefst unglücklich. Ezo hatte Heimweh nach ihrer Mutter und ihrer Mutter, und nachdem sie Suppe mit Linsen und Bulgur gekocht hatte, widmete sie sie ihr. Danach erlangte das Gericht eine unglaubliche Popularität und sicherte sich den Namen "Ezo Chorbasi" oder Suppe der Braut. Gemäß den türkischen Traditionen muss jedes Mädchen am Vorabend der Hochzeit unbedingt eine solche Suppe verschweißen und sie mit Verwandten, Freunden und Freunden behandeln, und dann werden die Beziehungen in der Ehe hell und glatt sein, und das Leben wird glücklich sein.

Wir bieten ein originelles Rezept für eine solche Suppe an, die Sie aufgrund ihres reichen Geschmacks und des erstaunlichen Aromas sicherlich mögen werden. Ein solches Gericht kann eine ausgezeichnete Option für ein mageres Menü sein, da es keine Produkte tierischen Ursprungs enthält.

Türkische Suppe mit Bulgur und Linsen - Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Wenn Sie diese Suppe zubereiten, gießen Sie eine Gemüsebrühe in die Pfanne oder nur gefiltertes Wasser und erwärmen Sie sie zum Kochen. Wir gießen die gewaschenen roten Linsen und Bulgur in die Schüssel, fügen zerdrückten roten Paprika und Erbsen von süß-duftendem Pfeffer hinzu, lassen es wieder kochen und reduzieren das Feuer auf ein Minimum, kochen die Suppe unter dem Deckel. Ohne Zeit zu verschwenden, reinigen wir die Zwiebel, schneiden sie fein und braten sie mit warmem Pflanzenöl darin an für vier Minuten. Danach fügen Sie die Tomatenpaste hinzu und geben Sie die Mischung für ein paar Minuten weiter.

Wir verteilen den Inhalt der Pfanne in einen Topf mit Suppe, fügen Salz und getrocknete Minze nach Geschmack hinzu und lassen es auf dem Feuer der gleichen Intensität bis zur Weichheit von Linsenbohnen und Bulgur. Wir servieren eine duftende Suppe mit frischer Petersilie oder Koriander.

Anstelle von Tomatenpaste kann man drei frische, reife, reife Tomaten in die Linsensuppe mit Bulgur geben, sie zuerst von den Schalen befreien und in einem Mixer zerkleinern. Falls gewünscht, können Sie für eine größere Sättigung des Essens auch Wasser oder Gemüsebrühe durch eine Fleischbrühe ersetzen und zusammen mit einem süßen Paprikapulver etwas gemahlene Chilischote hinzufügen.

Es wird nicht empfohlen, eine türkische Suppe mit Bulgur und Linsen für den zukünftigen Gebrauch zuzubereiten, da sie am nächsten Tag die gesamte Feuchtigkeit der Brühe absorbieren und in ein Durcheinander münden wird.