Es gibt nichts einfacher als ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht zum Frühstück, die sogenannten Spiegeleier , zuzubereiten. Um es zu probieren, kann es mit verschiedenen Zutaten variiert werden, seien es Fleisch- oder Fischprodukte, Gemüse, Käse usw. Auch dieses einfache Gericht kann aufgrund einer Vielzahl von Rezepten aus der französischen Küche modifiziert werden.
Einfache Änderungen in der Zubereitung und dem Servieren von gewöhnlichen Eiern mit einfachen Nuancen machen die Eiergerichte unabhängig und einzigartig, die in fast jeder französischen und nicht nur, Catering-Einrichtung gefunden werden.
Heute erzählen wir Ihnen gerne, wie man Spiegeleier auf Französisch zubereitet.
Das Rezept für Spiegeleier in Französisch
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- Salat rote oder weiße Zwiebeln (groß) - 1 Stck .;
- frische große Tomaten - 2 Stück.
- weißer Laib oder Brot - 4 Scheiben;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Käse hart - 50 g;
- Salz - nach Geschmack;
- frische Grüns .
Vorbereitung
Schälen Sie die Zwiebeln und die zerdrückten Zwiebeln in einer Pfanne mit Olivenöl bis sie durchsichtig sind, fügen Sie gehackte Tomaten hinzu und lassen Sie sie eintauchen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Dann verteilen wir das in Streifen oder Würfel geschnittene Brot auf Gemüse und braten es an. Die Gabel oder den Schneebesen mit Eiern und Salz vermengen und in eine Pfanne über Gemüse und Brot geben. Auf den geriebenen Käse streuen und unter dem Deckel kochen, bis sie fertig sind.
Wir servieren heiße französische Spiegeleier mit Tomaten und Brot, verteilt auf Tellern und bestreut mit gehackten Grüns.
Spiegeleier im französischen Brot
Zutaten:
- Eier - 2 Stück;
- Brot weiß oder schwarz - 2 Scheiben;
- Schinken - 100 g;
- Sahne oder Pflanzenöl zum Braten;
- frische Petersilie, Basilikum und Frühlingszwiebeln;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Aus den vorbereiteten, anderthalb Zentimeter dicken Brotscheiben schneiden wir die Krume heraus und hinterlassen auf der Kruste etwa einen Zentimeter auf jeder Seite. Frittieren Sie auf einer Seite die entstandenen Brotscheiben in einer Pfanne mit einer Creme oder Pflanzenöl. Dort schicken wir den gewürfelten Schinken und braten, gelegentlich rührend. Die Brotstücke auf die andere Seite wenden, die Schinkenwürfel hineinschieben und von oben auf das Ei fahren. Solim, wenn gewünscht, pfeffern und bei sehr langsamem Feuer braten, bis das Eiweiß im Ei nicht greift.
Wir servieren heiße Spiegeleier in Französisch in Brot, gewürzt mit gehackten Kräutern und Frühlingszwiebeln. Separat können Sie gehackte frische Tomaten servieren.