Legendäre Pflaumenkuchen aus der Zeitung "New York Times" machten Lärm nicht nur in den Heimatländern, sondern auch unter ausländischen Essern.
Natürlich gibt es nur ein Rezept für diesen Kuchen, und wir werden sicherlich davon erzählen. Und dann werden wir das Material Variationen widmen, die helfen werden, das Gericht für alle zu diversifizieren, die Zeit hatten, sich mit einer authentischen Delikatesse zu befriedigen.
Amerikanische Pflaumentorte - Rezept aus der Zeitung "New York Times"
Die Geschichte dieses Pflaumenkuchens aus der New York Times ist ungewöhnlich. Dieses Rezept wurde in der Zeitung für fast zehn Jahre (von 1983 bis 1995) auf Wunsch der Leser veröffentlicht. In den 95ern ging die Geduld des Herausgebers zu Ende und das Rezept wurde zum letzten Mal veröffentlicht.
Da das Rezept amerikanisch ist, bereite dich darauf vor, dass alle Komponenten mit speziellen Messbecher und Esslöffel gemessen werden müssen. Ein Glas ist für 240 ml Flüssigkeit und einen Esslöffel ausgelegt - für 15 ml.
Zutaten:
- Zucker - 1 Stück;
- Butter - ½ Jahrhundert;
- Mehl - 1 Stück;
- Pflaumen - 12 Stück;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Eier - 2 Stück;
- eine Prise Salz;
- Prise gemahlener Zimt.
Vorbereitung
Bevor Sie eine Pflaumenkuchen kochen, muss der Ofen auf 180 Grad erhitzt werden, indem Sie den Rost auf ein durchschnittliches Niveau stellen.
Etwa ¾ Zucker mit weichen Butterwürfeln bis zur Luftcreme schlagen. Mehl, Backpulver, ein paar Eier und eine Prise Salz in die Sahne geben. Nach vorsichtigem Mischen den Teig in eine runde, mit Pergament bedeckte Form (Durchmesser ca. 20 cm) verteilen. Bedecken Sie die Oberfläche des Kuchens mit geschälten Pflaumenhälften und stapeln Sie sie nach unten.
Den Zimt mit dem restlichen Zucker vermischen und mit der Mischung die Oberfläche des Kuchens bestreuen. 45-50 Minuten backen und erst nach dem Abkühlen aufwärmen.
Amerikaner servieren gerne Obstkuchen in Begleitung von Vanilleeis, versuchen Sie es.
Köstliche amerikanische Pflaumentorte - Rezept
Wie oben haben wir diesen sehr klassischen Kuchen im Detail zerlegt, jetzt werden wir zu nicht weniger geschmackvollen Varianten des Rezepts übergehen. Die vorgenommenen Änderungen sind unbedeutend und beeinflussen nur geringfügig die Veränderung der Anteile der Zutaten, hauptsächlich basieren sie auf der Zugabe von Komponenten mit einem ausgeprägten Geschmack und Aroma.
Zutaten:
- Butter - 115 g;
- Zucker - 155 g;
- Mehl - 115 g;
- Eier - 2 Stück;
- Saft ½ Zitrone;
- Backpulver - 5 g;
- eine Prise Salz;
- Pflaumen (klein) - 6 Stück;
- Aprikosen (klein) - 6 Stück;
- Zimt - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Ohne den Mischerschlag zu unterbrechen, schlägt man ein Paar Eier, fügt dann Salz und eine Mischung aus trockenen Zutaten in Form eines Backpulvers und Mehls hinzu. Ergänzen Sie den Teig mit Zimt und Zitronensaft. Die resultierende Mischung zum Backen in einer 20 cm-Form verteilen und darauf Pflaumen und Aprikosenstücke legen.
Bake New York Pflaumenkuchen für 50 Minuten bei 180 Grad. Mit einer Kugel Eiscreme warm servieren.
Wie backt man einen Pflaumenkuchen aus der New York Times?
Zutaten:
- granulierter Zucker - 165 g;
- Butter - 115 g;
- Pflaumensaft - 45 ml;
- Mehl - 135 g;
- Eier - 2 Stück;
- Vanilleextrakt - 5 ml;
- Pflaumen - 12 Stück.
Vorbereitung
Schlagen Sie die ersten Zutaten zusammen, bis sie cremig sind. Fügen Sie ein Paar Eier zu der resultierenden Buttercreme hinzu, setzen Sie fort, zu schlagen und füllen Sie Vanille zusammen mit dem Pflaumensaft ein. Alle Zutaten mit Mehl vermischen und in einer Form verteilen. Die Hälften der Pflaumen darüber legen und bei 185 Grad 45-50 Minuten kochen.