Samsa ist eines der beliebtesten Teigwaren in Usbekistan und vielen östlichen Ländern. Es gibt viele Rezepte für ihr Kochen, sie bäckt immer auf verschiedene Arten, aus verschiedenen Teigen, mit verschiedenen Füllungen, aber sie erweist sich immer als erstaunlich duftend und wahnsinnig lecker! Lasst uns herausfinden, wie man Samsa mit Käse zubereitet.
Rezept für Samsa mit Käse
Zutaten:
- Ei - 3 Stück;
- Butter - 100 g;
- Wasser - 1 Stück;
- Käse hart - 500 g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Eigelb - 1 Stück;
- Sesam - 1 Teelöffel;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Um Samsa mit Käse zu machen, nehmen Sie das Ei, fügen Sie Salz hinzu, wässern Sie und mischen Sie alles gründlich. Wir sieben das Mehl in eine tiefe Schüssel, formen eine Rille und gießen die Eiermischung nach und nach zu. Dann den weichen, elastischen Teig kneten und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nach Ablauf der Zeit teilen wir es in 4 gleiche Teile. Jedes Teil wird zu einer dünnen Schicht von etwa 2-3 mm Dicke gerollt. Dann die Schichten reichlich mit geschmolzener Butter schmieren und zu festen Rollen drehen. Nun auf einer mit Mehl bedeckten Platte in Form einer Spirale verteilen, mit einem Lebensmittelfilm abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Verschwenden Sie keine Zeit vergeblich, wir bereiten die Füllung vor. Dazu wird der Käse fein gehackt. Knoblauch wird durch den Knoblauch gegeben und mit Käse vermischt. Fügen Sie die restlichen Eier hinzu und mischen Sie erneut.
Dann hacken Sie den Teig in kleine Stücke. Wir legen es auf den mit Mehl bestreuten Tisch und rollen es mit einem Nudelholz zu einem flachen Kuchen aus. Auf jeder legen Sie eine kleine Käsefüllung und bilden Dreiecke, fest die Ränder des Teiges fest.
Wir verschieben die Samsa auf ein Backblech mit Backpapier. Die Oberfläche der Pasteten mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen. Wir schicken den Samsa in den auf 180-200 ° C vorgeheizten Ofen und backen 40 Minuten. Anstelle des üblichen Käses kann man Käse verwenden, dann bekommt man einen sehr feinen, pikanten Geschmack von Samsa mit Brynza.
Samsa mit Schinken und Käse
Zutaten:
- Blätterteig - 1 kg;
- Käse - 500 g;
- Ei - 1 Stück;
- Mayonnaise;
- Schinken - 300 g.
Vorbereitung
Der Teig wird in kleine Stücke geteilt und einzeln zu kleinen quadratischen Schichten gerollt. Der Schinken und der Käse werden in Würfel geschnitten, mit Mayonnaise angemacht und gemischt. Jetzt die Füllung auf den Teig verteilen und die Kanten so fixieren, dass die Dreiecke entstehen.
Die geschichtete Samsa mit Käse auf ein Backblech legen und mit einem geschlagenen Ei einfetten. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten auf 200 ° C backen.