Fruit Crocs ist nichts anderes als ein Kekskeks mit Früchten und anderen Zusätzen wie Sirup, Beerenpüree, Schokoladenmousse oder Sahne. Wir schauen uns einige der beliebtesten Rezepte an.
Wie man einen Pilz mit Früchten kocht?
Zutaten:
- Mehl - 1 1/2 Artikel;
- Salz - 1/4 TL.
- Butter - 3/4 des Artikels;
- Zucker - 2/3 des Artikels;
- Stärke - 3 EL. Löffel;
- Zimt - 3/4 TL.
- gemahlener Kardamom - 1/8 TL;
- Aprikosen - 350 g;
- Pflaumen - 400 g.
Vorbereitung
Das gesiebte Mehl mit Salz und Eisbutter vermischen. Wenn nötig, einige Esslöffel Eiswasser in den Teig geben. Wir nehmen den Teig in eine Schüssel, wickeln ihn mit Folie ein und lassen ihn 2 Stunden im Kühlschrank stehen.
Ofenwiedererwärmung auf 200 Grad. Den Mürbeteig ausrollen und in die gewünschte Form geben.
Von Aprikosen und Pflaumen, entfernen Sie die Knochen und schneiden Sie das Fleisch in Viertel. Fülle die Früchte mit einer Mischung aus Zucker, Stärke und Gewürzen und mische gründlich. Wir breiten die Früchte auf der Teigbasis aus und drehen sie leicht um. Wir backen ein Fruchtcrozat für 40-45 Minuten.
Crostata mit Früchten und Schokoladenmousse
Zutaten:
- Mürbeteig;
- Kirschen - 200 g;
- Bananen - 2 Stück;
- Creme - 3/4 des Artikels;
- starker Kaffee - 1/4;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Salz - 1/8 TL;
- schwarze Schokolade - 180 g;
- Eigelb - 4 Stück;
- Eiweiß - 2 Stück
Vorbereitung
Wir schlagen 1/2 Tasse Sahne auf harte Spitzen. Eigelb mit Kaffee, Salz und 2 EL Zucker mischen. Die Mischung in einem Wasserbad unter Rühren rühren, bis sie aufhellt. Wir entfernen die Mischung aus dem Bad, fügen die Schokolade hinzu. Die Bohnen mit einem Esslöffel Zucker zu harten Spitzen verquirlen, die Schokoladenmasse mit Protein vermischen und alles in einer Schicht aus gerolltem Teig verteilen. Überbackene Kirschen mit Bananen, wir drehen die freien Kanten des Teiges und backen das Crozat für 30 Minuten bei 180 Grad.
Crostata mit frischen Früchten und Sahne
Zutaten:
- Mürbeteig;
- Pfirsiche - 3 Stück;
- Zucker - 4 EL. Löffel;
- Zimt - 1/2 TL;
- Zitronensaft - 1/2 EL. Löffel;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Frischkäse - 120 g;
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Pfirsiche werden in Scheiben geschnitten, mit Zitronensaft bestrichen, mit Zimt, halbem Zucker und Mehl bestreut. Wir schlagen den Frischkäse mit den Resten von Zucker und Vanilleextrakt, bis er luftig ist.
Sandteig rollen und eine Schicht Sahne darauf verteilen. Wir verteilen die Pfirsichscheiben von oben. Die freie Kante des Teiges wird eingewickelt und wir schicken die Croz in den auf 200 Grad erhitzten Ofen für 25 Minuten.