Crostata ist eine Sandpastete der italienischen Küche mit verschiedenen Füllungen (Nuss, Obst, Schokolade, Käse, Quark und sogar Gemüse). Diese Pastete kann offen sein und vielleicht mit einem Streifen Teigstreifen. Werfen wir einen Blick auf einige Rezepte für das Kochen der Krokodile zu Hause.
Erdbeere Crostata
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 200 g;
- Zucker - 100 g;
- Butter - 100 g;
- Ei - 2 Stück;
- Zitronenschale - 1 EL. Löffel;
- Soda - 0,5 TL
- Salz - nach Geschmack.
Für Creme:
- Ei - 2 Stück;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Mehl - 30 g;
- Milch - 250 ml.
Für die Füllung:
- frische Erdbeeren - 100 g;
- Aprikosen Confiture - zur Dekoration.
Vorbereitung
Zuerst sieben wir das Mehl auf dem Tisch mit einer Rutsche, geben Zucker, gerieben auf eine kleine Reibe, Zitronenschale, Butterstücke, Soda, mit Essig und einer Prise Salz gelöscht. Wir schneiden die resultierende Messermasse, um eine homogene körnige Masse zu erhalten. Fügen Sie das Ei hinzu und kneten Sie den Teig. Wir wickeln es mit Lebensmittelfolie und stellen es für 1,5 Stunden auf den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Creme vor. Um dies zu tun, verquirlen Sie ein gutes Eigelb, gießen Sie Zucker und Mehl. Zu einem homogenen Zustand rühren und warme Milch eingießen. Wir legen ein schwaches Feuer an und kochen, bis die Masse dicker wird.
Nun den Teig ausrollen und in einer gleichmäßigen Schicht in einer Auflaufform verteilen, mit Folie abdecken und 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Dann abkühlen, schmieren Sie die Creme und verteilen Sie eine Schicht Erdbeeren. Aprikosenkonfitüre mit etwas Wasser verdünnt und alle Beeren putzen.
Apple gehäkelt
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 2 Stück;
- Zucker - 50 g;
- Salz - eine Prise;
- Zitronenschale - nach Geschmack;
- Butter - 200 g;
- Ei - 1 Stück;
- Wasser - 2 EL. Löffel.
Für die Füllung:
- Äpfel - 5 Stück;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Sieben Sie gut Mehl, mischen Sie mit Zucker, Zitronenschale, Salz, fügen Sie gekühlte Butter hinzu und zerbröckeln Sie mit einem Messer. Wir fügen Eigelb hinzu,
Jetzt nehmen Sie die Äpfel, schneiden Sie die Schale, schneiden Sie die Scheiben und bestreuen Sie mit Zitronensaft.
Teig zu einer dünnen Schicht gerollt, in eine gefettete Auflaufform gelegt, darauf legen wir die Apfelscheiben in einen Fächer und bestreuen mit Zucker. Im Ofen 40 Minuten bei 200 ° backen. Sie können experimentieren und eine Häkeltorte mit Käse, Wurst, getrockneten Früchten usw. vorbereiten.