Nicht jeder weiß, wie nützlich eine Bohne ist. Durch die Menge an Protein ist es in der Nähe von Fleisch und Fisch. Die Bohnen enthalten Vitamine - C, B1, B2, B6, PP, Spurenelemente - Kupfer, Kalium, Zink, Eisen. Darüber hinaus ist es reich an Schwefel, der für den Körper mit Hautkrankheiten, Rheuma, Bronchialerkrankungen notwendig ist. Es hat auch eine harntreibende Wirkung.
Bohnen sind in der Küche weit verbreitet, es wird als ein unabhängiges Gericht verwendet, fügt zu Suppen und Borschtsch hinzu, bereitet davon Salate, Schnitzel vor. Und wir wiederum erzählen Ihnen, wie man eine Pastete aus Bohnen macht.
Bohnenpaste mit Pflaumen
Um die Bohne schneller kochen zu lassen, empfiehlt es sich, sie etwa eine Stunde bis 3 Stunden vorzuweichen. Und noch besser nachts. Darüber hinaus ist es wichtig, Bohnen richtig zu kochen. Hier sind einige Weisheiten:
- Wenn die Bohne getränkt ist, muss das Wasser mehrmals gewechselt werden;
- Kochen Sie die Bohnen in frischem Wasser, nicht in dem, in dem sie getränkt wurde;
- kochen Sie die Bohnen auf einem kleinen Feuer, müssen Sie kein Wasser hinzufügen;
- Beim Kochen können Bohnen nicht gemischt werden.
Zutaten:
- gekochte Bohnen - 300 g;
- Pflaumen - 7 Stück.
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Die Pflaumen werden mit kochendem Wasser vorgegossen, damit sie anschwillt. Dann werden die Bohnen, Pflaumen, Knoblauch in einem Mixer gemahlen, das Öl und Salz mit Pfeffer abschmecken. Die resultierende Mischung wird auf einem Teller ausgelegt, der die gewünschte Form gibt und ganze Bohnen, Grüns und Pflaumen verziert.
Das Rezept für Pastete aus Bohnen mit Tomate
Zutaten:
- weiße Bohnen - 1 Glas;
- große Zwiebeln - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Sonnenblumenöl - 5 EL. Löffel;
- Tomatenmark - 30 g;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Dill - 30 g.
Vorbereitung
Während die Bohnen gebraut werden, die gehackte Zwiebel auf Pflanzenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Die fertige Zwiebel wird in 3 Teile geteilt, 2/3 auf die Pastete, und aus dem Rest bereiten wir die Soße zu. Mischen Sie dazu Salz, Zucker, Pfeffer, Tomatenmark und fügen Sie etwas Wasser hinzu. Wenn die Bohnen gekocht sind, zusammen mit der Zwiebel durch den Fleischwolf geben oder im Mixer mahlen. In die resultierende Masse fügen wir durch Pressen Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Verbreiten Sie die Masse auf einem Teller, legen Sie ein nasses Messer auf das Formular, legen Sie unsere Soße darauf und basteln Sie mit gehacktem Dill. Wenn gewünscht, kann Pastete mit Soße gemischt werden.
Pastete von Bohnen mit Sesamsamen
Zutaten:
- Bohnen - 1,5 Tassen;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 6 Zähnchen;
- Olivenöl - 4 EL. Löffel;
- Sesamsamen - 50 g;
- Butter - 75 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Bohnen kochen bis sie fertig sind, Zwiebel in Olivenöl anbraten. Sesam wird in einer Kaffeemühle gemahlen. Knoblauch wird durch die Presse gegeben und dann in einem Mörser mit Salz gemahlen. Alle Zutaten werden kombiniert, salzen und pfeffern nach Geschmack und in einen Mixer geben. Schlage bis die Masse homogen wird. Die Fertigpastete kann auf einem dünnen Lavash und Curl Roll auf den Tisch gelegt werden. Auf Wunsch können Sie das Gericht mit Kräutern dekorieren.
Pastete aus roten Bohnen mit Nüssen
Zutaten:
- rote Bohnen - 1 Glas;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Walnüsse - 70 g;
- Petersilie und Koriandergrün - 40 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Verwenden Sie Tipps zum richtigen Kochen Bohnen, die im ersten Rezept aufgeführt sind. Zwiebeln werden in Pflanzenöl gebraten. Walnüsse mahlen, Sie können dafür einen Mixer verwenden. Knoblauch wird durch die Presse geleitet. Fertige Bohnen in ein Sieb gegeben, mit Röstzwiebeln, Nüssen, Knoblauch. Alle Zutaten werden gemischt, gehen wir durch einen Fleischwolf oder reiben mit einem Mixer. In das bekommene Gewicht geben wir die zerquetschten Grüns, solim nach Geschmack und noch einmal mischen wir.
Pastete aus weißen Bohnen mit Eiern und Pilzen
Zutaten:
- weiße Bohnen - 350 g;
- Zwiebeln mittlerer Größe - 2 Stück;
- Champignons - 200 g;
- Käse hart - 100 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Eier - 1 Stück;
- Mayonnaise - 100 g;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Pilze mit gehackten Zwiebeln braten bis sie fertig sind, Eier und Bohnen kochen, lassen Sie den Knoblauch durch die Presse. Alle Zutaten, außer Käse, kombinieren wir und mahlen in einem Mixer oder wir gehen durch einen Fleischwolf. Im erhaltenen Gewicht geben wir Mayonnaise, wir mischen, Salz und Pfeffer fügen wir nach Geschmack hinzu. Wir breiten die Pastete auf dem Teller aus, geben ihr die gewünschte Form und bestreuen sie mit schäbigem Käse. Wir servieren den Tisch gekühlt.