Es wird angenommen, dass der Kabeljau ziemlich trocken und frischer Fisch ist, und es kann nur für Schnitzel verwendet werden. Aber mit der kreativen Herangehensweise an das Geschäft, vom Kabeljau ist es möglich, in einem Ofen köstliche und sanfte Steaks vorzubereiten. Wir werden Ihnen sagen, wie man Steaks vom Kabeljau im Ofen mit Gemüse braten kann.
Cod Steak Rezept im Ofen
Zutaten:
- Steak Kabeljau - 4 Stück.
- Zwiebel - 2 Stück.
- Zitrone - 0,5 Stück;
- weißer trockener Wein - 100 ml;
- Kurkuma - 0,5 TL.
- Honig - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer, Gewürz für Fisch - nach Geschmack;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Käse - 70 g;
- Chips aus Kartoffeln - 20 g.
Vorbereitung
Steaks mine, getrocknet, Salz, bestreut mit Zitronensaft und bestreut mit Gewürze (je nachdem, welche Art von Kräutern Sie bevorzugen: weißer Pfeffer, weißer Senf, Thymian, Rosmarin, Zitronenschale). Zwiebeln in Ringe geschnitten, Zitronenviertel dünn. Zwiebelringe einige Minuten in Olivenöl braten, dann die Zitronenscheiben, Honig und Wein hinzufügen, mit Kurkuma und Pfeffer bestreuen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Die Form zum Backen wird mit Öl geschmiert und wir geben Steaks hinein. Auf jedes Steak wird die Zwiebel-Zitronen-Mischung gelegt und im Ofen bei 180 Grad für 10 Minuten gebacken. Grind Kartoffelchips zu kleinen Krümel, Käse-Rost. 10 Minuten nach dem Beginn des Backens die Steaks mit geriebenem Käse, vermischt mit zerbröselten Pommes frites, bestreuen und weitere 10 Minuten backen. Mit Dill oder Petersilie servieren.
Rezept mit Sojasauce
Bei diesem Rezept zur Herstellung von Steaks aus Kabeljau ist die Qualität der Sojasauce wichtig - der Geschmack der zubereiteten Speise hängt weitgehend davon ab.
Zutaten:
- Kabeljau - 1 kg;
- Tomate - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Mayonnaise - 50 ml;
- Sojasauce - 70 ml;
- Rosmarin - 1,5 TL.
- schwarzer Pfeffer Pulver - nach Geschmack.
Vorbereitung
Tresku gewaschen, von Schuppen und Eingeweiden gereinigt, in Steaks geschnitten. Den Fisch in eine tiefe Schüssel geben und Sojasauce hineingeben, schwarzen Pfeffer und Rosmarin hinzufügen und 20 Minuten marinieren lassen. Zwiebeln in Ringe geschnitten, Tomaten in Kreisen. Der Fisch ist wieder gut mit Sojasauce gemischt.
Die Form, in der wir den Fisch vorbereiten, mit Öl schmieren und Steaks hineingeben. Für jedes Steak verteilen wir Zwiebeln und Fett mit Mayonnaise. Von oben Tomaten und Salz jeweils separat kreisen. Wir legen den Fisch in den Ofen und backen bei einer Temperatur von 200 Grad für etwa 1 Stunde. Mit Kartoffeln oder Reis garnieren.