Hüttenkäse ist ein Produkt, das eine große Menge an Kalzium und anderen Nährstoffen enthält. Daher muss er sicherlich in der Ernährung einer Person anwesend sein, besonders bei schwangeren Frauen und kleinen Kindern. Sie können einen Quark selbst zu Hause machen. Lassen Sie uns mit Ihnen mehrere Möglichkeiten betrachten, Hüttenkäse aus Joghurt zu Hause zu machen.
Hausgemachter Hüttenkäse aus Joghurt
Zutaten:
- Kefir - 1 Liter.
Vorbereitung
Jetzt sagen Sie, wie man Hüttenkäse aus Joghurt macht. Nehmen Sie die Verpackung von hausgemachtem Kefir und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Wir halten es dort für mehrere Stunden, bis Kefir vollständig einfriert. Danach vorsichtig herausnehmen, vorsichtig öffnen und den Inhalt auf ein feines Sieb verteilen. Nachdem der Kefir vollständig aufgetaut ist, werden Sie im Sieb einen zarten und leckeren hausgemachten Quark bekommen.
Quark aus Kefir für Babys
Zutaten:
- Kefir - 1 Liter.
Vorbereitung
Wir werden einen weiteren Weg analysieren, wie Hüttenkäse aus Kefir zu kochen. Nimm einen kleinen Topf und gieße Kefir hinein. Dann nehmen wir einen größeren Behälter, gießen Wasser hinein und legen es auf das Feuer. Wenn es kocht, legen Sie vorsichtig einen Topf mit Kefir darin, das heißt, machen Sie ein "Wasserbad". Danach reduzieren wir das Feuer auf ein Minimum und warten einige Minuten, bis sich der Joghurt zusammenrollt. Schieben Sie das gerollte Gerinnsel vorsichtig von der Mitte der Pfanne zur Kante, erhitzen Sie es weitere 10 Minuten und nehmen Sie die Pfanne von der Platte.
Heißes Wasser brauchen wir nicht mehr, also vorsichtig gießen, aber das Geschirr mit "Kefir" Masse entfernen wir für 30 Minuten an einem kühlen Ort. Jetzt nehmen wir ein Sieb, wir legen Gaze darauf und gießen die gekühlte "Kefir" -Masse aus, nachdem wir vorher jede Kapazität für das Sieb ersetzt haben. Wir binden die Ränder der Gaze sauber aneinander: Als Ergebnis sollten wir einen kleinen engen Beutel bekommen, der über einem Behälter mit Serum hängt. Nach ein paar Stunden ist ein leckerer, zarter und gesunder Hüttenkäse fertig.
Quark aus Kefir in einem multivariaten
Zutaten:
- Kefir - 1 Liter.
Vorbereitung
Also, für die Zubereitung von Hüttenkäse, gießen wir Kefir in die Schüssel des Multivarquet, stellen wir den "Multi-Cook" -Modus auf dem Gerät, stellen Sie die Temperatur auf 80 Grad und die Zeit ist 10 Minuten. Nach dem Tonsignal den Deckel öffnen und sehen, dass in der Schüssel Quark und Molke waren. Sie können Hüttenkäse auch im "Beheizten" Modus machen, indem Sie die Zeit für 7-8 Minuten einstellen, aber dann müssen Sie die Multivark-Abdeckung während des Kochens offen halten. Dann den Quark vorsichtig durch Gaze streichen, mehrmals gefaltet. Als Ergebnis von 1 Liter Kefir werden etwa 250-270 Gramm Quark und Molke erhalten, die dann zum Backen von Pfannkuchen und Backwaren verwendet werden können. Bereit Hüttenkäse wird im Kühlschrank gelagert, aber nicht länger als 5 Tage.
Quark aus Milch und Joghurt
Zutaten:
- Milch - 1 l;
- Kefir - 1 Liter.
Vorbereitung
In kochende Milch einen Liter Kefir geben und sofort das Feuer abstellen. Lassen Sie die Milch-Kefir-Mischung für eine Stunde abkühlen: während dieser Zeit wird Molke ablaufen. Dann werfen wir alles auf den Mulltuch zurück. Das ist alles, hausgemachter Hüttenkäse ist fertig. Es schmeckt sehr lecker, sanft, aber nicht sauer.
Quark aus Kefir
Zutaten:
- Milch - 1 l;
- saure Sahne - 5 EL. Löffel;
- Kefir - 1 EL.
Vorbereitung
Also, gießen Sie einen Liter Milch in einen Eimer, geben Sie ein paar Löffel Sauerrahm, gießen Kefir und entfernen Sie das Geschirr mit der resultierenden Masse an einem warmen Ort für ca. 10 Stunden. Während dieser Zeit wird die Milch sauer und Sie werden viel dickem Joghurt sehr ähnlich haben. Danach diese Mischung in ein Wasserbad geben und bis zum Falten kochen. Dann werfen wir es mit einer schnellen Bewegung zurück auf die Gaze, und sobald die Molke abläuft, werden Sie sehen, dass Sie einen zarten und köstlichen Quark hervorgebracht haben.