Viele Hausfrauen haben Angst vor Rezepten von Gerichten mit Rinderherz in der Komposition. Und wir müssen völlig vergeben zugeben. Immerhin, dieses Produkt, in Bezug auf seine nützlichen Eigenschaften und Zusammensetzung von Vitaminen und Elementen, übertrifft das übliche Rindfleisch und den Geschmack dieses Nebenproduktes, wenn es in der Höhe richtig zubereitet wird. Der einzige Nachteil ist, dass es ziemlich lange dauert zu kochen, aber das Ergebnis ist es definitiv wert.
Als nächstes werden wir Ihnen erzählen, wie Sie eine köstliche Salatschicht aus Rinderherzen zubereiten und die Nuancen des Kochens aus diesem Nebenprodukt eines reichen und appetitlichen Gulaschs enthüllen können.
Salat des Rindfleischherzens - Rezept
Zutaten:
- Herz-Rindfleisch - 650 g;
- Zwiebel Salatbirne - 120 g;
- Käse hart - 95 g;
- gekochte Hühnereier - 4-5 Stück;
- eingelegte Gurken - 220-280 g;
- Champignons in Dosen - 180 g;
- grüne Dosenerbsen - 180 g;
- Mayonnaise - 245 g oder nach Geschmack;
- Blätter von Basilikum und Fenchelzweigen zur Dekoration;
- gemahlener Pfeffer;
- Salz.
Vorbereitung
Um einen Salat zuzubereiten, sollte Rinderherz vorher eingeweicht und gekocht werden. Stellen Sie das Produkt zuerst in kaltes Wasser und lassen Sie es für mindestens drei Stunden, stündlich das Wasser wechselnd. Ohne diese Stufe können Sie jedoch verzichten und sofort mit dem Nebenprodukt kochen.
Wie richtig Rindfleisch Herz kochen? Um dies zu tun, waschen wir das Produkt, füllen es mit sauberem Wasser, legen es auf das Feuer, reduzieren die Hitze auf ein Minimum nach dem Kochen und kochen für drei Stunden. Etwa fünfzehn Minuten vor Ende der Zubereitung Salz hinzufügen und nach Belieben Lorbeerblätter, Erbsenpfeffer oder andere Gewürze und Gewürze nach Belieben werfen.
Als nächstes gekochte Eier gekochte Eier und fein gehackte Würfel. Ebenso zerkleinern wir marinierte Gurken und Hartkäse wird auf einer großen Reibe verarbeitet. Shake auch kleine Teller Pilze und in Halbringe Salat Zwiebel Zwiebel schneiden. Letzteres kann nach der Verkürzung in einer Lösung aus Wasser, Essig und Kristallzucker mariniert werden, wobei alle Bestandteile der Marinade nach Geschmack zugegeben werden.
Auf Bereitschaft des Herzens lassen Sie es abkühlen, schneiden Sie in dünne Strohhalme oder kleine Würfel und fahren Sie mit der Dekoration des Salats fort. In diesem Fall werden wir alle Zutaten auf einem Teller oder in einer Salatschüssel verteilen. Zuerst verteilen wir Pilze und eingelegte Zwiebeln. Dann das Herz und die eingelegte Gurke wenden. Jetzt Eier, Käse und Erbsen in Dosen. Jede Schicht wird mit Mayonnaise und Salz bei Bedarf genossen. Wir geben das Gericht zwei Stunden im Kühlschrank, dann dekorieren wir es mit Basilikumblättern und Dillzweigen und servieren es auf dem Tisch.
Wie man Gulasch von einem Rinderherz kocht?
Zutaten:
- Herzfleisch - 980 g;
- frische Karotte - 180 g;
- Zwiebelzwiebeln - 180 g;
- Pfeffer süß bulgarisch - 120 g;
- Knoblauchzehen - 3-4 Stück;
- Tomatenmark - 90 g;
- Lorbeerblätter - 1-2 Stück;
- Erbsen von Paprika - 4 Stück.
- Sonnenblumenöl ohne Duft - 55 ml;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Rinderherz vor dem Kochen, wenn möglich, mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dann schneiden wir das Fett vom Produkt ab und schneiden das Fruchtfleisch mit einem kleinen Strohhalm ab. Wir breiten das zerkleinerte Produkt in die Sonnenblume aus, erwärmen es in einem Kessel oder einer Pfanne ohne Geschmack und braten es an, bis Sie Rouladen bekommen. Jetzt fügen wir Wasser in die Schüssel zum Herzen, wir kochen, wir reduzieren das Feuer, wir decken den Behälter mit einem Deckel und
Im nächsten Schritt geben wir Zwiebeln und Karotten in gedünstetes Rinderherz, schälen Gemüse und schneiden es in Halbkreise oder Strohhalme und werfen den zerstoßenen bulgarischen Pfeffer. Falls gewünscht, kann der Strahl ein wenig vorgebraten werden. Wir fügen auch Tomatenpaste, Salz, Lorbeerblätter und Erbsen von süß-duftendem Pfeffer zum Gericht hinzu, mischen und lassen unter 40 Minuten unter dem Deckel köcheln. Jetzt werfen wir in den Kochtopf den geschälten und gehackten Knoblauch, wir stellen das Gericht für weitere zehn Minuten aus und können servieren, ergänzt mit Salzkartoffeln.