Leider verwenden wir Linsen nicht oft in unseren Gerichten und vergessen, dass es ein sehr leckeres und gesundes Produkt ist. Es enthält sehr viel pflanzliches Eiweiß, Eisen und Folsäure. Es regt den Stoffwechsel an und verbessert die Immunität. Dies ist eine ausgezeichnete Alternative zu Buchweizen und Reis. Und unsere Rezepte zum Kochen von Linsen für eine Garnitur werden Ihnen helfen, Ihre Speisekarte zu diversifizieren.
Würzige Beilage aus grünen Linsen
Zutaten:
- Linsen grün - 2 Tassen;
- Pfeffer duftend - 3 Erbsen;
- Wasser - 4 Tassen;
- Nelken - 1 Knospe;
- Zwiebel - ½ Stück;
- Olivenöl - 7 EL. Löffel;
- Weinessig - 30 g;
- Senf Dijon (Mehltau) - 1,5 EL. Löffel;
- Meerrettich weiß (Dose als Paste) - 2 TL.
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer;
- Grüns.
Vorbereitung
Die Linsen werden vorher mit warmem Wasser für eine Stunde gegossen. Danach kochen wir sie und füllen sie mit 4 Gläsern Wasser. In das Wasser geben Sie die Hälfte der Zwiebel, Nelken, 2 Esslöffel Öl und Paprika. Cook für 40 Minuten, bis das ganze Wasser auskocht. Wir bereiten den Dressing vor, mischen das Öl, Essig, Senf, Meerrettich, Pfeffer, Salz und gehackte Grüns. Wir fangen Zwiebeln und Gewürze von Linsen und gießen die Soße. Alles vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Wie lecker rote Linsen zum Garnieren zubereiten?
Rote Linsen unterscheiden sich von grünen, da sie vorher nicht mit Wasser gefüllt werden müssen. Es ist sehr schnell zubereitet und hat einen sehr feinen Geschmack und Konsistenz.
Zutaten:
- Linsen rot gehackt - 1 Glas;
- Wasser - 2 Tassen;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Kopf;
- Paprika - 1 Stück.
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Tomate - 1 Stück;
- Paprika - 1 Teelöffel;
- Olivenöl, Pfeffer, Salz.
Vorbereitung
Karotten rieben an der größten Reibe, Zwiebeln mit Federn (nicht über den Kopf, sondern entlang), Pfeffer - Stroh, Tomaten - Würfel. In einer tiefen Pfanne Zwiebeln mit fein gehacktem Knoblauch anbraten, dann Karotten und Paprika dazugeben. Die Linsen, Tomaten und Paprika, Salz und Pfeffer ausgießen, mit Wasser gießen, rühren und unter dem Deckel 15 Minuten köcheln lassen.
Linsenrezept für eine Garnierung in einem Multivarquet mit Pilzen
Zutaten:
- grüne Linsen - 250 g;
- Wasser - 0,5 l;
- Pilze - 200 g;
- Creme - 150 ml;
- Zwiebeln - 1 Kopf;
- Zitronensaft - 30 g;
- raffiniertes Pflanzenöl, Salz.
Vorbereitung
Im Multivark im "Hot" -Modus die fein gehackte Zwiebel anbraten und die in Scheiben geschnittenen Pilze hinzufügen. Gießen Sie die Linsen in den Braten, gießen Sie Wasser, fügen Sie Sahne und podsalivaem hinzu. Im Multivarker schalten wir den "Kasha" - oder "Buchweizen" -Modus ein (die Kochzeit beträgt 45 Minuten). Vor dem Servieren Zitronensaft hinzufügen und gründlich mischen.
Wie Sie sehen, ist das Kochen von Linsen zum Garnieren sehr einfach, und gleichzeitig erhalten Sie einen schicken Geschmack und profitieren vom Körper!