Der Wert von Kabeljau in seinem saftigen und süßen Geschmack, es hat keinen fremden Geruch und Geschmack, passt perfekt zu einer Vielzahl von Saucen und kann in keiner Weise zubereitet werden. Auf die Rezepte von Kabeljaufilets in einer Bratpfanne werden wir später genauer eingehen.
Kabeljaufilet im Teig - Rezept auf Bratpfanne
Kabeljaufilets sind die klassische Basis für die berühmten britischen Fish & Chips. In diesem Rezept bereiten wir keinen klassischen britischen Biersnack vor, sondern wir nehmen seinen Teil - den Fisch selbst und die klassische knusprige Ente.
Zutaten:
- Kabeljaufilet 960 g;
- Mehl - 115 g;
- Getrockneter Knoblauch - 2 TL.
- Paprika - 2 EL. Löffel;
- Ei - 1 Stück;
- helles Bier - 330 ml.
Vorbereitung
- Mischen Sie das Mehl zusammen mit getrocknetem Knoblauch und Paprika. Eiermischung einrühren und eiskaltes Bier einfüllen. Knead einen dicken Bierbrauer, bis alle Zutaten zusammengebracht sind, für die Klumpen in diesem Fall können Sie nicht überleben.
- Bevor Sie die Dorschfilets in einer Pfanne zubereiten, schälen Sie sie gegebenenfalls von den Knochen und entfernen Sie die Haut.
- Den Fisch in einen Bierknödel eintauchen und mit vorgewärmtem Pflanzenöl in eine Pfanne geben, bis er knusprig ist.
Kabeljaufilet in saurer Sahne - ein Rezept auf einer Bratpfanne
Zutaten:
- Butter - 45 g;
- Zwiebel - 95 g;
- Dorschfilet - 540 g;
- Paprika - ½ TL;
- Mehl - 35 g;
- Wasser 115 ml;
- Sauerrahm - 75 g.
Vorbereitung
- Die Fischfiletstücke mit Salz und Paprika würzen, in Mehl einrollen und an allen Seiten anbraten.
- Übertragen Sie das Filet auf eine separate Platte, und in der gleichen Pfanne, hacken Sie die fein gehackten Zwiebeln und speichern Sie es auf Transparenz.
- Den Fisch zum Zwiebelbraten zurückgeben, die ganze Sauerrahmmischung mit Wasser gießen, mit Sauce würzen und den Kabeljau für 20 Minuten kochen lassen.
Kabeljaufilettrezept in einer Bratpfanne mit Gemüse
Bereiten Sie ein leckeres Abendessen aus den vorhandenen Zutaten zu, das nicht so schwer ist, wenn Sie Kabeljau mit Ihrem Lieblingsgemüse verwenden. Fisch und eine Beilage dazu kann leicht in einer Pfanne zubereitet werden, mit Kräutern und Weißwein für die Delikatesse des Geschmacks.
Zutaten:
- Olivenöl - 35 ml;
- eine Prise Chili Flocken;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Tomaten - 280 g;
- trockener Weißwein - 55 ml;
- eine Handvoll Basilikum;
- Zwiebel - 95 g;
- Paprika - 110 g;
- eine Schale von ½ Zitrone;
- Filets von Kabeljau - 540 g.
Vorbereitung
- Nach dem Erhitzen des Öls, Zwiebeln und Paprika, Kirschtomaten hinzufügen und alles bis zum halbfertigen Gemüse anbraten.
- Ergänzen Sie das Gemüse mit Basilikum, Knoblauch und Chiliflocken, würzen Sie mit Zitronenschale und verteilen Sie den Kabeljau. Gießen Sie das Gericht in einer Pfanne mit Weißwein und lassen Sie es vollständig verdunsten.
- Jetzt bringen Sie das Fischfilet zur vollen Vorbereitung und servieren Sie es mit einer duftenden Gemüsegarnitur.
Wie die Kabeljaufilets in einer Grillpfanne braten?
Braten Sie einfach den Fisch in einer Pfanne einen Grill kann jeder, aber ein Filet nicht nur saftig, sondern auch köstlich, wird die richtige Marinade helfen. Unsere Version besteht aus einer einfachen Mischung aus Sojasauce, Zitronensaft und Knoblauch, einfach - der Haupttrumpf dieses Gerichts.
Zutaten:
- Butter - 35 g;
- Zucker braun - 25 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Zitronensaft - 15 ml;
- Sojasauce - 35 ml;
- Filets von Kabeljau - 540 g.
Vorbereitung
- Vor der schmackhaften Zubereitung von Kabeljaufilets in einer Bratpfanne sollte der Fisch in drei gleiche Portionen geschnitten werden, jedes Stück mit einem Papiertuch getrocknet und die Grübchen gegebenenfalls aus dem Fruchtfleisch entfernt werden.
- Zubereitete Marinaden in einer Mischung aus gehacktem Knoblauch, Sojasauce, Zitronensaft und Zucker.
- Lassen Sie den Fisch eine Stunde in der Marinade liegen und grillen Sie ihn anschließend. Halten Sie den Kabeljau auf jeder Seite ca. 5 Minuten lang an.