Buchweizen ist ein unschätzbares Lagerhaus von Vitaminen, und wenn Sie seine niedrigen Kosten berücksichtigen, dann ist dieses Lagerhaus außerdem ziemlich gewinnbringend finanziell. Allerdings hatte der langweilige gekochte Buchweizen in der Firma mit dem nicht minder langweiligen Huhn schon Zeit, es zu füllen, aber die heiße und goldene Suppe ist was man braucht, besonders an einem kalten Winterabend. Nun, lasst uns zusammen lernen, um Änderungen in unserer Speisekarte vorzunehmen und zu verstehen, wie man Suppe mit Buchweizen kocht.
Buchweizensuppe mit Hühnerrezept
Das folgende Rezept gilt als Klassiker der Buchweizensuppe, daher sollte die Bekanntschaft mit diesem wunderbaren Gericht mit dieser besonderen Sorte beginnen.
Zutaten:
- Huhn (Bein oder Beine) - 500 g;
- Grütze Buchweizen - 150 g;
- Kartoffeln - 400 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Lorbeerblätter - 3 Stück;
- Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.
Vorbereitung
Das Fleisch wird vom Knochen getrennt, in kleine Stücke geschnitten und etwa 40 Minuten lang zugedeckt, währenddessen können Sie die restlichen Zutaten vorbereiten: Zwiebeln schneiden, Karotten auf einer großen Reibe reiben, den Buchweizen ausspülen und die Kartoffeln in Würfel schneiden. Kartoffeln sind der erste Topf in der Pfanne, nach dem Kochen der Brühe, können Sie Buchweizen legen, und nach 10 Minuten kommt eine Linie von vorgekochten Zwiebeln und Karotten. Kochen Sie unsere Zutaten bis sie fertig sind und würzen Sie die Suppe mit einem Lorbeerblatt, gepresstem Knoblauch und Pfeffer und Salz. Suppe mit Huhn und Buchweizen sollte für 15-20 Minuten unter dem Deckel stehen, und nach dem fertigen Gericht kann mit Kräutern bestreut und auf den Tisch serviert werden.
Hühnersuppe mit Buchweizen und Gewürzen
Dieses reichhaltige Gericht ist mit Gewürzen dekoriert, die Teil seiner Zusammensetzung sind. Ein Satz von vielen richtig kombinierten Kräutern macht gewöhnliche Buchweizensuppe zu einem äußerst zufriedenstellenden und duftenden Gericht.
Zutaten:
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Huhn - 1 Karkasse (600-700 g);
- Karotten - 2 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Buchweizengrütze - 1 Glas.
- Kreuzkümmel - 1 Teelöffel;
- Koriander - ½ TL;
- Dill - ½ Teelöffel;
- schwarzer Pfeffer - 8-10 Erbsen;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Chilischote (Flocken) - 1 Teelöffel;
- Nelken - 1 Knospe;
- Lorbeerblätter - 3 Stück
Vorbereitung
Hühnerkarkasse ist in 2 Teile entlang des Kamms geteilt: ein Teil wird in Wasser gelegt, auf Brühe, zusammen mit 1 Zwiebel und 1 Karotte, und der zweite ist für jedes andere Gericht verlassen. Wir warten, bis das Wasser in der Pfanne kocht, und sobald dies geschieht, lassen Sie die Brühe etwa eine Stunde lang auf einem kleinen Feuer schmoren. Inzwischen schneiden wir das ganze Gemüse, wir rösten Buchweizen in der Pfanne, und wir bereiten einen scheinbar vertrauten Braten von Karotten und Zwiebeln vor, aber es war nicht da: Rösten, wenn die Zwiebel darin transparent wird, sollte es mit allen vorher eingemahlenen Gewürzen bestreut werden Mörser oder Kaffeemühle. Dann, nach einer Stunde, sollte die Brühe gefiltert werden, das Hühnerfleisch wird aus den Knochen geschnitten und geschnitten, und die gekochten Karotten und Zwiebeln werden weggeworfen. Die Fleischbrühe wird in das Feuer zurückgegeben und wir legen Kartoffeln und Buchweizen mit gebratenen, die Vorbereitung der Buchweizensuppe wird 15 Minuten dauern, und danach ist es notwendig, es mit mehreren Lorbeerblättern brauen zu lassen.
Hühnersuppe mit Buchweizen und Sahne
Dick und zart cremige Suppen sind immer angenehm für ihren Geschmack, aber in der Regel als Ergänzung zu ihnen, legen sie Reis, und Buchweizen wird unverdient unterschätzt. Wie man Buchweizensuppe mit Sahne kocht, können Sie aus dem Rezept unten herausfinden.
Zutaten:
- Hühnerbrühe - 1,5 l;
- Hähnchenkeulen - 5 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Sellerie (Stiele) - 2 Stück;
- Champignons - 200 g;
- Buchweizen - 70 g;
- Creme - 200 ml;
- Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.
Vorbereitung
Wie man Hühnerbrühe zubereitet, haben wir im vorherigen Rezept herausgefunden, also werden wir in diesem Fall 1,5 Liter fertige Brühe brauchen, in die wir Braten aus gehackten Zwiebeln, Karotten, Pilzen und Sellerie, sowie gewaschenen und gebackenen Buchweizen in einer Pfanne geben. Kochen Sie unsere Suppe, bestreichen Sie sie mit Sahne und Gewürzen, 10-15 Minuten, bis der Buchweizen fertig ist. In der Zwischenzeit in einer Pfanne mit Salz und Pfeffer Hühnerstiel gewürzt, bis golden und vollständig zubereitet. Kochen Sie die Suppe für 15 Minuten unter dem Deckel, und gießen Sie dann in Teller und dienen Sie mit einigen Hühnerstielen.