Omul - Kochrezepte

Wir bieten einfache Rezepte zum Kochen omul. Trotz des hohen Fettgehalts wird das Fleisch dieses Fisches leicht und schnell absorbiert und enthält eine minimale Menge an Kalorien. Darüber hinaus sind Gerichte aus dem Omul einfach köstlich lecker, wie Sie selbst sehen können, folgen Sie unseren Empfehlungen aus den unten stehenden Rezepten und kochen Sie sie selbst zu Hause.

Wie lecker, Omul im Ofen zu kochen - ein Rezept?

Zutaten:

• ein mittelgroßer omul Frosch - 1 Stück;
• Kartoffeln - 890 g;
• Karotten - 90 g;
• Bohnen - 65 g;
• Kirschtomaten - 5-6 Stück;
• Farn "Orlyak" (Triebe) - 5-6 Stück;
• Zitrone - 160 g;
• Öl ohne Aroma Olive oder Sonnenblume - 25 ml;
• Salz großes Meer und schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) - nach Geschmack;
• irgendwelche Grüns - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Gefrorenes Omul sollte zunächst in sparsamer Weise aufgetaut werden und in den unteren Bereich des Kühlschranks umschalten.
2. Jetzt muss die Karkasse von Schuppen befreit, entkernt und gründlich gespült werden.
3. Als Gemüsebeilage werden geschälte und in Scheiben geschnittene große Kartoffeln und Karotten sowie in Scheiben geschnittene grüne Bohnen und junge Triebe von Farn verwendet. Letzterer wurde einen Tag lang gewaschen und in Wasser eingeweicht, von Zeit zu Zeit änderte er das Wasser auf frische.
4. Für ein paar Stunden vor dem Backen im Ofen wird das Omul mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer gerieben und auch mit frischem Zitronensaft bestreut.
5. Wenn wir das Gericht dekorieren, legen wir das Omul auf den geölten Schnitt der Folie und legen die getränkten Äste des Farns und ein wenig vorgekochte Bohnenschoten hinein.
6. Auf jeder Seite haben wir Salzkartoffeln und Karottenscheiben, die mit Pfeffer aromatisiert sind, dann decken wir den Fisch mit Gemüse mit einer zweiten Folie ab und schicken ihn für 30 Minuten in den auf 200 Grad erhitzten Ofen.
7. Vor dem Servieren ergänzen wir die gebackenen Tomaten Kirschtomaten mit Gemüse und Zweigen von frischem Grünzeug.

Wie sugudai aus einem weißen Omul zu kochen?

Zutaten:

• Filet von Omul - 500 g;
• Salatzwiebel - 130 g;
• Zitronensaft - 10 ml;
• Olivenöl oder Sonnenblume ohne Geschmack - 20 ml;
• Salz großes Meer und schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) - nach Geschmack.

Vorbereitung

In der sibirischen Küche ist der Salbei eines der beliebtesten und beliebtesten Gerichte. Ohne ihn kann kein Urlaub machen, und an Wochentagen bereiten sie oft einen solchen Snack zu. In der Regel wird ein frisch gefangener Fisch für die Salbeiherstellung verwendet, aber wenn es keinen gibt, kann man gefrorenen Fisch nehmen.

1. Die Karkasse muss gereinigt und von den Knochen befreit werden, wobei die Filets von ihnen getrennt werden, die dann in Scheiben geschnitten werden, die ungefähr einen Zentimeter groß sind.
2. Der Zwiebelsalat wird gereinigt, mit Viertelringen geschreddert und einige Minuten lang über abgekochtes Wasser gegossen. Danach wird das Wasser abgelassen und abtropfen lassen.
3. Fügen Sie die vorbereitete Zwiebelmasse dem omul Zellstoff hinzu, streuen Sie die Bestandteile mit Zitronensaft und Oliven- oder Sonnenblumenöl ohne Aroma und fügen Sie auch Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
4. Zwanzig Minuten später wird der Salbei gefüttert, und es ist möglich, das Essen an den Tisch zu bringen.

Früher wurde die Sausage ohne die Zugabe von Zitronensaft und Butter zubereitet, und die Pulpe wurde nur zum Geschmack hinzugefügt und mit gehackter Zwiebel vermischt. Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht im Original probieren.

Wie man Omul kocht?

Zutaten:

• ein mittelgroßer omul Frosch - 1 Stück;
• Zitrone - 160 g;
• Olivenöl oder Sonnenblume ohne Geschmack - 25 ml;
• Salz großes Meer und schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) - nach Geschmack;
• Weizenmehl - 160 g.

Vorbereitung

Meistens backen die Omul noch im Ofen in Folie oder auf einem Rost, und bereiten davon auch einen Salbei oder nur Fett vor. Aber Liebhaber von gebratenem Fisch können omul und in einer Bratpfanne kochen.

1. Die Karkasse wird entkernt und gereinigt, gründlich gewaschen und in Portionen geschnitten. Sie können, wenn gewünscht, auch die Knochen entfernen und sie von den Filets trennen.
2. Die Omul-Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl einrollen und mit etwas Sonnenblumen- oder Olivenöl ohne Duft in eine erhitzte Bratpfanne geben.
3. Frittieren Sie den Fisch von zwei Seiten zum Rouge und servieren Sie ihn mit Ihrer Lieblingsbeilage oder Gemüse auf den Tisch.