Viele Familien können sich keinen Winterurlaub ohne Kuchen für das neue Jahr vorstellen. Daher die folgenden Rezepte für Neujahrs-Kuchen, geeignet für diejenigen, die sicher Meisterkurse in der Küche halten können und für diejenigen, die gerade darüber nachdenken, wie man einen Neujahrskuchen macht.
Kuchen "Neujahr"
Dies ist ein Rezept für einen leckeren Kuchen für das neue Jahr mit Kuchen aus Sand und Blätterteig und eine Schicht aus saurer Sahne, Vanillepudding und Ölcreme.
Zutaten:
Für geschichtete Kuchen:
- 500 g frischer Blätterteig.
Für Sandkuchen:
- 200 g Butter;
- 2 Tassen Mehl;
- 6 EL. Löffel aus Kakaopulver;
- 2 Eigelb;
- 1 Glas Zucker;
- Backpulver für Teig;
- Salz und Vanillin nach Geschmack.
Für Creme:
- 120 g Zucker;
- 300 g saure Sahne
- 2 EL. Esslöffel Stärke
- 200 g Butter
- 2 Eiweiß.
Um die Neujahrskuchen mit diesem Rezept zu dekorieren, können Sie alles verwenden, auf dem es genug Phantasie gibt - Merengue, Karamell, bunte Gelee, geriebene Schokolade, usw.
Vorbereitung:
Wir machen sandige Kuchen. Um dies zu tun, reiben Sie die Reibe Butter, fügen Sie 2 Eigelb hinzu und mahlen. Als nächstes Zucker, Salz, Vanillin zu der Mischung hinzufügen und mischen. Jetzt geh schlafen und mische wieder. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver für den Teig vermischen und zu unserer Mischung geben. Wir kneten den Teig, geben ihm eine runde Form und legen ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank (es ist interessant, dass ein solcher Teig innerhalb einer Woche verwendet werden kann). Nach einer Stunde nehmen wir den Teig aus dem Kühlschrank und teilen ihn in 4 gleiche Teile. Auf einem geölten Stück Pergament rollen Sie jedes Stück zu einem flachen Kuchen und bedecken den Teig mit einem Nahrungsmittelfilm. Da die Kuchen zerbrechlich und dünn sind, legen wir sie vorsichtig zusammen mit einem Blatt Papier auf ein Backblech. 5 bis 10 Minuten im Ofen backen und auf 180 ° C vorheizen. Die Ränder des fertigen Kuchens sofort abschneiden, solange er noch heiß ist.
Als nächstes kochen Sie aus dem fertigen Blätterteig drei Kuchen nach den Anweisungen auf der Verpackung mit dem Teig.
Wir machen eine Creme. Sauerrahm, Eiweiß, Zucker, Stärke und Vanillin in einem Topf verteilen, gut verrühren und unter ständigem Rühren in einem Wasserbad kochen bis es dickflüssig ist. Während der Vanillepudding abkühlt, schlagen Sie die weiche Butter. Wenn die Mischung in der Kasserolle abgekühlt ist, fügen Sie es zum Löffel im Öl hinzu und fahren Sie fort, zu quirlen.
Wenn alle Teile des Kuchens fertig sind, sammeln wir sie, beginnend mit dem Schokoladenkuchen. Wir wechseln den Mais ab und schmieren die Creme gleichmäßig. Wenn der Kuchen gesammelt ist, dekorieren Sie ihn mit Früchten und Baisers. Der fertige Kuchen sollte 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihn zu imprägnieren.
Käsekuchen mit Pfirsichen
Wir alle suchen Rezepte für Silvesterkuchen einfacher, damit Sie sich nicht lange mit dem Kochen und der Neujahrsdekoration beschäftigen müssen. Das Rezept für diesen Kuchen ist genau das gleiche, es braucht nicht einmal einen Ofen!
Zutaten:
- 200 g Plätzchen (nicht trocken);
- 100 g Butter;
- 200 ml 30% ige Creme;
- 400 g Hüttenkäse (nicht fettfrei);
- Vanillin;
- eine halbe Tasse Zucker;
- 30 g Gelatine;
- Bank von Pfirsichen (im Prinzip kann jede andere Frucht zur Dekoration verwendet werden).
Vorbereitung:
Es ist besser, diesen Kuchen in einer auseinandergebauten Form zu machen, weil es schwierig sein wird, es vom Üblichen zu bekommen. Wir nehmen 15 g Gelatine und lassen es in Wasser quellen, wie auf der Verpackung für eine halbe Stunde angegeben. Wir vereinigen den Sirup aus den Pfirsichen und tränken die restliche Gelatine darin. Als nächstes, machen Sie eine Kekskrümel, gemischt mit weicher Butter und gut mischen. Wir verteilen diese Masse richtig auf den Boden der Form. Wir legen das Formular in den Kühlschrank und fangen an, mit dem Quark zu arbeiten.
Leckere Kuchen für das neue Jahr und einen schönen Urlaub!