Gebackene Ente in Bier ist ein luxuriöses Abendessen für echte Feinschmecker, die die Gäste mit einer Fülle von Geschmacksnoten, Aroma und unglaublicher Saftigkeit begeistern wird. Deshalb werden wir heute mit den Lesern verschiedene Rezepte für die Zubereitung von Ente in Bier und Optionen für seine Verarbeitung teilen. Die angenehmste Sache ist, dass das Gericht sowohl mit Garnierung als auch ohne es serviert werden kann.
Und das erste Gericht, mit dem wir Sie zufriedenstellen, ist eine klassische eingelegte Ente in Bier, in Stücke geschnitten.
Ente Rezept in Bier
Zutaten:
- Ente - 1 Stück;
- helles Bier - 400 ml;
- Butter - 50 g;
- Gewürze und frische Kräuter - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Ente wird gewaschen, gereinigt und in kleine Stücke geschnitten. Als nächstes wird jeder Teil gut gesalzen, gepfeffert und in einen Topf gegeben, dann mit Bier gegossen. Wir lassen die Ente 10 Stunden an einem kühlen Ort marinieren. Am Ende dieser Zeit die Pfanne mit dem Vogel auf ein schwaches Feuer stellen und zum Kochen bringen. Wir kochen unsere Ente für eine Stunde. Dann entfernen wir die zerdrückten Stücke und braten sie gründlich auf geschmolzener Butter auf beiden Seiten, hin und wieder, gießen kaltes Bier aus der Pfanne. Vor dem Servieren dekorieren wir das Gericht mit frisch gehackten Grüns.
Apropos kochen Enten, können Sie nicht an das gute alte Rezept zum Kochen Enten in Bier mit Äpfeln erinnern.
Ente im Bier mit Äpfeln
Zutaten:
- Ente - 1 Stück;
- Äpfel - 7 Stück;
- helles Bier - 1 l;
- Salz, Pfeffer, Koriander - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir waschen die Ente gründlich ab, trocknen sie ab und reiben sie auf allen Seiten mit Salz, Pfeffer und Koriander ein. Äpfel werden gewaschen, vom Kern gereinigt und in mehrere große Teile geschnitten. Dann ist der Vogel mit Äpfeln vollgestopft und wir verbinden die Ränder des Bauches mit Zahnstochern. Dann legen wir die Ente in das Kohlenbecken, legen die restlichen Früchte um und füllen das Gericht mit hellem Bier.
Bedecken Sie nun den Behälter mit einem Deckel und legen Sie ihn für anderthalb Stunden in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen. Nachdem wir die Ente extrahiert haben, schaufeln Sie das halbe Entenfett und das Bier mit einem Eimer aus, drehen Sie den Vogel vorsichtig um und lassen Sie ihn noch eine halbe Stunde im Ofen, aber ohne den Deckel. Nach der Ente mit Äpfeln , schließlich, gebräunt, verteilen Sie es auf dem Teller und nehmen Sie die Äpfel und servieren Sie es auf dem Tisch.
Jetzt wissen Sie, wie man eine Ente im Bier macht, also wird es schwer sein, Sie zu überraschen. Wir hatten aber noch ein tolles Rezept für einen Enteneintopf in einem Bier mit Beilage.
Ente im Bier geschmort mit Garnierung
Zutaten:
- Ente - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer, Curry - nach Geschmack;
- Äpfel - 6 Stück;
- helles Bier - 1 l .;
- Bulgarischer Pfeffer - 7 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück.
- Reis - 2 Tassen;
- Petersiliengrün - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 2 EL. l.
Vorbereitung
Vor dem Kochen den Reis ein paar Stunden in Wasser einweichen. Äpfel gewaschen und vom Kern gereinigt, jeder in große Stücke geschnitten. Pfeffer ist auch mein Gut und reinige aus den Samen, in weite Halbringe geschnitten. Die Zwiebel wird geschält und in Ringe geschnitten, in einer Pfanne gebraten und mit Pflanzenöl geölt, bis ein leichtes Erröten erreicht ist. Dann waschen wir die Ente, trocknen sie, wenn nötig, extrahieren wir die Innereien und wie bei den vorherigen Rezepten pürieren wir helles Bier.
Dann extrahieren wir, wir reiben den Vogel mit Salz, vermischt mit Pfeffer, geben ihn in eine mit Pflanzenöl vorgefettete Auflaufform. Dann füllen wir das Ganze mit einer Mischung aus gesalzenen Äpfeln und Paprika.
Um die Ente legen Sie Röstzwiebeln, oben frisches Grün, Reste von Äpfeln und Paprika. Wir verbreiten Reis von oben, podsalivayem. Jetzt ein halbes Glas Wasser in die Form geben und mit Folie abdecken. Das Fleisch im Ofen backen und zwei Stunden auf 200 Grad erhitzen. Reis regelmäßig rühren. Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit Ihrer Lieblingssoße füllen und mit Zweigen von frischem Grünzeug dekorieren.