Knödel sind ein Gericht der litauischen, polnischen und belarussischen Küche, das mit Suppen ergänzt oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert wird. Oft sind sie mit dem Zusatz solcher Zutaten gemacht, dass sie ein unabhängiges Gericht werden. Zum Beispiel, Knödel mit Pilzen, Kartoffeln oder Quark, mit Sauce ergänzt, sind sehr geeignet für ein herzhaftes Abendessen, Abendessen.
Für Kinder werden diese Mehlprodukte oft süß und als Dessert zu Gelee, Kompott, Milch gegeben.
Zeitlose Zutaten für die Zubereitung von Knödeln wurden lange als Weizenmehl und Eier betrachtet. In letzter Zeit werden sie jedoch oft ersetzt. Zum Beispiel, statt Weizen, Erbsen, Haferflocken, Grieß. Dies erweiterte die Palette der bereits abwechslungsreichen Speisen noch weiter.
Heute werden wir mehrere Rezepte betrachten - wie man Knödel für Suppe macht. Nach dem Lesen können Sie den für Sie am besten geeigneten auswählen.
Wie man Knödel für Suppe aus Mehl kochen?
Zutaten:
- Milch - 50-60 ml;
- Sahne - 2 EL. Löffel;
- Mehl - 120-140 g;
- Eier - 1 Stück;
- Salz Meer.
Vorbereitung
Die Eier werden leicht mit Salz und Milch unterbrochen. Mehl auf den Löffel gießen, einen Teig machen. Fügen Sie die Creme hinzu. Mischen und erhalten Sie eine Masse mit einer durchschnittlichen Konsistenz. Es ist zu flüssig, um es auszurollen.
Für das Formen von Knödeln ist ein Teelöffel nützlich. Mit einem halben Löffel schöpfen wir den Teig zur Suppe. Nach 5 Minuten werden Mehlprodukte auftauchen und an Größe zunehmen, was bedeutet, dass sie fertig sind. Wir entfernen sie in der Trockenware, indem wir sie mit Fett vermisst haben, um ein Anhaften zu verhindern. Fügen Sie der Suppe beim Servieren hinzu.
Zubereitung von Knödel mit Spinat für Suppe
Zutaten:
- Mehl - 230-250 g;
- Muskatnuss gemahlen;
- Spinat gefroren - 180-200 g;
- Salz Meer;
- Eier - 2 Stück;
- Wasser 80 ml.
Vorbereitung
Den Spinat auftauen, aus der Flüssigkeit quetschen und mit Eiern, Muskat, Salz und Wasser unterbrechen. Rühren Sie eine Menge Löffel, fügen Sie das Mehl portionsweise hinzu. Wir geben den flüssigen Teig in ein Sieb und drücken mit einem Löffel den Knödel über den Topf mit der Suppe - sie fallen selbst aus den Löchern dieser Küchenmaschine. Wir kochen, bis sie auftauchen. Es ist unmöglich, Suppe zu rühren, um ihre Form nicht zu verderben.
Käseknödel für Suppenrezept
Zutaten:
- Käse von harten Sorten - 180-200 g;
- Salz Meer;
- weißer Pfeffer gemahlen;
- Eier - 1 Stück;
- Mehl - 3-4 EL. Löffel.
Vorbereitung
Den Käse auf einer Reibe mahlen. Mit weißem Pfeffer würzen, salzen. Wir brechen mit solchen Ei-Zutaten in das Geschirr ein und gießen das Mehl hinein. Rühren. Diese Mischung mit einem Teelöffel schöpfend, schicken wir die Knödel in die Brühe. Zum Kochen reichen sie und 2 Minuten. Für jede Portion bereiten wir 6-7 Stücke vor.
Süße Knödel für die Suppe
Zutaten:
- Hühnerbrühe - 190-200 ml;
- Krupp Grieß - 130-150 g;
- Butter - ein Stück von 40-50 g;
- Salz.
Vorbereitung
Erhitzen Sie die Hühnerbrühe, fügen Sie Öl und Salz hinzu. Wir gießen die Grießgrieß und rühren mit einem Löffel, wir erreichen Homogenität. Der Teig ist fertig. Es wird dicht werden. Dann kannst du eine Wurst daraus machen, die dann in kleine Stücke geschnitten werden soll, und du kannst einen Stein ausrollen und mit Figuren schöne Figuren herausschneiden. Um diese Knödel zu kochen, dauert es 5 Minuten.
Köstliche Knödel mit Hüttenkäse für Suppe
Zutaten:
- Mehl - 110-120 g;
- Greens (Petersilie und Dill) - 7-9 Zweige;
- Hüttenkäse - 140-150 g;
- Eier - 1 Stück;
- Salz.
Vorbereitung
In den Mixer senden wir Greens Petersilie und Dill, Hüttenkäse, Salz und Eier. Wir unterbrechen diese Komponenten. Wir machen den Teig und mischen das Mehl. Teig mit Wurst ausrollen und in kleine, 3-5 mm dicke Lappen schneiden. Das Kochen solcher Knödel erfolgt schnell. Unmittelbar nach ihrem Aufstieg sollte das Feuer ausgeschaltet werden.