Manchmal wollen Sie etwas anspruchslos, aber lecker. Zu einem Familienabendessen oder -abendessen können Sie geschmorte Kartoffeln mit saurer Sahne kochen. Das ist ziemlich traditionell für den postsowjetischen Raum, ein sehr schmackhaftes und befriedigendes Gericht.
Wie man Kartoffeln in saurer Sahne kocht?
Zutaten:
- Kartoffeln - ca. 5-8 Stück;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- saure Sahne mit mittlerem Fettgehalt - ca. 170 ml;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Butter, natürlich oder pflanzlich;
- schwarzes Pfefferpulver;
- Gemüse (Dill, Petersilie, Koriander);
- Salz.
Vorbereitung
Kartoffeln werden gereinigt und nicht zu fein geschnitten. Wir werden die Zwiebeln schälen und fein hacken. Wir werden das Öl in einem Kessel oder einer Bratpfanne erhitzen. Speichere die Zwiebel bis sie goldbraun sind. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und mischen Sie. Bei niedriger Hitze unter einem Deckel eintauen und regelmäßig mit einem Spatel mischen. Wenn nötig, etwas Wasser hinzufügen. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie saure Sahne, Pfeffer hinzu und fügen Sie leicht hinzu. Wir werden uns aufwärmen, aber wir werden es nicht zum Kochen bringen. Fertig gedämpfte Kartoffeln in Sauerrahm werden in Tellern, Suppentassen und besser - schönen Terrakottaschalen im ländlichen Stil eingelegt. Mit gehackten Kräutern und Knoblauch würzen.
Geschmorte Kartoffeln in saurer Sahne mit Pilzen
Es wird noch schmackhafter, wenn Sie in Sauerrahm mit Pilzen gedünstete Kartoffeln kochen. Natürlich ist es besser, künstlich gezüchtete Champignons (weiß, Champignons oder Austernpilze) zu verwenden, oder solche, die in Wäldern unter natürlichen Umweltbedingungen wachsen.
Zum gleichen Anteil der Produkte (siehe oben) nehmen wir weitere 200-300 g frische Pilze.
Vorbereitung
Pilze gewaschen und zurückgeworfen in ein Sieb, und dann werfen wir auf eine Serviette. Wir schneiden die Pilze fein, aber nicht zu sehr. Die Kartoffeln werden auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept zubereitet und in einer separaten Bratpfanne gebraten. Bei niedriger Hitze mindestens 20 Minuten mit Wasser unter dem Deckel dünsten, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist und ein schöner bräunlicher Farbton erscheint. Fügen Sie die Pilze zu den Eintopfkartoffeln hinzu, bevor Sie die saure Sahne gießen. Mischen und aufwärmen. Mit Gewürzen, Knoblauch und Kräutern würzen. Warten wir 10 Minuten, und Sie können an den Tisch servieren.
Geschmorte Kartoffeln in Sauerrahm in einem multivariaten
Zutaten:
- Kartoffeln - etwa 500-600 g;
- saure Sahne - etwa 200-250 g;
- Wasser - etwa 100 ml;
- natürliche Butter - 20 g;
- Muskatnuss gemahlen;
- schwarzer Pfeffer gemahlen und andere Gewürze - nach Geschmack;
- frische Kräuter und Knoblauch;
- Salz.
Vorbereitung
Schmieren Sie die Arbeitsschale mit Multivarköl und legen Sie geschälte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln und Zwiebeln darin. Wenn Sie sich entscheiden, mit Pilzen zu kochen, dann gehackte Pilze. Sauerrahm, Wasser zugeben, mit Gewürzen würzen und leicht salzen. Vorsichtig mischen. Wählen Sie den Modus "Löschen" und die Zeit - 1 Stunde. Mit gehacktem Knoblauch und Gemüse kurz vor dem Servieren auf den Tisch geben. Das ist es, gedämpfte Kartoffeln sind im Multivarquet bereit!
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