Bei der Zubereitung verschiedener Gerichte passen Kartoffeln perfekt zu anderen Gemüsesorten. Kartoffeln, die mit Gemüse gedünstet werden, sind eine ausgezeichnete Variante einer solchen Kombination. Gerichte dieser Art, definitiv, wie Vegetarier verschiedener Überzeugungen, sie sind auch gut für Fasten und Entladen Tage.
Bereiten Sie gedünstete Kartoffeln mit Gemüse zu, es ist schnell genug. Die Wahl der Kartoffelsorte ist eine Frage der individuellen Vorlieben, die Auswahl an anderem Gemüse und die Proportionen sind sehr unterschiedlich. Auch hängt viel von saisonalen Situationen ab. Auf jeden Fall sind solche Gerichte eine gute Option für Mittag-oder Abendessen.
Das Rezept für gedünstete Kartoffeln mit Gemüse
Zutaten:
- Kartoffeln - 5-8 Stück. die durchschnittliche Größe;
- Karotten - 1-2 Stück;
- Zwiebel - 1-2 Stück
- süße rote Paprika - 2 Stück
- Kohl aller Art - etwa 200-300 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Frisches Grün ist anders;
- trockene Gewürze nach Ihrem Geschmack;
- ein wenig Pflanzenöl;
- Salz;
- Tomaten - 2 Stück oder Tomatenmark 1-2 st. Löffel (optional).
Vorbereitung
In einem Kessel oder einem dickwandigen Kochtopf, lassen Sie uns das Öl fein gehackte Zwiebeln speichern, bis die Farbe sich ändert. Fügen Sie zerdrückte Karotten hinzu, und nach 3 Minuten - Kartoffeln, geschnitten. 10-12 Minuten dünsten und den Deckel schließen, wenn nötig Wasser gießen und gelegentlich umrühren. Als nächstes legen wir den Rest des zerkleinerten Gemüses - Pfeffer in Form von kurzen Strohhalmen und gehackt (oder in Kätzchen zerlegt) Kohl. Prisalivaem und fügen Sie trockene Gewürze hinzu, können Sie Scheiben von Tomaten oder 1-2 EL hinzufügen. Löffel Tomatenmark. Wir halten alles für 10-15 Minuten zusammen. Vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern und Knoblauch abschmecken.
Geschmorte Kartoffeln mit Gemüse in einem multivariaten
Gegenwärtig genießen viele Leute dieses sehr bequeme Küchengerät zu benutzen.
Zutaten:
- Kartoffeln - 5-8 Stück. die durchschnittliche Größe;
- Zwiebel - 1-2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Aubergine - 1-2 Stücke;
- Zucchini jung klein - 1 Stck .;
- Kohl Rosenkohl - 10-15 Stück;
- junge Bohnen - 20 Stück;
- Paprika - 1-2 Stück;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Knoblauch - 2 -3 Nelken;
- Greens sind unterschiedlich frisch;
- Salz.
Vorbereitung
Auberginen werden in Würfel geschnitten und in eine Schüssel mit kaltem Wasser für 20 Minuten gelegt, so dass die Bitterkeit verschwunden ist. Dann salzen wir das Wasser, spülen es aus und verwandeln die Aubergine in ein Sieb.
Zucchini auch in Würfel schneiden, Kartoffeln - Scheiben oder wie Sie möchten. Wir legen die Kartoffeln in eine Schüssel mit Wasser, damit sie nicht luftig und verdunkelt wird, dann legen wir sie in ein Sieb. Übrigens wird bei der Verarbeitung dieser Art zusätzliche Stärke wegfallen. Pfeffer süß und Karotten in kurze Strohhalme geschnitten. Jede Bohnenhülse wird in 3-4 Teile geschnitten, die Spitzen werden entfernt. Brüsseler Kohl ganz zusammen.
Zuerst in einer herkömmlichen Pfanne in Pflanzenöl fein gehackte Zwiebeln leicht anbraten oder sparen, bereuen Sie nicht Öl. Wir werden die Zwiebel mit den Ölresten in die Schale des Multivarks bringen. Wir legen dort geschnittene Kartoffeln, Karotten, Bohnen, Auberginen und Zucchini. Wir gießen 30-50 ml Wasser. Wir wählen den "Löschmodus" und stellen den Timer für 20 Minuten ein. Nach dieser Zeit Pfeffer und Rosenkohl in die Schüssel geben. Umrühren und den Eintopf für weitere 15 Minuten geben. Sie können den Timer für 10 Minuten einstellen, dann fügen Sie die Tomatenpaste oder -creme hinzu und kochen für weitere 5 Minuten. Kartoffeln mit Gemüse, gekocht in einem multivark, ausgebreitet auf Tellern und Jahreszeit mit gehacktem Knoblauch und gehackten Grüns.
Natürlich kann das gleiche Gericht in einem herkömmlichen Kochtopf, einem Kessel oder einer Bratpfanne zubereitet werden. Nun, für diejenigen, die nicht vegetarisch und fasten wollen, können Sie gedünstete Kartoffeln mit Fleisch und Gemüse kochen.
Fügen Sie zu der Zutatenliste eines der obigen Rezepte (siehe oben) mindestens 400 Gramm Fleisch hinzu. Zuerst die Zwiebeln und Karotten anbraten, dann das Fleisch hinzufügen. Schweinefleisch, Kaninchenfleisch, Kalb oder Huhn werden 40-60 Minuten gedünstet. Andere Arten von Fleisch (Truthahn, Lamm und vor allem Rindfleisch für ein bisschen länger). Für 20-10 Minuten, bevor das Fleisch fertig ist, können Sie den Rest des Gemüses hinzufügen. Fleisch kann jedoch separat gekocht werden.