Eine Alternative zu Hühnergulasch ist ein Putengulasch, dessen Fleisch zudem kalorienarm und proteinreich ist. Mit der richtigen Zubereitung bleibt der Truthahn in der dicken Soße saftig und weich und sein neutraler Geschmack und seine Textur passen perfekt zu allen Zusätzen.
Wie man Truthahngulasch mit Soße kocht?
Die Zusammensetzung dieses Gulaschs schlägt unwillkürlich Vergleiche mit dem Rezept des Cheeseburgers vor: Fleisch, ein paar Gemüse, Tomatensauce und Käse nach längerem Abschrecken werden zu einem dicken und herzhaften Gulasch, der besten Gesellschaft, die ein Stück frisches Brot sein wird.
Zutaten:
- Olivenöl - 35 ml;
- Zwiebel - 70 g;
- Knoblauch Schnittlauch;
- Truthahn - 550 g;
- Tomaten im eigenen Saft - 480 ml;
- Getrocknete Chili, Paprika, Oregano - je 1 Teelöffel;
- das Lorbeerblatt;
- Hühnerbrühe - 460 ml;
- eine Handvoll geriebener Käse;
- Stärke - 5 g;
- Frischkäse - 55 g.
Vorbereitung
In einem Topf bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen und gehackte Zwiebeln darin aufbewahren. Wenn dieser anfängt zu bräunen, Truthahn, Knoblauch und Salz dazugeben. Warten Sie, bis das Fleisch packt, und bestreuen Sie es mit Oregano, Chili und Paprika. Die Putenstücke mit Brühe, Tomaten und deren Saft gießen, ein Lorbeerblatt in das Finale geben und 10 Minuten schmoren lassen, in 60 ml kaltem Wasser die Stärke verdünnen und die Lösung in das Gulasch gießen. Ergänzen Sie das Gericht mit beiden Käsesorten, mischen Sie es schnell, warten Sie auf ihr vollständiges Schmelzen und nehmen Sie es dann vom Herd und beginnen Sie mit dem Verkosten.
Truthahn Truthahn mit Pilzen
Zutaten:
- gekochter Reis - 2 Stück;
- Olivenöl - 45 ml;
- Zwiebel - 75 g;
- eine Mischung aus getrockneten italienischen Kräutern - 5 g;
- Paprika - 350 g;
- Champignons - 240 g;
- Truthahn - 840 g;
- Tomaten im eigenen Saft - 420 g;
- Rinderbrühe - 380 ml;
- Worcestersauce - 15 ml;
- Ketchup - 120 ml.
Vorbereitung
Nach dem Erwärmen des Öls in der Kohlenpfanne, verwenden Sie es, um die Zwiebel anzuziehen. Fügen Sie die getrockneten italienischen Kräuter zum Zwiebelbraten hinzu. Die Paprikaschoten aus den Samenkartons schälen und in Würfel schneiden. Fügen Sie die Paprika zum Zwiebelbraten hinzu, schicken Sie dann die Pilze und warten Sie, bis sie die Feuchtigkeit freisetzen. Die Truthahnscheiben separat anbraten und zum Gemüse geben. Gießen Sie den Inhalt des Kohlenbecken mit Tomaten, fügen Sie einen halben Liter Wasser, Brühe, Wooster und Ketchup hinzu. Wenn die Flüssigkeit im Gulasch zaburlit, muss Hitze reduziert werden und weiterhin die Schüssel für eine halbe Stunde löschen. Nach der vorgesehenen Zeit das Gulasch mit Reis füllen, weitere 10 Minuten garen und das Gericht aus dem Feuer nehmen.
Wenn gewünscht, kann Gulasch aus der Türkei in einem Multivark gekocht werden, dazu zuerst das Fleisch mit Zwiebeln braten, Pfeffer, Pilze, und nach ein paar Minuten Brühe, Wasser, Tomaten und Ketchup mit Sauce in die Schüssel geben. Truthahn 45 Minuten im "Quenching" oder im "Soup" -Modus garen, und nach dem Hinzufügen von Reis das Gerät ausschalten und das Gulasch ziehen lassen.
Gulasch vom Truthahn mit saurer Sahne
Wenn Sie immer noch befürchten, dass der Truthahn während der Zubereitung trocken werden kann, dann hilft saure Sahne, Ihr Kochvertrauen zu stärken, wodurch selbst ein diätetisches Stück Fleisch nicht leicht getrocknet werden kann.
Zutaten:
- gehackte Truthahn - 480 g;
- getrockneter Knoblauch, Zwiebeln - 1 EL. Löffel;
- Zwiebel - 65 g;
- Knoblauchzähne - 4 Stück;
- Weißkohl - 460 g;
- Tomaten - 750 g;
- Karotten - 380 g;
- Selleriestangen - 4 Stück;
- Hühnerbrühe - 3,8 l;
- saure Sahne - 270 g;
- gekochte Kartoffeln - 6-7 Knollen;
- getrocknetes Basilikum, Oregano - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Zwiebeln, Sellerie und Karotten zusammen auf Pflanzenöl verteilen. Fügen Sie Knoblauchzehen, alle Kräuter und Gewürze und dann anderes Gemüse hinzu: gehackter Kohl und Tomaten. Wenn die Tomaten zu Kartoffelpüree werden, und alle anderen Zutaten werden kaum weich, stellen Sie die Füllung, lassen Sie es greifen und gießen Sie das Gericht mit einer Mischung aus saurer Sahne und Brühe. Nach 30 Minuten Abschrecken Kartoffeln in eine Schüssel geben und ein Puteneintopf mit Sauerrahm nach einem einfachen Rezept fertig stellen.