Makrelen in Folie auf dem Grill ist ein ausgezeichnetes einfaches Gericht zum Kochen in der Natur. Fische können in verschiedenen Varianten, trivial oder raffinierter, dekoriert werden, die das Picknick-Menü erheblich diversifizieren und jedes Mal neue Eindrücke von der Mahlzeit bekommen.
Wie man Makrele mit Makrele kocht?
Makrelen in Folie auf Holzkohle werden immer saftig und schwer zu verderben, aber gewisse Feinheiten des Kochfischens sind immer noch da und sie müssen in Erinnerung bleiben, indem sie mit der Umsetzung einer der ausgewählten Technologien beginnen.
- Gefrorene Makrele wird aufgetaut, die Eingeweide und, falls gewünscht, Flossen, Schwanz und Kopf entfernt.
- Die Kadaver werden innen und außen gewaschen, wobei besonders auf den schwarzen Film geachtet wird, der dem Gericht Bitterkeit verleihen kann. Es wird vorher mit einem Messer gereinigt oder mit einer Serviette entfernt.
- Weiter Makrele Salz, Pfeffer, gießen Zitronensaft oder verwenden Sie eine raffinierte Marinade und lassen Sie für 20-30 Minuten.
- Den Fisch in einer fest verschlossenen Folie über glimmenden Kohlen für ungefähr 30-40 Minuten braten.
Wie mariniert Makrele für Marmelade?
Wenn es im Menü Ihres Picknicks eine Makrele gibt, können Sie später das Marinade-Rezept für diesen Fisch herausfinden. Eine traditionelle Mischung aus Salz, Pfeffer und Zitronensaft wird in diesem Fall mit gehacktem Knoblauch ergänzt, der ein pikantes Gericht und gemahlenen Koriander ergibt, der sich harmonisch mit dem Fleisch jedes beliebigen Fisches verträgt. Eine würzige Mischung reicht aus, um drei mittelgroße Schlachtkörper zu beizen.
Zutaten:
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Knoblauch - 7 Zähne;
- Salz, Koriander, schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Mit der Zitrone den Saft auspressen, mit der Butter vermischen.
- Fein gehackter Knoblauch mit Salz, Koriander und Pfeffer vermahlen, in die Saft-Öl-Mischung geben, mischen.
- Reiben Sie die würzige Substanz des Fisches und lassen Sie für 30-60 Minuten.
Makrele auf dem Grill auf dem Grill - Rezept
Makrele nach diesem Rezept in einer Folie auf einem Kohlenbecken gebacken hat einen angenehm ausgewogenen milden Geschmack und eine mäßige Schärfe. Vormarinierte Schlachtkörper werden auf geölte Abschnitte der Folie gelegt und sorgfältig verschlossen, so dass während der Wärmebehandlung die Flüssigkeit im Inneren verbleibt und der Fisch saftig bleibt.
Zutaten:
- Makrele - 3 Stück;
- Zitrone - 1 Stück;
- saure Sahne und Senf - 3 EL. Löffel;
- Petersilie - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.
Vorbereitung
- Von einer Zitrone drücken Sie den Saft, reiben Sie die Kadaver ein, gewürzt sie auch den Pfeffer.
- Nach 20 Minuten den Fisch mit einer Mischung aus saurer Sahne und Senf einfetten und Petersilie in den Bauch geben.
- Die Kadaver mit Folie umdrehen und 20 Minuten ruhen lassen. Danach werden sie auf den Rost über die Kohlen gelegt.
- Nach etwa 30 Minuten ist die Makrele in der Folie auf dem Grill fertig.
Makrele in Folie mit Zitrone
In Folie mit Zitrone gebackene Makrele wird überraschend aromatisch, erhält eine angenehme Säure und eine pikante Zitrusnote. Darüber hinaus neutralisieren Zitronenscheiben den spezifischen Fischgeruch, der bei Makrelen sehr ausgeprägt ist und viele bei der Auswahl einer Fischsorte zum Kochen verschreckt.
Zutaten:
- Makrele - 3 Stück;
- Zitrone - 2 Stück;
- saure Sahne - 3 EL. Löffel;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Gewürze für Fisch - 1 EL. Löffel mit Rutsche;
- Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.
Vorbereitung
- Fisch an mehreren Stellen über den Rücken geschnitten, mit Salz, Pfeffer, Gewürzen, bestreut mit dem Saft einer Zitrone eingerieben, 30 Minuten ruhen lassen.
- Sie legen Zitronenscheiben auf den Rücken und Zwiebeln im Bauch.
- Den Fisch mit saurer Sahne schmieren, auf Folie legen, fest verschließen.
- Nach 30 Minuten Backen wird Makrele mit Zitrone in der Folie auf dem Grill bereit sein.
Makrele mit Gemüse in Folie gebacken
Wenn Sie gleichzeitig Fisch mit einer leichten Garnierung kochen wollen, verwenden Sie das folgende Rezept. Makrele in Folie mit Gemüse ist köstlich zu schmecken und überraschend wohlriechend. Darüber hinaus werden bitte und zusätzliche Zutaten: Gemüse Scheiben mit Fischsäften und Gewürzen getränkt werden besonders schmackhaft.
Zutaten:
- Makrele - 2 Stück;
- Auberginen und Tomaten - 2 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- saure Sahne - 150 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Salz, Pfeffer, Gewürze, Pflanzenöl.
Vorbereitung
- Die Makrele wird mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Knoblauch eingerieben.
- Lassen Sie den Fisch auf getrennten Abschnitten der Folie, im Bauch und an den Seiten verbreiten Sie das geschnittene Gemüse, das nach Geschmack gewürzt wird.
- Bedecken Sie die Zusammensetzung mit einer zweiten Folie, versiegeln Sie und backen Sie für 40 Minuten auf Kohle über den Kohlen.
Makrele in Sojasauce auf dem Grill
Makrele in Folie mit Sojasauce gebacken, stellt sich nicht nur wahnsinnig lecker, sondern auch dank einer speziellen Marinade ein appetitliches Aussehen.Wenn gewünscht, kann die Zusammensetzung der würzigen Mischung durch Zugabe von etwas Knoblauch, gemahlenen Koriander oder andere Gewürze harmonisch mit Fischfleisch kombiniert werden.
Zutaten:
- Makrele - 2 Stück;
- Sojasauce - 200 ml;
- Gemahlener Ingwer - 2 TL.
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Fisch mit Salz, Pfeffer bestreut, mit Zitronensaft bestreut, und nach 10 Minuten mit Sojasauce gefüllt und mariniert für 30-40 Minuten, regelmäßig umdrehen.
- Gehackte Zwiebeln in den Bauch legen, die Kadaver zusammen mit der Marinade auf die Folie legen und so dicht wie möglich verschließen.
- Nach 30 Minuten Backen ist eine leckere Makrele auf dem Grill fertig.
Makrele mit Kartoffeln in Folie gebacken
Eine weitere Option zum Kochen mit Garnierung ist Makrele, die auf einem Grill mit dünn geschnittenen Kartoffelscheiben gebacken wird. Eine besonders duftende Komposition erhält man, wenn man den Kartoffeln etwas gehackten Dill und Zwiebeln hinzufügt, die durch grüne Stängel oder weiße Zitronen ersetzt werden können.
Zutaten:
- Makrele - 2 Stück;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Greens - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
- Die Fische werden gegossen, gepfeffert, mit Zitronensaft bestreut und 20 Minuten lang belassen.
- Bereiten Sie die Kartoffeln vor, schälen und schneiden Sie die Knollen dünn, mischen Sie sie mit Gemüse, Zwiebeln und Gewürzen, legen Sie sie in den Bauch des Fisches und legen Sie sie an den Seiten, legen Sie vor dem Fisch auf einem Kissen von Zitronenscheiben.
- Nach 40 Minuten Rösten über die Kohlen wird Makrele mit Kartoffeln in Folie auf dem Grill bereit sein.
Makrelenfilets auf dem Grill
Um Makrele in der Folie auf dem Kohlebecken schneller vorzubereiten, können Sie für das Ablegen von Fischfilets Fischfilet verwenden, es von Knochen selbst trennen oder es im Geschäft kaufen. Als Marinade ist es möglich, traditionell Zitronensaft und Standardgewürze zu verwenden oder einen trockenen Weißwein mit einer Mischung aus aromatischen trockenen Kräutern zu nehmen.
Zutaten:
- Makrelenfilet - 4 Stück;
- weißer trockener Wein - 70 ml;
- Italienische Kräuter - 4 Prise;
- Koriander - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- Die Zubereitung von Makrelen auf dem Grill beginnt mit dem Beizen des Ausgangsproduktes. Gesalzene Filets, Paprikaschoten, mit Kräutern bestreut, mit Wein begossen und 20 Minuten stehengelassen.
- Den Fisch auf die geölte Folie legen, versiegeln und 15-20 Minuten auf dem Grill backen.
Gefüllte Makrele auf dem Grill
Schmackhaft, nahrhaft und vollmundig ergibt sich gefüllte Makrele in Folie. Bereiten Sie den Fisch kann mit gebratenen Zwiebeln mit Karotten oder Pilzen, Gemüse-Mix, eine Mischung aus getrockneten Früchten und Nüssen oder anderen Zusammensetzungen gefüllt werden. Das Folgende ist eine Variante des Standardsatzes von Gemüse und die Technik des Rezepts wird dargelegt.
Zutaten:
- Makrele - 2 Stück;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Zucchini - 1 Stück;
- Zwiebeln und Karotten - 2 Stück;
- Grüns - 1 Bund;
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Salz, Pfeffer, Gewürze, Öl.
Vorbereitung
- Die Makrele wird auf den Rücken geschnitten, der Grat und die Eingeweide werden entfernt, gewaschen.
- Reiben Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Gewürzen, bestreuen Sie mit Zitronensaft.
- Gemüsestreifen, Gemüse, nach Geschmack würzen, mit der resultierenden Makrelenmakrele füllen.
- Fisch mit Bindfäden ziehen, in Folie legen und 40 Minuten auf Kohlenbecken backen.
Makrele im Senf auf Grill
Man erhält würzige und duftende Makrelen, die in Folie auf Holzkohle gebacken und nach folgendem Rezept dekoriert werden. Der gewünschte Effekt wird durch eine scharfe Marinade von Senf erreicht, die zum Abschmecken von aromatischen Kräutern, Gewürzen, fein gehackten Grüns, gemahlenen oder gehackten Zwiebeln oder Knoblauch hinzugefügt wird.
Zutaten:
- Makrele - 2 Stück;
- Senf - 3 EL. Löffel;
- Mayonnaise oder saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Dill und Petersilie - 1 Bund
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
- Mischen Sie die Zutaten für die Marinade und würzen Sie die Mischung mit Fisch.
- Nach 30 Minuten werden die Schlachtkörper auf die Folienscheiben gelegt und verschlossen.
- Beenden Sie die Zubereitung von Makrelen in Folie auf dem Grill, nachdem Sie 30 Minuten lang über glimmenden Kohlen gestanden haben.