Wie lecker, Putenfilets zu kochen - Rezepte

Fleisch der Türkei muss in Ihrer Ernährung enthalten sein. Schließlich enthält es eine große Menge an Vitaminen und hat eine ausgewogene Zusammensetzung von Fettsäuren, die es für die diätetische Ernährung unerlässlich macht. Der Truthahn wird vom Körper hervorragend aufgenommen und reduziert das Risiko der Gewichtszunahme auf ein Minimum. Darüber hinaus hat das Filet dieses Vogels einen sanften und gleichzeitig reichen Geschmack, der es Ihnen ermöglicht, echte kulinarische Meisterwerke mit einem besonderen Ansatz zu kreieren.

Über dies werden wir unten in unseren Rezepten sprechen und Ihnen erzählen, wie es möglich ist, köstliches Putenfilet zu kochen.

Wie lecker, Putenfilet mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen im Ofen zu kochen - Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Jedes Fleisch ist viel schmackhafter, wenn es vormariniert ist. Dies verleiht ihm neue Geschmacksqualitäten, macht die Fasern zarter und verbessert die Qualität der vorbereiteten Gerichte erheblich. Das Hauptprodukt dieses Rezepts ist keine Ausnahme. Wie lecker mariniert man das Truthahnfilet, um es mit getrockneten Früchten im Ofen zu backen? Dazu sorgfältig gewaschenes und getrocknetes Geflügelfleisch in kleine längliche oder quadratische Scheiben schneiden und in ein Glas oder einen emaillierten Behälter geben. Wir pour Reisessig oder Qualität weißen trockenen Wein in die Türkei, fügen wir auch Sojasauce und Honig nach Geschmack. Wenn Sie durch die thermische Behandlung der letzteren verwirrt sind, können Sie es mit Kristallzucker ersetzen. Das Gefühl der süßen Note im Geschmack des Gerichts wird auf der Grundlage ihrer Geschmacksbedürfnisse bestimmt. Sdabrivaem Fleisch frisch gemahlen mit einer Mischung aus Paprika. Bei Bedarf mit Salz würzen, aber beachten Sie, dass die Sojasauce bereits ihren Anteil an Salz zum Geschmack beigetragen hat. Das Putenfilet mit den Zutaten der Marinade gut verrühren und ziehen lassen, um Aromen zu verarbeiten.

Ohne Zeit zu verlieren, bereiten Sie die restlichen Zutaten des Gerichts vor. Getrocknete Aprikosen und Pflaumen sorgfältig unter fließendem Wasser gewaschen, in mehrere Längsteile geschnitten und dann in einer geeigneten Schüssel gestapelt und mit steilem kochendem Wasser gegossen. Nach sieben Minuten muss die Flüssigkeit abgelassen werden und die getrockneten Früchte in einem Sieb abtropfen lassen.

Zur gleichen Zeit reinigen und schneiden wir die Viertelringe oder Würfelzwiebeln, und die gewaschenen und geschälten Karotten werden von mittelgroßen Strohhalmen zerkleinert. Sie können das Gerät für koreanische Karotten zu diesem Zweck verwenden.

Während wir Trockenfrüchte und Gemüse zubereiteten, gelang es dem Fleisch zu marinieren, jetzt kann man direkt zum Backen übergehen. Am Boden der geölten Form legen wir den dritten Teil der vorbereiteten Zwiebel, gefolgt von dem Truthahnfilet. Dann die getrockneten Früchte und den Rest der Zwiebeln verteilen und mit einer Schicht gehackter Karotten bedecken. Sie können eine kleine Mischung aus Paprika mahlen und mit Karottengewicht von oben abschmecken, und auch etwas Salz hinzufügen. Decken Sie nun das Formular mit dem Inhalt der Folie ab, pressen Sie es an die Kanten des Behälters, verschließen Sie ihn sorgfältig und legen Sie ihn auf das mittlere Regal des beheizten Ofens. Das erforderliche Temperaturregime für dieses Gericht beträgt 180 Grad, und die Zeit im Ofen beträgt etwa anderthalb Stunden.

Das Truthahnfilet auf diesem Rezept ist unglaublich saftig und schmackhaft. Beachten Sie auch, dass für dieses Gericht Geflügelfleisch, sowohl von der Brust als auch von den Schienbeinen, perfekt ist. Wenn man das Letztere benutzt, wird das Gericht saftiger, aber weniger diätetisch, und beim Vorbereiten des Brustfilets ganz im Gegenteil.

Köstliches Putenfilet mit Sauerrahm und Rosinen

Zutaten:

Vorbereitung

Das vorbereitete Truthahnfilet wird in Scheiben geschnitten, mit gemahlenem Zimt und Muskat gewürzt, mit einer frisch gemahlenen Mischung aus Paprika und Salz gewürzt und in rotglühendem raffiniertem Öl gebräunt. In einer separaten Bratpfanne geben wir das Mehl auf das Pflanzenöl, fügen saure Sahne hinzu, rühren intensiv, vorher gewaschen und in 100 ml kochendem Wasser Rosinen zusammen mit der Flüssigkeit gedünstet, bringen die Masse mit Salz und Gewürzen abschmecken und gießen auf das Fleisch. Wir lassen das Gericht unter dem Deckel auf einer kleinen Hitze für vierzig Minuten zu, und werfen dann die frisch gehackten frischen Kräuter, und lassen Sie uns brauen.