Aufgrund der Vielfalt an Aromen und Texturen, werden Pilze Sie nicht von der monotonen Mahlzeit während des Fastens leiden lassen. Beweis dafür - mageres Pilz Suppen, die mit Getreide und Gemüse ergänzt werden können, fügen Kräuter, Pflanzenmilch, alles mit einem Mixer oder umgekehrt lassen die Schale Textur und Dichte.
Pilzpilzsuppe mit Champignons
Beginnen wir mit Ihren Lieblings-Suppen-Kartoffelbrei. Viele Verbraucher, die Fasten halten, glauben, dass ohne Milchprodukte, die gewünschte Cremigkeit des Gerichts nicht erreicht werden kann, aber das ist nicht so, wir empfehlen bewaffnet mit einem High-Speed-Mixer und Nüsse, die das Gericht den gewünschten Geschmack und Textur geben wird.
Zutaten:
- getrocknete weiße Pilze - 35 g;
- warmes Wasser - 890 ml;
- Champignons - 680 g;
- Lauch - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Getrockneter Koriander, Rosmarin - 1/4 TL.
- Cashewnüsse - 3/4 EL.
Vorbereitung
Bevor Sie die magere Pilzsuppe zubereiten, müssen Sie die getrockneten Pilze mit warmem Wasser übergießen und anschwellen lassen. Nüsse werden auch mit Wasser gegossen und über Nacht stehengelassen. Es ist dieses Verfahren, das hilft, eine cremige Textur ohne den Zusatz von Milch zu erreichen. In der Zwischenzeit die Suppe vorbereiten, Champignons und Lauch zerhacken und den Knoblauch hacken. Leck und Knoblauch werden zuerst geröstet, und wenn die Stücke rosig werden, werden ihnen Pilze gegeben. Lassen Sie die Feuchtigkeit des Pilzes verdunsten und geben Sie dann den Koriander und den Rosmarin. Nach einer weiteren halben Minute gießen Sie warmes Wasser und die gesamte Flüssigkeit, in der die weißen Pilze eingeweicht wurden. Schneiden Sie die Pilze und schicken Sie sie zur Suppe. Mindestens 15 Minuten kochen lassen, dann die Nüsse hinzufügen und die milde Pilzsuppe pürieren, bis sie glatt ist.
Pilzsuppe mit Graupen
Zutaten:
- Zwiebel - 135 g;
- Champignons - 290 g;
- Kartoffeln - 290 g;
- Lorbeerblätter - 3 Stück;
- Graupen - 2/3;
- Gemüsebrühe - 2,8 l;
- Karotten - 145 g.
Vorbereitung
Halbe Ringe von Zwiebeln lassen Sie sich zuerst, und fügen Sie dann gebratene Pilze hinzu und warten Sie, bis die ganze Feuchtigkeit verdunstet ist. Wasche die Graupen und füge sie als nächstes hinzu. Lorbeer, geriebene Möhren und alles mit Gemüsebrühe übergießen. Warte auf den Moment, wenn die Perlenstange fast fertig ist, dann lege die Kartoffelwürfel und lasse sie weich werden.
Pilzsuppe Rezepte
Abwechslung in das übliche Menü der ersten Gänge kann ein orientalisches Gericht, zum Beispiel diese Miso-Suppe, machen. Um es vorzubereiten, müssen Sie sich mit ein paar ungewöhnlichen Zutaten eindecken, aber im Allgemeinen zeichnet sich das Suppenset durch seine Verfügbarkeit aus.
Zutaten:
- Gemüsebrühe - 720 ml;
- Paste Miso - 15 g;
- Karotten - 85 g;
- Champignons - 280 g;
- grüne Erbsen - 45 g;
- Glasnudeln - 45 g;
- Sojasauce - 15 ml;
- grüne Zwiebeln, Sesam zum Servieren.
Vorbereitung
Möhrenstäbchen und Champignons leicht anbraten. Füllen Sie die Brühe mit Brühe und Erbsen. Wenn die Suppe kocht, fügen Sie Glasnudeln hinzu. Parallel nehmen Sie einen Teil der Brühe und verdünnen Sie es Misopaste. In Miso geben, Suppe aus dem Feuer nehmen, eine Portion des Gerichts mit Kräutern, Soja und Sesam hinzufügen.
Köstliche und mageres Pilzsuppe
Zutaten:
- Gemüsebrühe - 2,3 Liter;
- Sauerkraut - 415 g;
- Gurke aus Kohl - 230 ml;
- Champignons - 230 g;
- Zwiebel - 210 g;
- Paprika - 190 g;
- Kartoffeln - 235 g;
- Äpfel - 60 g;
- Knoblauch - 10 Zähne;
- Tomaten - 420 g;
- Lorbeerblätter - 2 Stück
Vorbereitung
Bereiten Sie die Suppe in Form von Zwiebel-Pilz-Braten vor. Diese magere Pilzsuppe kann aus gefrorenen Pilzen zubereitet werden. Wenn alle Feuchtigkeit herauskommt, Stücke von Pfeffer und Kohl, fügen Sie geriebene Äpfel, Kartoffelwürfel, Knoblauchzehen einfügen, und dann sofort füllen Sie alles mit Brühe. Setze den Lorbeer ein. Warten Sie, bis die Kartoffeln weich sind, würzen Sie die Suppe, geben Sie die Lake hinzu und geben Sie die Tomaten hinzu. Nach 10 Minuten können Sie es versuchen.