Schnell Sauerkraut

Sauerkraut nach dem klassischen Rezept, zeichnet sich durch eine recht lange Kochzeit aus, daher ist es nicht verwunderlich, dass bald nach dem Kennenlernen des authentischen Rezeptes Dutzende von Expressrezepten es ersetzen, so dass Sie Ihre Lieblingsgurken für mehrere Stunden, nicht Tage und sogar kochen können Vermeiden Sie den unangenehmen Geruch, der normalerweise den Sauerteig des Kohls begleitet. Rezepte von leckerem, schnell kochendem Sauerkraut werden weiter gesammelt.

Das Rezept für Instant-Sauerkraut mit Bier

Das Geheimnis, deutsches Sauerkraut zu kochen, ist eine kurze Wärmebehandlung. So wird Kohl schneller erweichen und eine Marinade aufnehmen. Nun, eine Marinade für ein klassisches deutsches Rezept kommt einfach nicht ohne Bier aus.

Zutaten:

Vorbereitung

In der Kohlenpfanne das Öl gießen und darin ein paar Minuten den kleingeschnittenen Kohl einschmoren, damit der junge Kohl leicht verblasst. In einer Schüssel den Essig mit Zucker und Bier vermischen, Senf hinzufügen und diese Kohlmischung einschenken. Wir machen ein starkes Feuer und warten darauf, dass die Flüssigkeit zur Hälfte verdunstet. Danach den Kohl etwas abkühlen lassen, über die Gläser verteilen und vollständig abkühlen lassen.

Knuspriges Sauerkraut

Wie wir bereits bemerkt haben, ist das Geheimnis des schnellen Garens von Sauerkraut im Einfluss von hohen Temperaturen verborgen, aber wenn das erste Rezept Ihnen nicht gefällt, können die Zutaten und die Technologie durch ein etwas vertrauteres ersetzt werden.

Zutaten:

Vorbereitung

Dieser schnelle Weg, Sauerkraut vorzubereiten, ist wie folgt: Kohl fein zerkleinern und mit geriebenen Karotten mischen. Wir kneten Gemüse mit Ihren Händen, zögern Sie nicht zu drücken, dass es Kräfte gibt. Wir legen den Kohl in das Glas. In den Topf einen Liter Wasser gießen und ein Glas Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen. Die Marinade zum Kochen bringen und sofort mit dem Inhalt der Dose füllen. Nach ein paar Stunden können Sie es schon versuchen, der schnell kochende Sauerkohl wird süß und schmackhaft, aber wenn Sie das Produkt so nah wie möglich am Original haben wollen, lassen Sie den Kohl für einen Tag bei Zimmertemperatur stehen.

Rotkohl

Bei der Zubereitung von rotem Sauerkraut kann zusammen mit dem Kohl selbst eine Rote Bete direkt zu den Zutaten gegeben werden. Dank der Anwesenheit von Rüben wird die Farbe der fertigen Gurken noch heller und der Geschmack süßer. Eine wichtige Rolle spielt die Art und Weise des Schneidens, zum Beispiel, Sauerkraut, in große Stücke geschnitten, wird viel länger als gehackt vorbereitet.

Zutaten:

Vorbereitung

Wir schütteln den Kohl und kneten ihn gut, bestreuen die geschnittenen Blätter mit einer Mischung aus Salz und Zucker, die als Schleifmittel wirkt. Mischen Sie vorsichtig den Kohl mit den Beeren, damit diese nicht splittern, und geben sie in Dosen. Mischen Sie das Wasser mit dem Essig, fügen Sie die Gewürze hinzu und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Gießen Sie Marinade Kohl und Deckel mit einem Deckel. Nach 6 Stunden kann Kohl bereits verkostet werden, aber wenn Sie es länger halten möchten, um es etwas saurer und weicher zu machen, können Sie die Gärung bis zu 3 Tage verlängern.