Woraus besteht die Churasko-Soße und ist es wirklich ein Novum von McDonald's? Darüber werden wir heute sprechen und werden verschiedene Variationen der Rezepte solcher Würze anbieten.
In der Tat, die erste detaillierte Studie der Frage macht deutlich, dass Churasko eigentlich der Name eines Gerichtes aus der brasilianischen Küche ist, die eine Scheibe gebratenes Fleisch mit pikanter und scharfer Soße ist. Dies ist die Soße einfallsreicher Köche und die Entwickler von Gerichten von McDonald's haben die Grundlage für eine neue Ergänzung ihrer Gerichte gelegt und, nachdem sie einige Anpassungen in ihrem Rezept vorgenommen haben, bieten sie ihren Besuchern jetzt einen neuen Geschmack von gewöhnlichen Hamburgern und Brötchen mit einer neuen Churasko-Soße.
Wie man heiße brasilianische Churasko-Soße - Rezept macht
Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, die gleiche brasilianische Sauce zu bekommen, auf deren Grundlage der heute beliebte Churasco von McDonald's erfunden wurde.
Zutaten:
- Limette mittlerer Größe - 1 Stück;
- Knoblauchzähne - 2-3 Stück;
- Petersilie, Basilikum (Kräuter) - 1 Bund;
- Chili-Boden - 1 Teelöffel;
- Gemahlener Kümmel - 1/4 TL;
- gefiltertes Wasser - 185 ml;
- Olivenöl - 110 ml;
- Salzstein - 10 g;
- granulierter Zucker - 10 g;
- Paprika rot gemahlen - 2 TL;
- Pfeffer gemahlen schwarz - 1 Teelöffel;
- Rotwein - 35 ml;
- Essig Wein oder Apfel - 35 ml.
Vorbereitung
Ein wesentlicher Bestandteil der authentischen Sauce für Churasko Fleisch ist die Limette, Chili und Rotwein. Die restlichen Zutaten, insbesondere Grün- und Gewürz, können nach Belieben durch andere ersetzt werden.
Wir wählen Grün für Soße mit jungen Stielen und zarten Blättern. Wir spülen die Zweige unter fließend kaltem Wasser, trocknen sie etwas und schneiden sie mit einem Messer klein. Wir reinigen auch Knoblauchzehen mit Fetzen, mischen sie mit gehackten Kräutern, füllen sie mit Apfel- oder Weinessig, Limettensaft und fügen Pfeffer-Chili hinzu. Die Zutaten verrühren und 30 Minuten stehen lassen.
Im nächsten Schritt die vorhandene aromatische Masse in den Mixerbehälter geben, gemahlene rote Paprika und schwarzen Pfeffer hinzufügen, Wasser und Olivenöl hineingeben, die Zutaten der Soße salzen, mit Kümmel würzen und 20 Sekunden lang mit hoher Geschwindigkeit punchen. Nun den Wein einfüllen, die Sauce umrühren, in einen Topf oder Topf geben und eine Weile im Kühlschrank auf dem Regal stehen lassen.
Wie man brasilianische Churasko-Soße herstellt - Rezept wie in McDonald's
Die genauen Proportionen des neuen Rezeptes für Churasko-Soße werden von den Herstellern nicht bekannt gegeben. Es ist jedoch bekannt, dass Tomatenpüree und Glucose-Fruchtsirup zu der ursprünglichen Chorasco-Fleischsoße hinzugefügt wurden. Angesichts der Tatsache, dass die Sauce von McDonald's lange genug reichen kann, muss man nur raten, welche anderen Zusatzstoffe, wahrscheinlich Konservierungsstoffe, jetzt darin enthalten sind. Im folgenden Rezept werden wir ohne sie auskommen, und der Fruktose-Glukosesirup wird durch Zucker ersetzt. Schärfe und Schärfe können Sie nach Ihrem Geschmack einstellen, indem Sie die Menge an Pfeffer und Gewürzen reduzieren oder erhöhen. Vielleicht ist der Geschmack der Sauce nach dem Rezept etwas anders, aber nicht weniger interessant und hundertprozentig harmlos.
Zutaten:
- Limettensaft - 40 ml;
- Tomatenpüree - 45 g;
- Knoblauchzähne - 2-3 Stück;
- granulierter Zucker - 20 g;
- Chili-Boden - 1 Teelöffel;
- Muskat, Koriander und gemahlener Kreuzkümmel - für eine kleine Prise;
- Wasser gefiltert - 190 ml;
- Olivenöl - 110 ml;
- Salzstein - 10 g;
- Paprika rot gemahlen - 2 TL;
- Pfeffer gemahlen schwarz - 1 Teelöffel;
- Essig Wein oder Apfel - 15 ml.
Vorbereitung
Etwas frisches Grün und Knoblauch schreddern, Limettensaft, Tomatenpüree, Essig, Wasser, Kristallzucker und Salz in die zerkleinerte Masse geben und die Zutaten mit einem Mixer auf maximale Einheitlichkeit schlagen. Während des Mahlens ein wenig Olivenöl hinzufügen, die Sauce mit Muskat, Koriander und Kreuzkümmel abschmecken, gemahlenen Pfeffer und Paprikapulver dazugeben. Geben Sie die Sauce etwa 30 Minuten zum Aufbrühen und probieren Sie es aus.