Sommer - die Zeit der Ferien, Leute neigen natürlich dazu, häufiger zur Natur auszugehen. Ein Picknick ist eine großartige Möglichkeit, sich für Stadtbewohner zu entspannen. Für die Organisation solcher Veranstaltungen ist es gut darüber nachzudenken, mit welchem Essen man welche in welcher Menge aufnimmt. In der Regel kann ein gutes Picknick nicht mit einem Schaschlik (Kebab sind in der Regel ein separates Thema), alternative Möglichkeiten sind auch bekannt. Einige Gerichte für ein Picknick in der Natur sind besser zu Hause zubereitet oder als halbfertige Produkte zubereitet, und alles ist schon fertig.
Rezepte für ein Picknick in der Natur
Fleisch in Folie
Zutaten:
- Hühnerfilet oder fettarmes Schweinefleisch - 1 kg;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Zitrone - 1 Stück;
- eine Mischung aus trockenen Gewürzen für Fleisch;
- frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Estragon, Sellerie, Dill, etc.).
Vorbereitung von
Wir schneiden die Zwiebel in dünne Ringe und das Fleisch - wie ein bisschen. Mit einem Kochhammer oder einer Löffelrippe leicht schlagen. Etwas prisalivayem Fleisch von beiden Seiten und Saison mit trockenen Gewürzen. Ein Stück Folie wird mit Zitronensaft bestreut, wir verteilen ein paar Zwiebelringe und ein paar Zweige von Grüns, und auf der Oberseite - ein Kotelett. Wir verpacken das Paket fest. Auf die gleiche Weise bereiten wir die restlichen Fleischstücke zu.
Vorbereitung
Direkt an Ort und Stelle (also schon bei einem Picknick) bauen wir ein Feuer und bereiten die Kohlen vor (vorzugsweise aus Früchten oder zumindest nicht-Nadelbaumarten). Natürlich können Sie fertige Kohlen verwenden. Begrabe die Windungen darin und backe das Fleisch 40 Minuten lang in Folie auf Holzkohle. Sie können auf dem Grill kochen - dann mit einem Überschlag. Wir extrahieren die Bündel, blasen die Asche ab, kühlen etwas, entfalten und servieren mit frischen Kräutern.
Fisch mit Gemüse in Folie
Zutaten pro Portion:
- Makrele frisch gefroren - 1 Karkasse;
- Paprika - 1 Stück.
- Kartoffeln der jungen länglichen Form - 1-2 Stück;
- Zitronensaft;
- eine Mischung aus trockenen Gewürzen für Fisch;
- Die Grüns sind anders.
Vorbereitung von
Makrele auftauen, Kiemen entfernen, sorgfältig entweiden und gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Wir diskutieren mit einer Serviette. Leicht gesalzen und gewürzt mit Gewürzen. Wir schneiden jede Paprika halbiert oder in 4 Teile. Waschen Sie die jungen Kartoffeln gründlich. Wir sezieren und schneiden jede Kartoffel in 2-4 Teile, wir werden mit der Haut backen. Auf diese Weise Karkassen von Fisch (ganz) und Gemüse in Folie verpackt (Sie können ein paar Zweige Grünzeug hinzufügen).
Transport ist besser in einer Kühlschranktasche.
Vorbereitung
Vorbereitete Windungen mit Fisch und Gemüse werden in verbrannten Kohlen begraben und für 25-30 Minuten gebacken. Sie können backen und reiben. Vor Gebrauch mit Zitronensaft beträufeln. Mit frischen Kräutern servieren.
Eine gute Alternative zu einem Schaschlik, oder?
Andere Picknick Essen - Rezepte
Natürlich ist es gut, Fisch oder Fleischgerichte mit Gemüsesalaten für ein Picknick zu servieren. Leichte Salate aus Saisongemüse: Gurken, Tomaten, Rettich, Paprika - es ist besser, auf der Stelle zu kochen. Sie können diese Gemüse mit Bohnen in Dosen (grüne Erbsen und Bohnen) und Mais kombinieren. Zum Auftanken können Sie etwas Pflanzenöl oder Sauerrahm oder besser - Joghurt mitbringen. Sie können auch Mayonnaise oder andere fertige Soßen verwenden. Wenn das Salatrezept gekochte Eier enthält, dann ist es besser, sie zu Hause zuzubereiten, oder Sie können Eier in heißer Asche backen - es wird auch köstlich werden.
Sandwiches für Picknick - Rezepte
Sandwiches mit Käse und Schinken
Zutaten:
- Brot oder Brot - 1 Rolle;
- Käse - 200-300 g;
- Schinken - 200 g;
- grüne Petersilie - 1 Bund.
Vorbereitung
Sie können Sandwiches separat mit Käse und separat mit Schinken kochen, oder Sie können Sandwiches in Folie auf verbrannten heißen Kohlen backen, dann wird der Käse schmelzen und den Schinken zu einer Scheibe Brot kleben. Wir servieren warm.
Sandwiches mit Oliven und Fischkonserven
Solche Sandwiches sollten vor Ort zubereitet werden.
Zutaten:
- Sardinen in Dosen mit Zusatz von Öl - 1-2 Dosen;
- Laib oder Brot - 1 Rolle;
- Oliven (dunkel oder hell ohne Gruben) - 1 Dose;
- Greens - nach Geschmack.
Wir legen eine Sardine auf eine Scheibe Brot, schneiden die Oliven in zwei Hälften und verteilen die Hälften neben dem Fisch. Fügen Sie einen Zweig Petersilie hinzu - und fertig. Wenn es keine Oliven gibt, können Sie eine Scheibe Gurke oder Tomate auf ein Sandwich legen.
Für ein Picknick sind schnelle und leichte Gerichte gut - so nach Hause kommen wird viel schöner.
Auch für ein Picknick sind klassische Sandwiches mit Sprotten , Brötchen mit Schinken und verschiedenen Sandwiches perfekt.