Erbsenbrei ist ein Gericht, das jedem von Kindergarten-Abendessen bekannt ist. Jedesmal, wenn man diese Garnierung versucht, bedeckt sich eine Welle der Nostalgie für die Kinderjahre mit dem Kopf eines jeden. Um den Brei aus diesen einfachen Bohnen mit einem raffinierten Gericht zu benennen, dreht sich die Zunge nicht, aber es ist möglich, der geliebten "Rasse" einfache Zusätze in Form von geräucherten Produkten, Pilzen, Kräutern und Gewürzen zu geben.
Wie man köstlichen Erbsenbrei kocht und Ihrem Lieblingsschmuck einen ungewöhnlichen Geschmack gibt, erfahren Sie in diesem Artikel.
Erbsenbrei in einem Topf mit Pilzen
Zutaten:
- Erbsen - 250 g;
- Pilze (beliebiger Wald) - 200 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Petersilie - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Schmalz - 30 g.
Vorbereitung
Erbsen gewaschen, gegossen heißes Wasser und lassen mindestens 3-4 Stunden (oder besser für einen Tag). Salo in Würfel geschnitten und in einer Pfanne gebraten: Grieben wählen auf einem separaten Teller und für die restlichen fetten Halbringe Zwiebeln und Pilze.
Wir legen die eingeweichten Erbsen auf den Topfboden und füllen sie mit Wasser oder Brühe im Verhältnis 2: 1. Wir stellen den Topf 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Nach Ablauf der Zeit überprüfen wir den Brei auf Bereitschaft, würzen ihn und legen den Braten und die Grieben, lassen das Gericht 15-20 Minuten ziehen und servieren es mit gehackter Petersilie auf dem Tisch. Während des Fastens kann ein solches Gericht ohne Kürbis gekocht werden, wobei das Fett zum Rösten durch Pflanzenöl ersetzt wird.
Rezept für Erbsenbrei mit Fleisch
Nährender und duftender Erbsenbrei - an sich ein bemerkenswerter Nährwert, und das ist neben Fleisch auch das.
Erbsenbrei mit Fleisch, und insbesondere mit Speck - das Eigentum der kulinarischen Schatzkammer der englischen Küche. Oh, jemand, und die Engländer wissen, was Brei gut ist.
Zutaten:
- Erbsen gefroren - 250 g;
- Hühnerbrühe - 1 Stück;
- Speck - 100 g;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Frischkäse - 130 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Speck wird zufällig in Scheiben geschnitten und in einem Kessel gebraten, bevor das Fett erhitzt wird. Sobald dies der Fall ist, fügen Sie die fein gehackte Zwiebel zum Blumenkohl hinzu und braten Sie weiter, bis die Zutaten golden werden.
Weiter wird das Öl zum Kessel geschickt - sobald es schmilzt, ist es notwendig, die Hitze zu reduzieren und das Mehl zu gießen. Fry die Mehlmischung für 2 Minuten und dann gießen Sie die Brühe, bis eine dicke Soße gebildet wird. In die fertige Soße geben Sie Frischkäse, mischen alles gründlich und füllen die Erbsen schließlich mit Blumenkohl.
Erbsen einzeln zubereiten: einen mürben Porridge - halt 5-7 Minuten, dick, oder sogar Püree - von 10 bis 25 Minuten. Es bleibt nur noch das fertige Gericht zu füllen und den Porridge zum Tisch zu bringen.
Wie man Erbsenbrei mit Huhn kocht?
Magst du keinen Erbsenbrei mit Fleisch? Probieren Sie die Hühnchen-Option.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 300 g;
- Erbsen - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Tomate - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Brühe - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Erbsen gewaschen und eingeweicht
Ein solcher Erbsenbrei ist perfekt zubereitet und in Aerogrill wird die Cassane mit allen Zutaten für 1 Stunde bei 235 Grad und hoher Blasgeschwindigkeit in das Gerät gegeben. Wir bestreuen das restliche Gericht mit den restlichen Grüns und servieren es auf dem Tisch.