Leider ist es nicht immer möglich, frischen Brokkoli auf dem Markt zu finden, so dass die Liebhaber dieses wunderbaren Gemüses öfter mit dem gefrorenen Produkt zufrieden sind, zumal im Falle des Schockgefrierens die Vitamine darin vollständig bleiben. Ich sag dir, was du mit Brokkoli kochen sollst.
Broccoli und Blumenkohlsuppe
Eine gute Option für diejenigen, die die Harmonie der Figur und die Gesundheit des Körpers als Ganzes erhalten möchten.
Zutaten:
- Kartoffeln - 3 Stück die durchschnittliche Größe;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Brokkoli gefroren - 100 g;
- frischer Kohl - 150 g;
- Petersilie - 10-12 Zweige;
- Pfeffer Erbsen duftend - 6-8 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- Lorbeerblätter - 2 Stück
Vorbereitung
Suppe kann einfach auf Wasser oder in einer Fleischbrühe zubereitet werden . In der kochenden Flüssigkeit die geschälte Zwiebel, Lorbeerblätter und Pfefferkörner ablassen und einige Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen. In der Zwischenzeit putzen wir Karotten und Kartoffeln, schneiden sie in kleine Würfel oder Scheiben und legen sie in einen Topf. Wenn alles kocht, markieren wir 5 Minuten und bereiten den Blumenkohl vor: Wir zerlegen ihn auf den Blütenstand. In die Suppe geben und weitere 3 Minuten warten, dann die Zwiebel und den Lorbeer entfernen, den Brokkoli nach unten geben (nicht auftauen), salzen und 5 Minuten warten. Wir brechen die Suppe mit einem Mixer durch, bis sie püriert ist. Ein duftender, zarter Geschmack und wahnsinnig nützliches Gericht ist fertig. Mit fein gehackten Grüns bestreuen. Sie können saure Sahne hinzufügen.
Schnitzel aus Brokkoli
Zutaten:
- Käse "Dutch" - 70 g;
- Ei - 2 Stück;
- Broccoli aufgetaut - 0,5 kg;
- trockenes Brot, vorzugsweise Baguette - 3 Scheiben;
- Salz - eine Prise;
- kaltgepresstes Olivenöl - 40 ml.
Vorbereitung
Auftauen Sie den Kohl, es ist besser, eine Mikrowelle dafür zu verwenden, es wird schneller sein. In der Kapazität der Küchenmaschine legen wir den Kohl und zerquetschen ihn. In der emaillierten Schüssel mischen wir Brokkoli, Eier, fein gehackten oder gehackten Käse. Trockenes Brot wird zu einer Krume zermahlen und nach und nach in die Schnitzelmasse gefüllt, erreichen wir eine dichte, aber nicht zu dicke Konsistenz - so dass Sie Schnitzel bilden können. Fry sie in Öl ohne einen Geruch. Serviert mit Kräutern und Salzkartoffeln.
Sie können nach Hause und köstliche Oladushkami von diesem super-nützlichen Kohl bitte.
Pfannkuchen mit Brokkoli
Zutaten:
- ungefrorener Brokkoli - 200 g;
- Ei - 2 Stück;
- geschältes Vollkornmehl - 120-150 g;
- Kefir 2,5-3,2% Fettgehalt - etwas weniger als 1 Tasse;
- Backpulver (oder Soda) - 1/3 des Beutels;
- Sonnenblumenöl - 50 ml.
Vorbereitung
Kohl wird aufgetaut und in Püree auf jede bequeme Art und Weise in eine tiefe Schüssel gelegt. Fügen Sie ein wenig Salz, Backpulver, Eier und Joghurt hinzu, rühren Sie gut um. Allmählich Mehl einführen. So können Sie eine homogene Masse ohne Klumpen erreichen und mit der Dichte des Teigs raten. Unsere Pfannkuchen bei schwacher Hitze braten, bis sie auf beiden Seiten glatt sind. Appetitliche Pfannkuchen aus Brokkoli werden mit Saucen aus Sauerrahm serviert.
Wenn Sie Fantasie mit einbeziehen, können Sie einfache und gesunde Gerichte aus gefrorenem Brokkoli zubereiten - wie Sie sehen, ist es einfach.