Ein klassischer Kurik wird normalerweise mit Getreide zubereitet, die wichtigsten sind Buchweizen und Reis. Trotzdem werden noch mehr leckere Pasteten mit einer Füllung auf Kartoffelbasis erhalten. Sie können dies selbst sicherstellen, indem Sie einen Kurik nach den folgenden Rezepten vorbereiten.
Wie man einen Kurik mit Kartoffeln und Huhn kocht?
Zutaten:
Für den Test:
- Kefir - 1 Stück;
- Mehl - 500 g;
- Margarine - 1 Packung;
- Salz - eine Prise;
- Soda - 1/2 TL.
Für die Füllung:
- Huhn - 400 g;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Pilze - 300 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Butter - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Für den Teig die Soda mit einem Glas warmem Kefir mischen und die Mischung in eine tiefe Schüssel geben. Als nächstes geschmolzene Margarine einfüllen und eine Prise Salz hinzufügen. Wir sieben das Mehl und gießen es portionsweise in die flüssigen Zutaten. Wir kneten den Teig, der nicht an den Händen klebt. Wir bedecken den Behälter mit der Testfolie und lassen ihn für die Vorbereitungszeit der Füllung ruhen.
Zum Füllen werden Zwiebeln in dünne Ringe und Pilze geschnitten - nach Platten. Die Zwiebel und die Pilze in Pflanzenöl geben, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist. Hähnchen in Streifen schneiden und braten, bis das Fleisch greift und es nicht zur vollen Reife bringt. Kartoffeln werden gereinigt, minen und in große Würfel geschnitten, die Knollen in Salzwasser halbfertig kochen.
Der fertige Teig wird in 2 Teile geteilt, von denen einer in eine Schicht für die Basis gerollt wird, auf die wir Schichten von Füllungen legen, und die zweite Schicht schließt den Kurik von oben ab. Machen Sie Löcher in den Test, um den Dampf zu verlassen und den Kurik in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen zu backen, bis er goldbraun ist.
Das Rezept für einen Kurik mit Kartoffeln
Zutaten:
Für den Test:
- Salz - 1 Teelöffel;
- Mehl - 5 Stück;
- Milch - 375 ml;
- Margarine - 1 Packung;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenfett.
Für die Füllung:
- Hähnchenhackfleisch - 1 kg;
- Kartoffeln - 5-6 Knollen;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Butter - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Hähnchenhackschnitzel. Zwiebeln werden in Pflanzenöl geschnitten, bis sie golden sind. Kartoffeln werden auf einer großen Reibe gerieben und
Für den Teig die Milch mit der geschmolzenen Margarine vermischen und die Limonade hinzufügen, die mit Zitronensaft ausgelöscht wird. Das Mehl wird gesiebt, mit Salz gemischt und in flüssige Zutaten gegossen, wobei der Teig ständig vermischt wird. Wir lassen den fertigen Teig eine Stunde im Kühlschrank stehen, teilen ihn dann in zwei Teile und rollen ihn in zwei Schichten. Auf der Hauptschicht legen Sie Schichten von Füllung und Butter, und die zweite schließen Sie den Kuchen. Schmiere die Oberfläche des Kuchens mit Pflanzenöl und lege alles in den Ofen. Kornik aus Kartoffeln und Hackfleisch wird 30-40 Minuten bei 180 Grad gegart.