Pie-kurik war in alten Zeiten auf den königlichen Tafeln. Aber auch jetzt hat er seine Popularität nicht verloren und wird oft von vielen Besitzern gemacht. Wir werden Ihnen ein paar Rezepte eines Kurik mit Kartoffeln erzählen.
Kornik mit Schweinefleisch und Kartoffeln
Zutaten:
Für den Test:
- Salz - 1 Teelöffel;
- Mehl - 5 Stück;
- Apfelessig - 1 EL. Löffel;
- Milch - 1,5 Artikel;
- Margarine - 200 g;
- Soda - Prise;
- Pflanzenöl - 50 ml.
Für die Füllung:
- Schweinehackfleisch - 1 kg;
- Kartoffeln - 1,5 kg;
- Birne - 2 Stück;
- grüne Zwiebeln - 200 g;
- Mayonnaise - 150 ml;
- Würze für Schaschlik - nach Geschmack;
- Butter - 200 g.
Vorbereitung
Jetzt sag dir, wie man einen Kurik mit Kartoffeln kocht. In das Hackfleisch legen wir in Scheiben Melenko luchok, ein wenig Salz, Gewürze für Schaschlik und Mayonnaise. Alles umrühren und für eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Gewaschene und geschälte Kartoffeln drei auf dem größten Therochka und 20 Minuten in Salzwasser legen. Dann fusioniere es und koche die Kartoffeln bis zur Hälfte in frischem Wasser. Im gekühlten Hackfleisch fügen wir die Hälfte der Kartoffeln hinzu und geben Salz nach Geschmack hinzu. Jetzt fange an, den Teig zuzubereiten. Margarine mit Milch, Salz schmelzen und verrühren. Wir gießen Öl in diese Mischung mit Essig, setzen Soda und gießen allmählich Mehl und kneten den Teig bis zur Homogenität. Als nächstes legen Sie es in eine saubere Tasche und senden Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank.
Danach teilen wir es in zwei Teile: klein und groß. Ein großes Stück wird in eine Schicht gerollt, wir legen es in eine Bratpfanne und heben die Kanten leicht an. Als nächstes decken wir alles mit einer gleichmäßigen Füllschicht ab - zuerst die üblichen Kartoffeln, die nicht in den Fleischsaft auslaufen lassen, und dann - Kartoffeln mit Hackfleisch.
Das zweite Stück Teig wird gerollt und mit einem Kuchen bedeckt. In den oberen Kuchen ein Loch geben und den Kürbis mit Hackfleisch und Kartoffeln 2 Stunden in den Ofen stellen. Vor dem Servieren den Kuchen mit Butter schmieren, in eine trockene Pfanne geben und die Gäste behandeln!
Kornik mit Kartoffeln und Hühnchen
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 3 Stück;
- Ei - 2 Stück;
- Margarine - 100 g;
- Kefir - 150 ml;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Soda;
- Salz.
Für die Füllung:
- Hühnerfilet - 300 g;
- Kartoffeln - 300 g;
- Birne - 1 Stück;
- grüne Petersilie - 1 Bund;
- Gewürze.
Vorbereitung
Betrachten Sie eine andere Möglichkeit, wie man einen Kurik mit einer Kartoffel backt. So schmelzen Margarine für ein paar Minuten in einer Mikrowelle oder in einem Wagen auf einem Herd. Dann ein wenig abkühlen, Zucker gießen, salzen und gut vermischen. Als nächstes brechen Sie die Eier und infizieren Kefir. Noch einmal, schlagen Sie die Ölbasis, gießen Sie das Mehl und Soda, die mit Essig gelöscht wird. Wir kneten den Teig gründlich zu einer homogenen Konsistenz, rollen ihn in die Schüssel und legen ihn in den Kühlschrank.
Und diesmal kümmern wir uns um die Füllung: Hähnchenfilet wird in kleine Stücke geschnitten, wir putzen Kartoffeln und zerkleinern die Würfel und hacken Zwiebel und Dill. Alle Zutaten sind in einem tiefen Teller, podsalivaem, Pfeffer nach Geschmack gemischt.
Wir teilen den abgekühlten Teig in 2 Teile - 1 mehr, einen kleineren. Die meisten rollen ca. 0,5 cm dick aus, legen sie in eine Auflaufform, wir bilden kleine Seiten. Dann flach legen
Dann vorsichtig die fertige Pastete einfetten, das geschlagene Ei einfetten, das Loch mit einer Teigkugel schließen und noch 30 Minuten in den Ofen stellen, dann hat ein Kurik mit Kartoffeln und Huhn eine schöne goldene Farbe bekommen und kann auf den Tisch gelegt werden!