Wie backe ich Makrelen?

Da Makrele ziemlich dicht und fettreicher Fisch ist, trägt sie alle möglichen Arten des Kochens und bewahrt ihre Form und ihren Geschmack. Dieser Fisch ist unter anderem erhältlich, sein Geschmack ist neutral und wird daher mit einem breiten Sortiment an Beilagen kombiniert. In den Rezepten besprechen wir ausführlich, wie man Makrelen nach Originalrezepten backt.

Rezept für gebackene Makrele im Ofen mit Kartoffeln

Wir sind daran gewöhnt, dass Kartoffeln mit jedem Hauptgericht, sogar derselbe Fisch, normalerweise separat gebacken werden und sich um den Hauptbestandteil verteilen. In diesem Rezept werden wir uns von der überholten Portion zurückziehen und den Fisch mit Kartoffelpüree gemischt mit einer duftenden Pestosauce füllen.

Zutaten:

Vorbereitung

Wir haben bereits die verschiedensten Rezepte zur Herstellung von Pesto-Soße besprochen, so dass Sie alles wiederholen können, was Sie möchten, falls Sie kein Glas im Supermarkt finden.

Kadaver von Makrelen vorbereiten, entkernen, gründlich ausspülen und in das Fleisch schneiden. Legen Sie etwa einen Esslöffel Pesto-Sauce für Kartoffelbrei, und die restliche Sauce ist über den Fisch sowie in seiner Bauchhöhle verteilt. Gut salzen und leicht marinieren lassen.

Jetzt zu den Kartoffeln. Die gehackten Knollen in Salzwasser kochen und mit Butter hacken. Kartoffelbrei mit Pesto und Frühlingszwiebeln vermischen, würzen. Füllen Sie die gekühlten Kartoffelbrei mit den Bauchhöhlen des Fisches und fixieren Sie die Bauchwände mit Zahnstochern. Gefüllte Makrele, gebacken im Ofen bei 200 Grad, wird in 25 Minuten fertig sein.

Makrele gebacken im Ofen mit Zitrone und Gemüse

Eine andere Möglichkeit einer nützlichen Beilage zu den Fischen ist gebackenes Gemüse. Wenn Sie Makrele nicht früher backen müssen und Sie nicht wissen, welche Gewürze mit so viel wie möglich kombiniert werden, dann wählen Sie die Sauce-Marinade aus diesem Rezept.

Zutaten:

Für Fisch und Garnierung:

Für Soße:

Vorbereitung

Bereiten Sie eine Marinade für den Fisch vor, indem Sie alle Zutaten aus der Liste zusammenmischen, bis die Zuckerkristalle aufgelöst sind. Die Marinade über die entkernte Karkasse verteilen und die Bauchhöhle mit Kräutern und Zitronenscheiben füllen. Dann legen Sie ein paar zerdrückte Knoblauchzehen. Den restlichen Knoblauch in eine Schale geben und mit dem restlichen Gemüse auf ein Backblech legen. In der Nachbarschaft legen Sie einen Makrelenschwarm.

Alles 20 Minuten bei 200 Grad backen. Wenn Sie sich entscheiden, eine gebackene Makrele in einem Multivark mit dieser Technik zu kochen, stellen Sie den "Back" -Modus auf etwa eine halbe Stunde ein.

Makrele gebacken auf dem Grill

Im Sommer wäre es töricht, die Chance zu verpassen, Fisch auf dem Grill zu kochen. Eine appetitanregende Makrele mit knuspriger Haut und trübes, getränktem Fleisch wird eines der besten und gleichzeitig nützlichsten Gerichte Ihres Sommermenüs sein.

Zutaten:

Vorbereitung

Bereiten Sie eine leichte Glasur vor, die wir beim Backen über den Fisch legen. Für die Glasur Sojasauce, Limettenschale, geriebenen Ingwer, Chili (nach Geschmack) und Zucker vermischen. Wenn sich die Kristalle auflösen und die Soße zu verdicken beginnt, abkühlen.

Überprüfen Sie auf Knochen auf den Filets und entfernen Sie sie gegebenenfalls. Den Fisch würzen, mit Zitrussaft bestreuen und die Haut über die Kohlen legen. Den Fisch mit Soße bedecken und nach 5 Minuten wenden und die Schmierung wiederholen.