Üppige Pfannkuchen auf Hefe

Wenn Sie ein Fan von Luft Pfannkuchen sind, dann wird dieses Rezept eine ideale Option für Ihre Lieblings-Delikatesse sein. Luftteig auf Hefe in seiner Textur ähnelt einem Donut, und auf dem Weg nach draußen fallen Pfannkuchen nicht ab und werden nicht zu Gummi, wie es oft der Fall ist mit einem Gericht auf Hefe und Soda basiert. In den folgenden Empfehlungen beschreiben wir die Möglichkeiten, saftige Pfannkuchen auf Hefe zuzubereiten.

Üppige Krapfen auf Hefe und Joghurt - Rezept

Pfannkuchen, deren Basis Kefir oder saure Sahne ist, werden viel fetter als ihre Kollegen auf der Basis von einfachem Wasser erhalten, und deshalb ist es während des Röstens besser, ein Minimum an Öl zu verwenden, und das fertige Produkt auf ein Kissen von Servietten zu legen, um überschüssiges Öl loszuwerden.

Zutaten:

Vorbereitung

In leicht warmem Wasser die Zuckerkristalle verdünnen. Streuen Sie die Flüssigkeit mit Hefe von oben und lassen Sie es aktivieren, bis es auf der Oberfläche schäumt. In der Zwischenzeit Soda und Mehl miteinander vermischen und Eier mit geschmolzener Butter und Kefir schlagen. Gießen Sie die flüssigen Zutaten (einschließlich der Hefemischung) in das Mehl und kneten Sie den glatten Teig, wobei Sie sorgfältig darauf achten, dass keine Klumpen mehr darin sind. Lassen Sie es für eine Stunde in der Hitze gehen.

Eine Bratpfanne mit einem Tropfen Öl vorheizen und Teigstücke darüber gießen. Sobald die Teigoberfläche leer ist, können Pfannkuchen umgedreht und auf die andere Seite gebracht werden.

Üppige Pfannkuchen mit Hefe und Milch

Am populärsten waren und bleiben Pfannkuchen auf Milchbasis, die darin enthaltene Hefe wird viel leichter gezüchtet, der Teig wird nicht zu dicht oder fett und behält auch seine Weichheit für die nächsten Tage bei.

Zutaten:

Vorbereitung

Eine minimalistische Liste von Zutaten wird in der Reihenfolge des Kochvorgangs keinen Fehler machen. Zuerst verdünnen Sie die Zuckerkristalle in warmer Milch und fügen Sie dann die Hefe hinzu und mischen Sie. Schlagen Sie das Ei und kombinieren Sie es mit der Hefe-Lösung, dann gießen Sie das letztere zum Mehl und mischen Sie alles. Den Teig mit einer Folie abdecken und 40 Minuten ruhen lassen, die Teigstücke so lange braten, bis beide auf beiden Seiten gebräunt sind.

Üppige mageres Krapfen auf Sprüngen und Grenzen

Wenn Sie Zweifel haben, dass Pfannkuchen auf Wasserbasis nicht schmackhaft und weich sein können, dann sollten Sie dieses Rezept in der Praxis überprüfen. Leicht und luftig, Pfannkuchen auf dem Wasser lassen Sie nicht einmal daran denken, Eier oder Milch in den Teig zu geben, und eine einfache Kochtechnologie ermöglicht es Ihnen, sich jederzeit mit Delikatesse zu verwöhnen.

Zutaten:

Vorbereitung

In kaum warmem Wasser Zucker mit Hefe auflösen. Nach ein paar Minuten, wenn die Hefe aktiviert ist, gießen Sie die Lösung auf eine trockene Basis und kneten Sie den Teig ohne Klumpen. Bedecke den Teig, eine Stunde ruhen lassen, nach den ersten 20 Minuten Gärung sollte der Teig erneut gemischt werden und weiter aufgehen lassen. Der fertige Teig hinterlässt einen ziemlich harten Tag, um mit den geölten Händen fertig zu werden, es genügt, Teigportionen einfach abzunehmen, schnell zu formen und in eine Pfanne mit erhitztem Öl zu überführen. Der Teig in der Pfanne steigt auf und bräunt sofort, also pass gut auf und verwandle die Pfannkuchen sofort in ein mit Servietten bedecktes Gericht.

Üppige Krapfen auf Hefe und Wasser sind gut wie mit Marmelade , und mit Sauerrahm oder einfach mit Puderzucker.