Cupcakes mit Schokolade - einer der leckersten und zugleich leider sehr kalorienreichen Desserts. Also, wenn Sie sich entscheiden, einen Urlaub im Bauch zu machen und sich selbst mit einem fantastischen Dessert zu erfreuen, dann sind Sie hier.
Das Rezept für Cupcakes mit Schokolade
Vanille Cupcakes mit flüssiger Schokolade sind ein perfekter Genuss für Frühstück oder Abendtee.
Zutaten:
Für den Test:
- Butter - 150 g;
- Zucker - 1 ½ st .;
- Milch - ¾ st.;
- Eier - 6 Stück;
- Vanilleextrakt - 2 TL
- Weizenmehl - 2 Stück;
- Soda (oder Backpulver) - 1 Teelöffel;
- Salz - Prise.
Für die Füllung:
- schwarze Schokolade - 120 g.
Vorbereitung
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Form für Cupcakes mit Öl schmieren oder mit einem Pappbecher-Boden abdecken. Wir gehen zur Vorbereitung des Teiges über: weiche Butter, Zucker in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer verquirlen (ca. 2-3 Minuten). Wir fügen Eiweiß hinzu (Eigelb wird nicht benötigt), Milch und Vanilleextrakt, die durch einen Sack mit Vanillezucker ersetzt werden können und wieder schlagen. Wir gießen das Mehl, Backpulver und Salz, mischen.
Füllen Sie jede Form mit ¾ des Teiges und legen Sie ein Stück Schokolade in die Mitte. Wir backen Kuchen für 25 Minuten, lassen sie vollständig abkühlen und streuen Zuckerpulver vor dem Servieren. Als Verzierung kann ein Cupcake mit heißer Schokolade auch mit Sahne oder Fondant überzogen werden.
Cupcake mit Schokolade nach innen
Cupcakes, die nach diesem Rezept zubereitet werden, geben Ihnen und Ihren Liebsten doppelten Genuss, denn nicht nur die Füllung, sondern auch der Teig selbst enthält Schokolade.
Zutaten:
Für den Test:
- Butter - 100 g;
- Zucker - 2 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel;
- Mehl - 2 Stück;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Kakao - ½ Stück;
- Mandelrasur - 1 Stück;
- Milch - 1 ½ st.;
- Backpulver - 1 Teelöffel.
Für die Füllung:
- Butter - 50 g;
- Kakao - ¼ st.;
- Puderzucker - 1 Stück;
- Milch - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Für den Teig in einer Schüssel, Eier, Zucker, Öl und Vanilleextrakt, in einem anderen mischen: Mehl, Kakao, Salz und Backpulver. Dann kombinieren wir die Zutaten aus beiden Schalen und bringen 1½ Tassen Milch.
Mit Öl geschmiert, füllen Sie das Formular mit 3/4. Auf jeden Cupcake, bestreut mit Mandelspänen. Wir backen Muffins für ca. 20 Minuten bei 180 Grad. In der Zwischenzeit werden wir den Schokoladenfüller vorbereiten: in weicher Butter decken wir Kakao und Zucker ab, schlagen Schneebesen bis zur Uniform und geben langsam Milch dazu. Vollgekühlte Cupcakes werden mit einer Gebäckspritze mit Schokoladenfüllung gefüllt und am Tisch serviert. Guten Appetit!