Souffle Vogelmilch - Rezept

Souffle - eine der erstaunlichsten und ungewöhnlichsten Süßwaren Erfindungen, kam aus Frankreich zu uns. Lassen Sie uns gemeinsam mit Ihnen herausfinden, wie Sie dieses leckere Dessert - Soufflé-Geflügelmilch zu Hause zubereiten und Ihren Haushalt mit einem so originellen und köstlichen Leckerbissen erfreuen können.

Kuchensoufflé-Geflügelmilch

Zutaten:

Für den Kuchen:

• Kristallzucker - 100 g;
• Butter - 100 g;
• Ei - 2 Stück;
• Mehl - 150 g;
• Vanille - nach Geschmack.

Für ein Souffle:

• Eiweiß - 2 Stück;
• Kristallzucker - 450 g;
• Zitronensäure - eine Prise;
• Agar - 2 Teelöffel;
• Butter - 200 g;
• Kondensmilch - 100 ml;
• Vanillin - nach Geschmack.

Für die Glasur:

• Butter - 50 g;
• dunkle Schokolade - 75 g.

Vorbereitung

Jetzt sagen Sie, wie Soufflé Geflügelmilch zu kochen. Also tränken wir zuerst den Agar in ein Glas Wasser und lassen ihn mehrere Stunden stehen. Diesmal beim Backen von Kuchen. Um dies zu tun, kneten wir den Teig: Butter vorsichtig mit Zucker einreiben, fügen Sie Hühnereier und Vanille nach Geschmack. Dann das Mehl nach und nach eingießen und den Teig kneten.

Als nächstes nehmen wir eine Auflaufform, schmieren sie mit Butter und verteilen einen Teil des Teiges darin. Backen Sie dann ein paar Kuchen bei 220 Grad für ungefähr 10 Minuten. Danach werden die Kuchen abgekühlt und auf eine Platte übertragen.

Jetzt wenden wir uns der Vorbereitung der Creme zu. Um dies zu tun, Butter mit Kondensmilch mischen, Vanillin nach Geschmack hinzufügen und mischen. Wasser mit dem vorher eingeweichten Agar wird auf ein schwaches Feuer gelegt und zum Kochen gebracht, wobei gründlich mit einem Löffel gerührt wird, so dass der Agar nicht verbrannt und vollständig aufgelöst wird. Kochen Sie die Mischung genau eine Minute und gießen Sie dann vorsichtig Zucker. Sobald der Sirup beginnt an Volumen zuzunehmen und zu bleichen, sofort die Löffelstiele von der Platte nehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit in eine große Schüssel mit gekühltem Schneebesen geben Proteine, bis stabile Peaks erscheinen, Zitronensäure hinzugeben und weiter schlagen, bis sich ein dichter Schaum bildet.

Als nächstes in den Eiweiß vorsichtig den warmen Sirup ausgießen und zu einem dichten Zustand verquirlen. Nach und nach mischen wir Kondensmilch mit Butter. Das ist alles, Souffle ist fertig. Die Hälfte auf den Kuchen verteilen, den Deckel mit einem zweiten Topf abdecken und das Souffle auffüllen. Wir legen den Kuchen 3 Stunden in den Kühlschrank, während wir die Schokoladenglasur zubereiten. Schokolade schmelzen mit Butter und gießen Sie die resultierende Mischung aus fertigen und gefrorenen Kuchen. Wenn gewünscht, dekorieren Sie die Delikatesse mit frischen Früchten und servieren Sie Tee .