Kuchen "Turtle" - ein klassisches Rezept

Wahrscheinlich gibt es niemanden, der diesen Kuchen noch nie probiert hat. Vor allem in der Kindheit, als Mütter oder Großmütter diese Delikatesse backen wollten. Nun gibt es natürlich viele Möglichkeiten, einen Kuchen in Form einer Schreibmaschine oder eines Zeichentrickhelden zu bestellen, oder Sie können zu Hause ein interessantes und köstliches Dessert zubereiten, jetzt werden wir Ihnen beibringen, wie.

Das klassische Rezept für den Schildkrötenkuchen mit Sauerrahm

In diesem Rezept, alle Feinheiten wie man einen Schildkrötenkuchen zu Hause richtig zubereitet. Es ist sehr wichtig, frische Eier zu wählen, tk. Sie sind die Grundlage für Biskuitkuchen. Und je frischer die Eier, desto prächtiger werden die Kuchen, und dementsprechend wird der Kuchen voluminös und schön sein.

Zutaten:

Teig:

• Ei - 7 Stück;
• Zucker - 210 g;
• Mehl - 240 g;
• Backpulver - 20 g.

Creme:

• Zitronensaft - 10 ml;
• saure Sahne - 420 ml;
• Zucker - 210 g;
• Öl - 190 g.

Glasur:

• Öl - 75 g;
• Milch - 110 ml;
• Zucker - 175 g;
• Kakao - 35 g.

Vorbereitung

Wir trennen die Eier, wir brauchen alle Proteine ​​und 5 Eigelb. In den Proteinen des Zuckers gehen 130 Gramm, in Dotter - der Rest. Zuerst schlagen Sie die Dotter, dann die Proteine, tk. sie setzen sich am schnellsten ab. Dann verbinden Sie sie und fügen Sie Mehl hinzu, mischen Sie es mit einem Backpulver vor. Mischen Sie die Luftteigbewegungen vorsichtig von unten nach oben, damit die Eichhörnchen keine Zeit haben, sich zu beruhigen. Wir decken das Backblech mit Pergament und bestreuen es reichlich mit Mehl, damit sich die Kekse beim Backen nicht ausbreiten. Verteilen Sie einen Löffel, lassen Sie einen Abstand von 2 cm.Fasten schnell, zehn Minuten ist genug. Es ist wichtig zu backen, aber lassen Sie die Tops Licht. Um dies zu tun, genug 180 Grad.

In der weichen Butter die Hälfte des Zuckers und die restlichen Sauerrahmzucker und den Zitronensaft hinzufügen. Wir schlagen sie einzeln und dann Sahne in das Öl und mischen es.

Für die Glasur mischen wir Zucker mit Kakao, fügen kalte Milch hinzu und garen sie bei niedriger Temperatur, bis sich der Zucker vollständig auflöst. Dann das Öl hinzufügen und abkühlen lassen.

Gekühlte Kekse tauchen nacheinander in die Creme ein, so dass sie sie vollständig bedeckt. Der erste legte sich in die Mitte des Tellers, und der Rest lag herum und bildete eine Kuppel. Lassen Sie 4 flache Kuchen für die Dekoration der Schildkröte Kuchen. Wir stellen für 30 Minuten in den Kühlschrank, so dass die Sahne greift und versteift. Dann gießen wir mattierte Glasur darauf.

Zwei Kekse werden halbiert, es werden Beine sein, zwei weitere werden wir die Creme befestigen - das ist der Kopf, von dem letzten werden wir das Schwanzdreieck machen. Natürlich sollte der Kuchen stehen und durch die Nacht ziehen, aber wenn du wirklich willst, kannst du es in einer Stunde probieren.

Das klassische Rezept für den Schildkrötenkuchen mit Kondensmilch

Ein einfaches Rezept, aber ein erstaunliches Ergebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen wird. Übrigens, wenn das Dessert nur für Erwachsene bestimmt ist, können Sie eine Imprägnierung mit Cognac machen und einen ungewöhnlichen Geschmack geben.

Zutaten:

• Nüsse - 80 g;
• Mehl - 260 g;
• Zucker - 270 g;
• Ei - 6 Stück;
• Backpulver - 20 g;
• Schokoladenüberzug .

Creme:

• saure Sahne - 400 ml;
• Kondensmilchkondensat - 220 g;
• Zucker - 90 g;
• Vanille.

Vorbereitung

Für größere Pracht werden die Eier getrennt und separat mit Zucker geschlagen. Zucker wird in Eigelb und Weiß halbiert. Das Mehl wird mit einem Backpulver gemischt und sorgfältig gesiebt, nach und nach werden wir in die Eigelbe und dann die gleichen Proteine ​​eingefügt. Genau ein Esslöffel verteilt auf einem mit Pergament bedeckten Blatt zu gleichen Teilen, um runde Kekse herzustellen. Die Pfoten und der Schwanz können oval gemacht werden. Backen Sie sehr schnell 6-7 Minuten, im Ofen bei 190 Grad. Es ist wichtig, nicht zu backen, damit die Kekse weich sind.

Bei Sahne wird saure Sahne mit Zucker verrührt, sie wird erst flüssig, wenn sich der Zucker auflöst, und verdickt sich dann wieder. Tauchen Sie jeden Lebkuchen in die Creme und verteilen Sie sie auf einem Teller in Form einer Schildkröte, vergessen Sie nicht die Pfoten, Kopf und Schwanz. Wir decken die Glasur mit einer Muschel ab, und Sie können auch Augen und eine Tülle zeichnen. Mit Streuseln bestreuen und mindestens eine Stunde oder drei einweichen lassen.