Gelierte Torte mit Pilzen

An den Wochenenden möchten Sie sich mit leckerem Essen verwöhnen lassen, vor allem, wenn Sie in der Datscha sind, und / oder nach einer erfolgreichen "stillen" Jagd (dh Pilze in den Wald gehen) oder frische Pilze kaufen können. Zum Beispiel können Sie eine Jelly Pie mit Pilzen backen, dieses Rezept ist nicht zu weit verbreitet, aber es ist interessant. Wir hoffen natürlich, dass Sie ökologisch saubere Pilze haben.

Wie bereitet man einen Jelly Pie mit Pilzen zu?

Mehl ist am besten verwendet Weizenvollkorn.

Zutaten:

• Kefir mit durchschnittlichem Fettgehalt - 1 Glas (ca. 250 ml);
• Hühnerei - 2 Stück.
• Weizenmehl - 5-6 EL. Löffel;
• Soda - 1 Prise;
• Salz - 1 Prise;
• natürliche Butter - ca. 50 g;
• Pilze frisch (weiß, Austernpilze, Pilze, podberezoviki, Steinpilze, Russula) - etwa 500 g;
• Butter, geschmolzen oder zum Frittieren;
• geriebener Käse - ca. 150 g.

Vorbereitung

Champignons 20 Minuten in kaltem Salzwasser einweichen und bei Bedarf putzen. In kleine Stücke schneiden, aber nicht zu fein. Braten Sie die Champignons in einer Pfanne leicht an und braten Sie sie 15 Minuten bei schwacher Hitze, manchmal mit einem Spatel. Lass uns die Pilze im Sieb fallen lassen. Sie können die Zwiebel der Pilzfüllung hinzufügen, in diesem Fall werden wir die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer separaten Pfanne braten, dann mit den Pilzen vermischen. Oder Sie können Zwiebeln mit Pilzen setzen.

Jetzt der Teig. Wir mischen in einer Schüssel ein Ei, Salz, ein Glas hausgemachten Kefir und leicht mit einer Gabel durchbohrt. Wir gießen das gesiebte Mehl ein wenig.

Die Form wird mit Öl geschmiert oder mit geöltem Backpapier bestrichen (Silikon kann nicht geschmiert werden). Gießen Sie etwas weniger als die Hälfte des Teiges in die Form. Gleichmässig verteilen wir die Pilzmasse. Füllen Sie den verbleibenden Test aus. Backen Sie für 40-60 Minuten in einem vorgeheizten Ofen, die Temperatur ist ungefähr 190 Grad C. Die vorbereitete Torte wird aus der Form herausgenommen und, Während heiß, mit geriebenem Käse bestreuen. Wir warten, bis der Käse schmilzt und der Kuchen leicht abgekühlt ist, dann kann er geschnitten werden.

Nach dem gleichen Rezept können Sie einen Jelly Pie mit Pilzen und Kartoffeln und / oder Kohl zubereiten. In dieser Version sollten die Kartoffeln fast vollständig vorgegart und in kleine Würfel oder Würfel geschnitten werden. Kohl kann verwendet werden kvasshenuyu gewaschen oder frisch, fein gehackt. Oder Sie können es leicht mit Zwiebeln und Pilzen oder separat anzünden.

Solche Pasteten sind besonders geeignet, um mit einer Suppe oder Fleischbrühe, die Sie mit Tee oder Kompott servieren können.