Die Kochsaison des Schaschliks ist schon lange zu Ende, aber das ist kein Grund, dieses wunderbare Gericht zu vergessen, wenn das Fenster schlechtes Wetter hat, weil Sie in Ihrem Ofen einen Schaschlik ganz gut kochen können.
Lasst uns zusammen lernen, wie man einen Schaschlik im Ofen zubereitet.
Hähnchenspieße im Ofen
Zutaten:
- Hühnerfilet - 500 g;
- Zwiebel - 4 Stück;
- Kirschtomaten - 10-15 Stück;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- Lorbeerblätter - 2-3 Stück;
- eine Mischung von Gewürzen für Schaschlik vom Huhn - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Hühnerbrust ausspülen und mit Papiertüchern trocknen. Wir schneiden das Fleisch in große Würfel und legen es in eine tiefe Schüssel. Pour Huhn mit Zitronensaft, fügen Sie Gewürze, Lorbeerblätter und große Ringe von Zwiebeln hinzu. Alles gut durchmischen und den Behälter mit Hühnerfutterfolie abdecken. Leave das Fleisch für 2-3 Stunden im Kühlschrank, und Sie können und die ganze Nacht.
Wir nehmen Spieße und tauchen sie in kaltes Wasser. Für jede Schräge werden Hähnchenstücke geschnitten, abwechselnd mit Kirschtomaten. Wir decken das Backblech mit Backpapier und legen Schaschlik darauf. Shish Kebab im Ofen am Spieß ist für 15-20 Minuten bei 200 Grad vorbereitet.
Wie kann man Schaschlik aus Rindfleisch im Ofen braten?
Um einen Schaschlik zu machen, müssen Sie keine Spieße verwenden, Sie können sie durch eine Backhülle ersetzen, die das Fleisch nicht trocknen lässt und sein feines Aroma bewahrt.
Zutaten:
- Rindfleisch - 1 kg;
- Zwiebel - 4 Stück;
- Salz und Gewürze für Schaschlik - nach Geschmack;
- Zitrone - 1 Stück;
- Zucker - Prise.
Vorbereitung
Rindfleisch in große Stücke geschnitten. Wir nehmen Fleisch mit einer guten Fettschicht, da sonst Schaschlik etwas trocken wird.
Zwiebeln werden in große Ringe geschnitten und in einem halben Zitronensaft mit ein paar Esslöffeln heißem Wasser und Butter mariniert. Vergessen Sie nicht, ein wenig Salz und Zucker in die Zwiebeln zu geben.
Rindfleischstücke werden mit den Überresten von Zitronensaft gegossen, mit Gewürzen für Schaschlik und ein wenig Salz bestreut. Wir geben dem Fleisch prominarowatsja im Kühlschrank 4-6 Stunden, und besser den ganzen Tag.
In den Ärmel legen wir ein Kissen aus Zwiebelringen, darauf legen wir Rindfleischstücke. Die Hülse vorsichtig auf den Grill oder das Backblech legen, auf beiden Seiten spleißen und in den auf 200 Grad erhitzten Ofen stellen. Shish Kebab in der Hülse im Ofen wird für ca. 40-45 Minuten zubereitet werden. Nach einem ähnlichen Schema können Sie Schaschlik vom Lamm im Ofen kochen.
Fischspieße im Ofen
Zutaten:
- Fischfilet - 800 g;
- Olivenöl - 80 ml;
- Schale und Saft von 1 Zitrone;
- Getrockneter Oregano - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- gemahlener Zimt - 1/2 TL;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Fischfilets werden von Knochen gereinigt und in große Würfel geschnitten, die Haut wird entfernt. String Fisch auf wassergetränkten Bambusspießen oder geschälte Rosmarin Stängel.
In einer kleinen Schüssel Zitronenschale und -saft, gehackten frischen Knoblauch und ein wenig Zimt mischen. Salz und Pfeffer in die Marinade geben und mit einer Gabel schlagen. Wir legen den Fischkebab in die Marinade, bedecken ihn mit einem Lebensmittelfilm und lassen ihn 1 Stunde im Kühlschrank stehen.
Während der Fisch zubereitet wird, bereiten Sie eine Soße von Dzadziki vor. Dazu ein Glas griechischen Joghurt, gehackte Knoblauchzehe, 1 Gurke auf einer großen Reibe geschält und aus dem Saft, Salz, Pfeffer nach Geschmack, einen Esslöffel Zitronensaft und doppelt so viel Olivenöl. Alles sorgfältig gemischt.
Servieren Sie den Schaschlik sofort auf den Tisch oder lassen Sie ihn abkühlen - in jeder Form erhalten Sie ein leckeres Gericht.