Wir sind daran gewöhnt , dass der Hauptunterschied zwischen Rote Bete und Borscht nur darin besteht, dass der erste oft kalt serviert wird. Tatsächlich gibt es einen weiteren Unterschied zwischen den zwei beliebtesten Rübensuppe: Kohl wird nicht auf die Rote Bete gelegt, und die Suppe selbst ist in der Regel mehr reich an Brühe als Fleisch und Gemüse. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie Rote Bete mit Fleisch nach authentischen Rezepten gekocht werden.
Rezept für heiße Rote-Bete-Suppe mit Fleisch
Beginnen wir mit dem Rezept für Rote-Beete- Suppe, das in dieser Saison relevant werden wird: Die reiche Fleischbrühe in der Gesellschaft von frischem Gemüse wird ohne Probleme zubereitet und ist in der Lage, die ganze Familie mit einer vollen Mahlzeit zu füllen.
Zutaten:
- mageres Rindfleisch - 360 g;
- Rübe - 370 g;
- Karotten - 130 g;
- Pastinakenwurzel - 45 g;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- Zwiebel - 85 g;
- Peperoni - nach Geschmack;
- Zitronensaft - 15 ml;
- Pflanzenöl - 15 ml.
Vorbereitung
Bevor Sie anfangen, Rote Bete zu kochen, schneiden Sie das Rindfleisch mit kleinen Würfeln und marinieren Sie in einer einfachen Mischung aus einer Prise Salz, Peperoni, Zitronensaft und Pflanzenöl. Das Paar Stunden wird ausreichen, um dem Rindfleisch eine leichte Schärfe zu geben und den Geschmack von Rote Beete vielfältiger zu machen.
Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Karotten und Rüben in Blöcke oder Rost geschnitten. Ähnliches gilt auch für Pastinaken. Spare das vorbereitete Gemüse zusammen in dem Geschirr, in dem du die Suppe kochen willst. Braten Sie das Rindfleisch in einer separaten Pfanne und fügen Sie es dem Gemüse hinzu. Alles abschmecken und mit geschabtem Knoblauch hinzufügen. Gießen Sie 800 ml Wasser und kochen Sie die Suppe nach dem Kochen für eine halbe Stunde.
Wenn Sie beabsichtigen, das Rezept für Rote-Beete-Kochen mit Fleisch für ein Kind anzupassen, dann braten Sie das Fleisch einfach nicht an und legen Sie es mit dem Gemüse in einer kleinen Menge Wasser aus, bevor Sie die restliche Flüssigkeit hinzufügen.
Ein klassisches Rezept für Rote-Bete-Suppe mit Fleisch
Das folgende Rezept wird sicherlich von Fans von Borscht und klassischen Technologien der Kochsuppen geschätzt werden. Für ihn werden wir zuerst die Brühe vorbereiten und dann werden wir das Gemüse hinzufügen.
Zutaten:
- Rüben - 440 g;
- Karotten - 130 g;
- Zwiebel - 120 g;
- eine Handvoll grüne Petersilie;
- Lorbeerblätter - 2 Stück;
- Kartoffeln - 330 g;
- Rindfleisch - 480 g;
- Essig - 45 ml.
Vorbereitung
Gießen Sie das gewaschene Fleisch mit 2,5 Liter Wasser, legen Sie die Lorbeerblätter darauf und kochen Sie für mindestens anderthalb Stunden, um von Zeit zu Zeit den Lärm auf der Oberfläche loszuwerden. Nimm das Rindfleisch und schneide es willkürlich. Das Gemüse mahlen und die Zwiebel zusammen mit den Karotten und Kartoffeln aufbewahren. Wenn der Braten halbfertig ist, das Gemüse mit Essig bestreuen und in die Brühe geben. Das Fleisch in die Brühe geben und die Suppe kochen, bis das Gemüse weich ist.
Wenn Sie sich entscheiden, ein Rezept für eine klassische Rote Beete mit Fleisch in einem multivark zu implementieren, dann müssen Sie zuerst alle Zutaten der Suppe zusammen speichern, und dann gießen Sie sie mit Wasser bis zum Etikett und enthalten "Suppe" für automatisch eingestellte Zeit.
Klassische kalte Rote-Bete-Suppe mit Fleisch - Rezept
Zutaten:
- Rüben - 390 g;
- Wasser - 2 l;
- Saft einer Zitrone;
- granulierter Zucker - 5 g;
- Rettich - 110 g;
- Gurke - 145 g;
- Federn von Frühlingszwiebeln - 6-8 Stück;
- eine Handvoll Dillgrün;
- Rindfleisch - 430 g;
- Eier - 4-6 Stck.
Vorbereitung
Kochen Sie das Rindfleisch und lassen Sie die Brühe. Verwenden Sie Rübenbrühe. Wenn die Rübe fertig ist, aus der Pfanne nehmen und hacken. Sobald die Brühe abgekühlt ist, fügen Sie die Rote Bete, in Scheiben geschnittenen Rettich und Gurken hinzu. Die Rindfleischstücke dazugeben und alles mit Zitronensaft, Salz und Zucker würzen. Servieren kalte Suppe mit gekochten Eiern, viel geschreddert Grüns und eine Portion saure Sahne.