Shish Kebab kann alles genannt werden, was auf einen Spieß passt. In unserem Fall wird der Schaschlik aus Chicken Wings zubereitet, ergänzt mit Marinade oder Glasursauce. Eine gute Alternative zu einem klassischen Gericht für diejenigen, die rotes Fleisch nicht mögen.
Schaschlik aus Hähnchenflügeln - Rezept
Als Teil dieses Rezepts wird Hühnchen in einer Sauce aus klassischen asiatischen Aromen mariniert, die beim Rösten karamellisiert wird und der Glasur eine glänzende Kruste verleiht.
Zutaten:
- Hühnerflügel - 18 Stück;
- Ingwerwurzeln - 5 cm;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Sojasauce - 55 ml;
- Honig - 45 ml;
- Sesamöl - 10 ml;
- Reisessig - 15 ml.
Vorbereitung
Bereiten Sie eine einfache Marinade vor, indem Sie eine Paste in einem Mörser aus einer Mischung aus Knoblauch und Ingwer mahlen, Sojasoße mit Honig dazugeben und dann Sesamöl mit Reisessig. Wenn die Marinade für Chicken Wings für Shish Kebab fertig ist, tauchen Sie die gewaschenen und getrockneten Flügel hinein und lassen Sie sie bis zu einem Tag marinieren. Als nächstes die Flügel auf den Spieß pflanzen, lassen Sie die überschüssige Marinade abtropfen und braten Sie es auf den Kohlen, gelegentlich schmieren die Reste der Marinade, falls gewünscht.
Wie man Chicken Wings für Shish Kebab mariniert?
Wenn Sie den puren Geschmack von Chicken Wings spüren möchten, ohne irgendwelche intensiven Gewürze hinzuzufügen, dann entscheiden Sie sich für dieses Rezept. In seinem Rahmen wird der Vogel nur mit Olivenöl und Zitrussaft gemischt, um Fleisch weich und knusprig zu machen. Für ein leichtes Aroma - ein wenig getrockneten Knoblauch und frisch gemahlener Pfeffer.
Zutaten:
- Olivenöl - 115 ml;
- Zitronensaft - 65 ml;
- Getrockneter Knoblauch - 1 Teelöffel;
- frisch gemahlener Pfeffer - 1/2 TL;
- Hühnerflügel - 2 kg.
Vorbereitung
Bevor Sie aus den Chicken Wings einen Shish Kebab machen, tauchen Sie die gewaschenen und getrockneten Flügel in eine Mischung aus Butter und Zitronensaft. Alles mit getrocknetem Knoblauch und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und dann bis zu einem Tag marinieren lassen.
Schaschlik aus Chicken Wings in Mayonnaise
Für diejenigen, die die Kalorien nicht sehr sorgfältig befolgen und vor allem saftiges Fleisch jagen, empfehlen wir, diese Marinade mit Mayonnaise an der Basis zu testen. Wenn nötig, machen Sie das Gericht leichter, Sie können Mayonnaise mit Joghurt ersetzen.
Zutaten:
- Hühnerflügel - 1,7 kg;
- Zitronensaft - 115 ml;
- Mayonnaise - 230 g;
- Knoblauch - 12 Zähne;
- Getrockneter Oregano - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
12 geschälte Knoblauchzehen zu einer Paste mit einer großen Prise Salz. Die resultierende Paste wird mit Zitrussaft und Mayonnaise gemischt. Fügen Sie den getrockneten Oregano hinzu und tauchen Sie die Flügel in die resultierende Marinade ein. Nach dem Beizen während der Nacht ist das Huhn bereit, auf Spieße gelegt und auf Holzkohle zu braten.
Köstlicher Schaschlik von den Hühnerflügeln
Marinade für Hühnchen muss nicht flüssig sein. Da die Haut der Chicken Wings ziemlich fett ist, wird sich das Fleisch als saftig und ohne den Zusatz von Mayonnaise und fermentierten Milchprodukten erweisen. Beweisen Sie, es ist einfach, aber voller Aromen Marinade für die Flügel aus diesem Rezept.
Die Basis ist die sogenannte chinesische Mischung aus fünf Gewürzen: gemahlener Zimt, Fenchel, Szechuanpfeffer, Nelken und Badyan, alle in gleichen Anteilen gemischt.
Zutaten:
- Getrockneter Knoblauch - 1/4 TL.
- geräucherter Paprika - 1/2 TL;
- eine Prise Cayennepfeffer;
- Chinesische Mischung aus fünf Gewürzen - 1/4 TL.
- Hühnerflügel - 900 g.
Vorbereitung
Damit sich Gewürze leichter über die Oberfläche ausbreiten können, können die getrockneten Flügel mit einer kleinen Menge Öl gefüllt werden und dann die Mischung aus der Liste der Zutaten oben hinzugefügt werden. Nachdem das Hühnchen gleichmäßig mit Gewürzen bedeckt ist, mindestens eine Stunde ruhen lassen und anbraten.