Salate auf dem festlichen Tisch - ein besonderes Thema, gibt es viele beliebte Rezepte, von denen einer ist ein Salat "Sunflower" , gibt es mehrere Möglichkeiten.
Wie Salat "Sunflower" mit Gurke und Leber Kabeljau vorbereiten?
Zutaten:
- Konserven Leber - 1-2 Dosen;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Gurken gesalzen oder gebeizt - 2-3 Stück;
- Hühnereier - 4 Stück;
- Zwiebel grün;
- Qualität dicke Mayonnaise in der Packung;
- dunkle Oliven ohne Gruben;
- Wurst Käse.
Vorbereitung
Kochen Sie die Kartoffeln "in einer Uniform", kühlen Sie, säubern Sie sie und drücken Sie sie auf einer großen Reibe, und tränken Sie Gurken. Eier kochen hart, kühlen in kaltem Wasser, säubern und trennen Sie sorgfältig Eigelb von Proteinen.
Protein getrennt, reiben wir es auf einer großen Reibe und dem Eigelb - auf einer feinen Reibe. Leber den Kabeljau mit einer Gabel. Lassen Sie uns die Kabeljauleber mit den gehackten grünen Zwiebeln mischen.
Wir verteilen den Salat auf dem Servierteller mit Schichten. Erste - geriebene Kartoffeln. Schneiden Sie die Spitze der Packung mit Mayonnaise ab und machen Sie ein "Grid", oben auf geriebener Gurke. Die nächste Schicht ist die Dorschleber mit grünen Zwiebeln. Von oben - wieder ein dünnes "Gitter" aus Mayonnaise. Next - geriebenes Protein und wieder Mayonnaise, dieses Mal - ist schmerzhaft. Die Mayonnaise mit einem Löffel oder Spatel vorsichtig auf die Oberfläche streichen. Mit geriebenem Eigelb bestreuen. Von oben liegen Oliven, die längs der Fässer nach oben geschnitten sind - das ist wie eine Kapsel Sonnenblume mit Samen.
Normalerweise werden "Blütenblätter der Sonnenblume" aus Pommes Frites hergestellt, indem man den Kreis um den Salat legt. Wir erinnern uns, dass Chips nicht nützlich sind und Kartoffeln im Salat bereits vorhanden sind. Aber es gibt einen Ausweg: Wir ersetzen die Chips durch Wurstwurstkäse. Zwar kann Wurstkäse nicht als besonders nützliches Produkt angesehen werden, aber er gewinnt gegenüber Chips deutlich. Wir schneiden dünne Kreise oder Ovalchiki aus Wurstkäse und verteilen sie um den Salat herum. Wenn wir eine Portion Salat von einem Teller auf eine Servierplatte legen, können Sie ein Stück Käse an den Salat "haken".
Es wird nicht überflüssig sein, eine Schicht gerösteter Karotten über eine Schicht geriebener Kartoffeln zu legen (sie muss zusammen mit Kartoffeln gekocht, gereinigt und gerieben werden).
Sie können auch eine Schicht gemahlener Zwiebel-Pilz-Mischung legen. Die Zwiebel sollte separat gehackt und geröstet werden, dann gehackte Pilze hinzufügen, leicht anbraten und für 15 Minuten ruhen lassen (Austernpilze können roh verwendet werden, so dass sie noch nützlicher sind). Oder Sie können eine Schicht von zerkleinerten marinierten Pilzen ohne Zwiebeln machen.
Anstelle von Kartoffeln (die erste Schicht) können Sie gekochten Reis verwenden, besser - nicht zu bröckelig. Zum Salat "Sonnenblume" servieren wir leichten Wein oder Schnaps.