Wie jeder klassische Salat hat die Vinaigrette viele Variationen im Rezept, eine davon ist diejenige, die mit der Zugabe von frischen Gurken zubereitet wird, und deshalb, während das Sommer-Sortiment von Obst und Gemüse nicht aus den Regalen verschwunden ist, versuchen Sie eines der folgenden Rezepte zu implementieren.
Vinaigrette mit frischer Gurke - Rezept
Ein ganz neuer Geschmack und eine neue Textur können einem Salat hinzugefügt werden, indem nur ein paar neue Zutaten hinzugefügt werden. Frische und Crunch in diesem Rezept wird eine Gurke und fein gehackten Kohl hinzufügen.
Zutaten:
- Rüben - 260 g;
- Kartoffelknollen - 280 g;
- frische Gurken - 310 g;
- Karotten - 95 g;
- Zwiebel - 35 g;
- frischer Kohl - 65 g;
- Frische grüne Erbsen - 195 g;
- Mayonnaise - 35 g.
Vorbereitung
Spülen Sie die Wurzeln und legen Sie sie weich. Nach dem Abkühlen von Rüben, Karotten und Kartoffeln das Gemüse von der Haut schälen und in Würfel schneiden. Stücke der gleichen Form und Größe, mahlen und Gurken. Zwiebeln in die feinsten Halbringe schneiden und auf kochendes Wasser gießen. Mischen Sie die vorbereiteten Zutaten zusammen und ergänzen Sie das Gemüsesortiment mit fein gehacktem Kohl und Erbsen. Die Vinaigrette mit frischem Kohl und frischen Gurken mit etwas Mayonnaise oder einer Mischung aus Pflanzenöl und einem Tropfen Zitronensaft abschmecken.
Sommersalat mit frischer Gurke
Vinaigrette in der warmen Jahreszeit sollte die Verkörperung der Leichtigkeit sein: das Gericht ist reich genug, um den Hunger ohne zu viel essen zu befriedigen. Ernährung und Nährwert sind bei diesem Rezept nicht nur Kartoffelknollen, sondern auch eine ungewöhnliche Zutat für Bohnen - Bohnen. In diesem Rezept können Sie sowohl gekochte als auch eingemachte Bohnen verwenden.
Zutaten:
- Kartoffelknollen - 340 g;
- Karotten - 180 g;
- Rüben - 210 g;
- frische Gurken - 260 g;
- weiße Bohnen - 115 g;
- eine Handvoll grüne Zwiebeln und Karotten.
Vorbereitung
Zuerst werden wir die Vorbereitungsarbeiten machen, die die Bohnen die ganze Nacht in kaltem Wasser einweichen sollen. Am nächsten Morgen sollten die Bohnen weich gekocht werden, und auf einem separaten Brenner werden wir Kartoffeln, Rüben und Karotten platzieren. Gekochtes Gemüse abkühlen und hacken, dann in Würfel schneiden. Bohnen kühlen auch und mischen sich mit dem Rest des Salats. Ergänzen Sie den Snack mit einer Menge fein gehackter Grüns und würzen Sie den Salat anschließend mit frischer Gurke und etwas leichter Mayonnaise oder Pflanzenöl.