Nuggets sind uns aus der Fast-Food-Industrie bekannt, wo sie sich zu den beliebtesten Gerichten fest etabliert haben. Das delikateste Hähnchen- oder Fischfilet, das in verschiedenen Paniermahlzeiten gebraten wird, erweist sich, wie bei vielen anderen Gerichten, als köstlich und nicht trocken.
Aber das ist nicht immer in der öffentlichen Gastronomie, die man kaufen kann Nuggets, die aus natürlichen Produkten hergestellt und in frischem Öl gebraten werden. Meistens werden Fleischfilets, um den Preis eines Produkts zu senken, zu Hackfleisch verarbeitet, das mit anderen preiswerten und nicht immer nützlichen Komponenten verdünnt wird.
Wenn Sie Nuggets zu Hause zubereiten, werden Sie die Sicherheit und Qualität des vorbereiteten Gerichtes genießen und auch einen wirklich natürlichen und köstlichen Geschmack von Speisen genießen, der durch Marinieren eines Huhns oder Fischs in verschiedenen Gewürzen variiert werden kann.
Das Rezept für Nuggets vom Huhn zu Hause
Zutaten:
- Hähnchenbrustfilet - 420 g;
- Eier - 2 Stück;
- Semmelbrösel - 220 g;
- Weizenmehl - 100 g;
- Salz - nach Geschmack;
- eine gemahlene Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- pflanzliches raffiniertes Öl.
Vorbereitung
Zur Zubereitung der Nuggets werden vorgewaschene und getrocknete Hähnchenfilets quer zu den Fasern in mittelgroße Scheiben geschnitten, die etwa sieben Millimeter dick sind. Bereiten Sie jetzt die Zutaten für die Panade vor. Das Mehl mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer vermischen und ein wenig Ei mit etwas Salz schlagen.
Bratpfanne mit einem dicken Boden richtig aufwärmen, vorher eine ausreichende Menge Pflanzenöl eingießen.
Jedes Hähnchenstück wird in Mehl getaucht, dann in Eiermasse getaucht, in Paniermehl paniert und sofort in eine Bratpfanne gegeben. Von beiden Seiten auf das gewünschte Ergebnis aufrühren und mit einem Papiertuch herausnehmen, damit überschüssiges Fett aufgenommen wird. Wir servieren Chicken Nuggets mit jeder Sauce und frischem oder gebackenem Gemüse.
Wie Sie sehen können, ist das Rezept für Nuggets aus Hähnchenfilet sehr einfach, und sogar ein Anfänger Koch kann damit umgehen.
Fischnuggets - Rezept
Jetzt bieten wir Ihnen ein Rezept für Fischnuggets, die einfach zu Hause lecker sind.
Zutaten:
- Filets von jedem Seefisch - 700 g;
- Joghurt - 75 g;
- Mayonnaise - 75 g;
- Paniermehl - 200 g;
- Mayonnaise - 50 g;
- Salz - nach Geschmack;
- Gewürze - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- pflanzliches raffiniertes Öl.
Vorbereitung
Fischfilet in längliche Stücke schneiden, mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Gewürzen nach Belieben würzen. Wir wischen die Scheiben sorgfältig ab, verteilen die Würzsalzmischung gleichmäßig und lassen 20 Minuten stehen.
In der Zwischenzeit Joghurt mit Mayonnaise mischen, Salz nach Geschmack hinzufügen und, falls gewünscht, Gewürze, können Sie auch fein gehackte frische Grüns von Dill hinzufügen.
Wir dämpften Fischstücke, die in eine Mischung aus Joghurt und Mayonnaise getaucht waren, in Paniermehl paniert und auf einem Backblech ausgebreitet und mit Pergament ausgelegt. Ermitteln Sie die Nuggets in einem vorgeheizten Ofen für 230 bis 260 Grad für zwölf bis fünfzehn Minuten oder bis zur gewünschten Farbe.
Käse-Nuggets - Rezept
Es ist möglich, einen Buffettisch oder Hauszusammenkünfte zu unterscheiden, indem man auch Käse-Nuggets zubereitet, zumal sie sehr einfach zubereitet werden.
Zutaten:
- jeder Käse - 400 g;
- Ei - 2 Stück;
- Paniermehl - 200 g;
- Sesamsamen - 60 g;
- eine gemahlene Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- pflanzliches raffiniertes Öl.
Vorbereitung
Käse in Scheiben schneiden bis zu einem Zentimeter dick. Jeder von ihnen wird zuerst in ein geschlagenes Ei getaucht und dann in einer Mischung aus Keksen und Sesamsamen paniert. Aus Gründen der Zuverlässigkeit können Sie den Vorgang wiederholen, dann bleibt der Käse wahrscheinlich im Inneren und leckt nicht aus. Käsestücke in Paniermehl verteilen in erwärmten Pflanzenöl und braten bis zur gewünschten Grobheit.