Ihre Fleischaufläufe im Ofen sind in der Küche fast aller Menschen. Dies ist eine einfache Möglichkeit, Fleisch gleichzeitig als Beilage zu kochen und diese Kombination zu einem erstaunlich zufriedenstellenden Gericht zu machen. Wir werden unten einige Variationen dieses Gerichts beschreiben.
Fleischauflauf mit Reis im Ofen - Rezept
Zutaten:
- Hackfleisch - 490 g;
- Stärke - 10 g;
- Zwiebel - 115 g;
- getrocknete Chili - 1 Teelöffel;
- Knoblauch (Granulat) - 1/2 TL;
- Tomaten - 570 g;
- gekochter Reis - 320 g;
- geriebener Käse - 115 g.
Vorbereitung
Zu allererst, Stücke von Zwiebel mit Hackfleisch, bis es rot wird. Alles abschmecken und dann mit Stärke bestreuen. Nach dem Rühren das Fleisch mit Tomaten gießen und in die Sauce geben. Wenn die Sauce dick ist, das Hackfleisch mit Reis vermischen und zum Backen in eine Schüssel geben. Den Auflauf mit Reis bestreuen und eine halbe Stunde bei 180 Grad kochen.
Nach dem gleichen Prinzip und einem ähnlichen Kochschema können Sie einen Fleischauflauf mit Nudeln im Ofen zubereiten und den gekochten Reis durch gekochte Nudeln ersetzen.
Kartoffel- und Fleischpudding vom Hackfleisch im Ofen
Die Briten kombinieren geröstetes Hackfleisch mit Tomatensoße und Gemüse, verteilen alles in einer Uniform und bedecken es mit einer Schicht Kartoffelpüree. Trotz der Tatsache, dass dieses Gericht für uns ein typischer Auflauf ist, ist es für sie ein Kuchen, oder besser gesagt, "Shepherd's Pie".
Zutaten:
Für Kartoffelpüree:
- Kartoffeln - 690 g;
- Milch - 115 ml;
- Butter - 65 g;
- Eigelb von einem Ei.
Für Fleisch:
- Zwiebel - 175 g;
- Karotten - 95 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Hackfleisch - 840 g;
- Mehl - 15 g;
- Tomatenmark - 15 g;
- Rinderbrühe - 245 ml;
- Blätter von Thymian, Rosmarin - 1 EL. Löffel;
- Bohnen in Dosen (Mais, Erbsen) - für 60 g.
Vorbereitung
Während die Kartoffelknollen gekocht sind, greifen Sie den Fleischteil unseres Auflaufs. Zuerst, nachdem Sie das Öl aufgewärmt haben, sparen Sie Karottenstücke mit Zwiebeln, fügen Sie dann den gehackten Knoblauch und Hülsenfrüchte, Grüns hinzu, setzen Sie die Füllung. Sobald die überschüssige Flüssigkeit aus dem Hackfleisch verdampft und die Stücke gebräunt sind, bestreuen Sie sie mit Mehl und gießen dann etwa die Hälfte der Brühe hinein. Lassen Sie die Flüssigkeit kochen, verdünnen Sie die Tomatenpaste darin und geben Sie die restliche Brühe hinein. Lassen Sie alles aufkochen, bis die Sauce dicker wird.
Die Kartoffelscheiben mit Öl ablöschen, die Milch gießen und das Eigelb antreiben. Das Hackfleisch in den Boden geben und mit einer Schicht Kartoffelbrei abdecken. Kochen Sie den Fleischauflauf mit dem Gemüse im Ofen bei 200 Grad 25 Minuten.