Aus irgendeinem Grund ist Rinderbrühe unter hausgemachten Rezepten nicht sehr beliebt. Und das ist völlig unverdient, weil in der Rinderbrühe Vitamine und Spurenelemente enthalten sind, die für unseren Körper so notwendig sind. Auch in seiner Zusammensetzung ist Taurin - eine Aminosäure, Schutz vor den Toxinen und Toxinen der Membran unserer Zellen. Deshalb können Sie mit Hilfe von Brühe aus Rindfleisch sehr schnell überschüssige freie Radikale loswerden, Lebensmittelvergiftungen heilen und zu einer besseren Verdauung der Nahrung beitragen.
Also, wie man Rinderbrühe kocht?
Rinderbrühe ist eine hervorragende Grundlage für Suppen, Eintöpfe, Aufläufe. Um Ihnen eine reichere Rinderbrühe zu machen, backen Sie die Knochen mit Gemüse (Karotten und Zwiebeln) im Ofen vor dem Kochen. Experten schätzen, dass die idealen Proportionen für die Zubereitung einer Portion pro Person 400 Gramm Fleisch pro 1-1,5 Liter Wasser sind. Wenn Sie Rinderbrühe nur auf der Basis von Fleisch kochen, dann spülen Sie sie einfach unter kaltem Wasser aus, geben Sie sie in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie sie bei großer Hitze, bis sie kocht. Reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie bis sie fertig sind, entfernen Sie regelmäßig den Schaum von ihm. Wenn Sie Rinderbrühe mit Fleisch und Knochen kochen, backen Sie vorbereitete Fleisch im Ofen (Sie können sofort mit Gemüse) und kochen bei großer Hitze bis zum Kochen.
Die Antwort auf die Frage, wie viel Sie Rindfleischbrühe kochen müssen, wird seine Bedingung sein. Immerhin hängt die Zeit des Kochens nicht nur davon ab, ob das alte Fleisch oder gepaart ist, sondern ob es gefroren ist oder nicht. Eiscreme wird etwa 2 bis 2,5 Stunden kochen. Und das Gewicht wird auch die Kochzeit um etwa die Hälfte erhöhen. Wenn die Fleischbrühe aus Rindfleisch etwa zwei Stunden lang kocht, wird die Fleisch- und Knochenbrühe 3-4 Stunden lang geschweißt. Vergessen Sie auch nicht während der Zubereitung von Brühe aus Rindfleisch in einem Topf mit nicht zu kaltem Wasser, um sein konstantes Niveau zu halten.