Cremige Suppe mit Lachs ist ein heller Vertreter der reichen und einfachen skandinavischen Küche. Ein Gericht mit einem zarten, milchigen Geschmack ist auch bei uns beliebt. Selbst die hohen Kosten des Lachses halten die Hausfrau nicht davon ab, ihre Lieben mit heißem Duft zu verwöhnen, weil sie aus jedem Teil des Fisches gekocht werden kann, wodurch große finanzielle Verluste vermieden werden.
Wie man Lachssuppe mit Sahne kocht?
Cremige Suppe mit rotem Fisch hat einen feinen Geschmack, Aroma und dicke Konsistenz. Während des Kochens wird die selbstgekochte Fischbrühe gekocht: die Karkasse wird geschnitten, die Filets werden zur Portionierung beiseite gelegt und der Schwanz und der Kopf werden 40 Minuten gekocht. In die gerührte Brühe Kartoffeln, gebräuntes Gemüse und 5 Minuten vor dem Ende des Prozesses hinzufügen - Sahne und Scheiben von Filets.
- Suppe mit Lachs und Sahne schmeckt besonders lecker, wenn man sie auf Fischbrühe kocht. Besonders reich und reich, wird es aus dem Kopf, Schwanz, Flossen und Bauch von Fischen gewonnen.
- Vergiss die Gewürze nicht. So einfache Ergänzungen wie ein Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer und frischer Dill fügen ein Duftgericht hinzu.
- Für eine dickere Konsistenz können Sie die Creme mit Mehl verdünnen oder Käse hinzufügen.
Norwegische Suppe mit Lachs und Sahne
Skandinavische Länder sind berühmt für eine Vielzahl von einfachen Fischgerichten, unter denen norwegische Lachssuppe mit Sahne nicht der letzte Ort ist. All dies, weil die Hitze perfekt ausbalanciert ist: Die Kombination von Lachsfilet mit Cremebrühe macht die Suppe leicht und sanft, und einfache Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln sorgen für Sättigung und Dichte.
Zutaten:
- Lachsfilet - 550 g;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Zwiebel - 1 Stück;
- Creme 20% - 400 ml;
- Wasser - 2,5 Liter;
- Karotten - 1 Stück;
- Petersilie - 20 g;
- Öl - 40 ml.
Vorbereitung
- Zwiebeln und Möhren in Öl anbraten.
- Gießen Sie Wasser hinein und legen Sie die Kartoffeln hinein.
- Nach 10 Minuten die Sahne und den Lachs hinzufügen und 7 Minuten am Feuer halten.
- Bestehen Sie eine cremige norwegische Suppe mit Lachs für 10 Minuten.
Suppe des Bauches von Lachsen mit Sahne
Lachscremesuppe ist nicht immer teuer. Nicht weniger schmackhaft und reichlich heiß wird aus dem Bauch des Lachses kommen. Dieses Produkt ist nicht nur finanziell rentabel, sondern auch unglaublich nützlich: Im Bauch ist eine große Menge an Aminosäuren und ungesättigten Fetten konzentriert. Darüber hinaus sind sie schnell zubereitet, so dass die Suppe nicht mehr als 30 Minuten Ihrer Zeit braucht.
Zutaten:
- Bauchlachs - 450 g;
- Wasser - 2 l;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Öl - 40 ml;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Creme 10% - 350 ml;
- schwarze Pfefferkörner - 3 Stück
Vorbereitung
- Lachs Kaviar mit Gewürzen kochen für 10 Minuten.
- Kartoffeln dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Zwiebeln und Karotten anbraten und in die Suppe geben.
- Die Creme einfüllen und nach 5 Minuten vom Herd nehmen.
Suppe mit Lachskopf und Sahne
Cremige Suppe mit Lachs ist ein Rezept, mit dem Sie nicht nur aus den zartesten Filets, sondern auch aus den illiquiden Teilen des Fisches wärmer kochen können. Verwenden Sie öfter einen Fischkopf. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, viel Geld zu sparen und nicht an Qualität zu verlieren, denn der Fischkopf gibt eine reiche Brühe und enthält Fleisch für mehrere Portionen.
Zutaten:
- Fischköpfe - 800 g;
- Wasser - 2 l;
- Creme - 200 ml;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Karotten - 1 Stück;
- Dill - 20 g;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Zwiebeln - 1 Stück
Vorbereitung
- Aus dem Fischkopf die Brühe kochen.
- Strain, entfernen Sie das Fleisch von Ihrem Kopf.
- Kartoffeln, Karotten in Brühe geben und 15 Minuten kochen lassen.
- Vom Herd nehmen, Fleisch, Dill und Sahne hinzufügen.
- Bestehen Sie eine cremige Suppe mit Lachs für 5 Minuten.
Cremige Suppe mit Lachs und Shrimps
Cremige Suppe mit rotem Fisch und Garnelen ist ein köstliches Gericht der französischen Küche mit der perfekten Kombination von Produkten. Das saftige Fruchtfleisch des Lachses koexistiert perfekt mit den süßlichen Garnelenschwänzen und hebt sich hell von der mit Sahne angereicherten Brühe ab. Für die Pikanterie können Sie Suppe mit gehackten Oliven, Adstringenz und leichte Säure servieren, die das Gericht erfrischen wird.
Zutaten:
- Lachs - 1,8 kg;
- Garnelen - 200 g;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Oliven - 8 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Wasser - 3 l;
- Dill - 20 g;
- Creme - 500 ml.
Vorbereitung
- Trenne den Lachs, lege das Filet beiseite, und der Schwanz, Kopf und Knochen schweißen die Brühe.
- Brühe aufgießen, die Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten einweichen lassen.
- Geben Sie Oliven, Filetstücke und Sahne ein.
- Nach 5 Minuten die Garnelen und den Dill unterheben.
Lachssuppe mit Sahne und Käse
Käse und cremige Suppe mit Lachs ist ein dickes und reichhaltiges Gericht. Dank einer Kombination aus Sahne und Käse erhält die Suppe eine cremige Konsistenz, die die Temperatur gut hält und nicht schnell abkühlen lässt. Zum Kochen ist jeder Käse geeignet, aber es ist besser, einen geschmolzenen Käse zu wählen - seine Neutralität ermöglicht es dem Lachs, seinen eigenen Geschmack und sein Aroma zu bewahren.
Zutaten:
- Lachs - 550 g;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Creme - 250 ml;
- Schmelzkäse - 80 g;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Zitronensaft - 20 ml;
- Dill - 20 g.
Vorbereitung
- Kochen Sie die Kartoffeln für 10 Minuten.
- Lachs legen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie Sahne, Käse hinzu, mischen Sie.
- Suppe mit Lachs, Käse und Sahne mit Zitronensaft und Kräutern würzen.
Lachssuppe mit Sahne und Tomaten
Traditionell wird Lachssuppe mit Sahne mit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten gekocht. Um die Geschmacksgrenzen zu erweitern, helfen frische Tomaten. Mit ihnen wird die Suppe dichter und appetitlicher. Sie müssen nur Tomaten mahlen, in Brühe legen und genießen Sie das Gericht, und Sie können sie vorspülen und einen pikanten süß-sauren Geschmack bekommen.
Die Zutaten
- Lachs - 400 g;
- Wasser - 1 l;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Tomaten - 3 Stück;
- Öl - 40 ml;
- Creme - 500 ml.
Vorbereitung
- Zwiebeln und Karotten braten.
- Tomaten einlegen und 5 Minuten gießen.
- Fügen Sie Wasser und Kartoffeln hinzu, und nach 10 Minuten - Filets.
- Nach 5 Minuten von der Platte nehmen.
Königliche Suppe mit Lachs und Sahne
Da die Fischsuppe mit Lachs und Sahne aus Ländern kommt, die reich an Meeresfrüchten sind, kann nur Letzteres dem Gericht ein königliches Aussehen verleihen. In der Tat ist das völlig falsch und selbst diejenigen, die Tausende von Meilen vom nächsten Ozean entfernt sind, können einen erschwinglichen Meerescocktail kaufen, der auf königliche Weise ihre Ernährung diversifiziert.
Zutaten:
- Lachsfilet - 350 g;
- Meerescocktail (Tintenfisch, Muscheln, Garnelen) - 450 g;
- Dosenmais - 80 g;
- Creme - 250 ml;
- Öl - 40 g;
- Mehl - 40 g;
- Wasser - 1,5 Liter.
Vorbereitung
- Lachs kochen für 5 Minuten.
- Das Mehl, die Sahne und die Butter erwärmen.
- Fügen Sie die Soße, die Meeresfrüchte, den Mais zur Suppe hinzu und kochen Sie für weitere 5 Minuten.
- Bestehen Sie 10 Minuten lang auf cremige Königssuppe mit Lachs.
Suppe vom Lachs mit Sahne pürieren
Cremesuppe mit Lachs und Sahne ist ein delikates, nahrhaftes Gericht mit vielen Vorteilen. Die dicke, homogene Konsistenz eines solchen heißen sättigt, belastet den Magen nicht und eignet sich für Kinderkost und Diäten für Erwachsene. Außerdem ist dies eine weitere Möglichkeit, ein Gericht auf der Ebene eines Restaurants in Ihrer heimischen Küche zuzubereiten und mit einem Mixer nicht mehr als 40 Minuten für alles aufzuwenden.
Zutaten:
- Fischset (Kopf, Grat, Flossen) - 600 g;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Creme - 250 ml;
- Wasser - 1,2 Liter.
- Lachs - 350 g.
Vorbereitung
- Kochen Sie die Brühe aus dem Fischset.
- Abseihen, Kartoffeln, Zwiebel hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
- Ein Teil des Lachses wird zum Servieren beiseite gelegt, der Rest wird für 5 Minuten eingeweicht.
- Spülen, Sahne einfüllen, aufwärmen.
- Die cremige Suppe mit Lachs und Filetstücken servieren.
Cremige Suppe mit Lachs im multivark
Der beste Weg, Aromen und Vitamine zu bewahren, ist die Zubereitung von Suppe aus Lachs und Sahne in einem Multivariaten. Und obwohl das Gericht länger als auf dem Herd gebraut wird und mehr Zeit benötigt, bevorzugen viele Hausfrauen eine reichhaltige Brühe , weiches, ungekochtes Gemüse und Lachs, der in Fasern zerbricht, was nur beim Kochen in einem Gerät möglich ist.
Zutaten:
- Lachs - 450 g;
- Wasser - 2 l;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Creme - 250 ml;
- Öl - 60 ml.
Vorbereitung
- Zwiebeln und Karotten in "Backen" 10 Minuten braten.
- Fügen Sie Wasser, Kartoffeln hinzu und kochen Sie weitere 20 Minuten.
- Setzen Sie den Lachs und stellen Sie die "Suppe" für 30 Minuten.
- Warme Creme einfüllen und mischen.