Kartoffelauflauf kann als Familienessen eingestuft werden. Wahrscheinlich gibt es in jeder Familie ein Rezept für einen schmackhaften Auflauf aus Hackfleisch. Der ganze Charme dieses Gerichtes ist das der Reste von Kartoffelbrei und mit ein wenig Fleisch und Phantasie können Sie ein komplettes Abendessen zum Abendessen kochen.
Auflauf mit Hühnchen
Zutaten:
- Hähnchenhackfleisch - 700 g;
- Käse - 200 g;
- Eier - 6-7 Stück;
- Kartoffeln - 700 g;
- saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Butter - 50 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Kartoffeln schälen und kochen. In das Hackfleisch Sauerrahm, fein gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer geben. Auf Wunsch können Sie Grün und Knoblauch hinzufügen. Alles gut mischen. Eine Füllung in eine tiefe Auflaufform geben. Aus den gekochten Kartoffeln entsteht ein dicker Kartoffelpüree. Gießen Sie die Kartoffelbrei über die Füllung und glätten Sie es. Löffeln Sie die Gruben vorsichtig in den Kartoffelbrei, je nach Anzahl der Eier. In jedes Loch das Ei gießen, salzen und pfeffern. Top mit Käse, gerieben auf einer großen Reibe. Im Ofen 25 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.
Auflauf mit Hackfleisch und Gemüse
Dieser Auflauf kann mit jedem Gemüse der Saison zubereitet werden. Es braucht keine zusätzlichen Zutaten wie Käse, Mayonnaise oder Ketchup, denn es ist schon lecker auf Kosten von Gemüse.
Zutaten:
- Kartoffeln - 1 kg;
- Füllfleisch - 700 g;
- Aubergine - 2 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Tomaten - 2 Stück;
- Blumenkohl - 300 g;
- Sauerrahm - 100 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Milch - 100 g;
- Salz, Pfeffer;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Die Kartoffeln schälen, in runde Formen schneiden und in eine tiefe Auflaufform geben. Gehacktes mit fein gehackter Zwiebel, Salz, Pfeffer hacken und in eine Form über die Kartoffeln geben. Auberginen schneiden wie Kartoffeln und legen sie dann auf Hackfleisch und etwas Salz. Tomaten und Paprika in Scheiben schneiden. Schneiden Sie den Blumenkohl mit Blütenständen und legen Sie alles über die Aubergine. Nach Geschmack Salz und Gewürze zugeben, mit Folie bedecken und ca. 50 Minuten bei 180 Grad backen. Wenn der Topf fast fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und entfernen Sie die Folie. Bereiten Sie die Füllung vor. Eier vermischen, Sauerrahm melken, etwas darüber streuen und den Auflauf darüber gießen. Noch weitere 20 Minuten backen, bis alles fertig ist.
Auflauf mit Hackfleisch und Tomaten
Zutaten:
- Füllfleisch - 600 g;
- Reis - 300 g;
- Tomaten - 1 kg;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Butter - 50 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Petersilie - 1 Bund;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Brot für Toast - 3 Scheiben;
- Oregano;
- Salz, Pfeffer;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Den Reis kochen und Hackfleisch machen. Knoblauch und Zwiebeln fein hacken, in Pflanzenöl anbraten. Hackfleisch, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen. Rühren Sie ständig, bis es gekocht ist. Die Tomaten in Scheiben schneiden. In einer tief geölten Form legen Sie Schichten - Hackfleisch, Reis, Tomaten, ohne ein wenig Pfeffer und Salz zu vergessen. Die letzte Schicht sollte Tomaten sein. Brot für Toast in Wasser weich machen und ausdrücken. Die fein gehackte Petersilie und die weiche Butter hinzufügen und gründlich vermischen, um eine homogene Masse zu erhalten. Die Mischung wird auf eine Tomate gelegt und mit Olivenöl bestreut. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten backen.
Auflauf mit Hackfleisch und Käse
Zutaten:
- Füllfleisch - 500 g;
- Käse - 250 g;
- Mayonnaise - 150 g;
- Eier - 3 Stück;
- Essig 9%;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Die Zwiebeln fein hacken. Den Essig mit Wasser im Verhältnis 1: 1 verdünnen und Zwiebeln 15 Minuten lang gießen. Reiben Sie den Käse auf einer Reibe und mischen Sie mit Mayonnaise und Eiern. Fleisch mit Salz, Pfeffer würzen und gut vermischen, auf ein Backblech legen. Auf den Hackbraten legen Sie die eingelegte Zwiebel in Essig und gießen Sie alles mit einer Mischung aus Käse und Mayonnaise. Im Ofen 30 Minuten backen.